1樓：牛一種態度
燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—小時，肉爛即可。
燉排骨湯的鍋具選擇。
其實，一般情況下，用砂鍋燉排骨效果最好，肉爛湯鮮，且味道不膩，又能保持營養。不過沒有砂鍋的朋友可以用不鏽鋼鍋或者高壓鍋，但不要用鐵鍋，會導致湯色不好，甚至發黑的。
1、根據個人的經驗，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的；
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。排骨下鍋後一般用中火燉1個小時左右即可，用砂鍋燉比較好，還可以起到保溫的作用；
6、用玉公尺跟排骨燉的話味道更好，可以加點桔皮和蔥段會使味道更加鮮美！
2樓：池如冬
排骨燒湯應四個小時。
排骨湯做多長時間
3樓：乾萊資訊諮詢
排骨湯煮乙個小時左右就可以做好了，下面是具體做法：
準備材料：涼瓜1條，排骨1根，黃蘆激薯豆50克，鉛銷瑤柱10克，蜜棗2枚，生薑3片。
1、將所有材料準備好，黃豆事先浸泡2個小時。
2、鍋裡放水燒開，倒入陪者排骨焯水。
3、排骨變白後，將血水倒掉，沖洗乾淨。
4、鍋中倒入清水燒開，將所有材料倒入鍋中。
5、大火煮十分鐘後，轉小火煲60分鐘，加適量鹽調味即可出鍋。
排骨湯煮多久合適
4樓：玫瑰花園
排骨湯一般煮1—個小時就可以了，排骨湯一般要煮乙個虛洞小時以上才能入味，不過也不能煮太久，煮的時間長了會導致排骨中的蛋白質被破壞，而且排骨肉也會擾譽州被煮老煮柴，煮出來的湯也會比較油膩。
建議把排骨湯放到冰箱裡冷藏儲存，儘量裝在帶蓋子的玻璃或者陶瓷材質的容器裡，儲存時間最好不要超過緩蔽三天。
排骨湯在高壓鍋燒開後在不搖動和不取開減壓閥的前提下，也能夠存放一段時間，不過存放時間建議不要超過一天。
最好不要將排骨湯放在冰箱裡儲存太久，這樣不僅容易使得骨頭湯與冰箱內的其他食物串味，還可能導致骨頭湯出現變味變質的情況。
排骨湯煮多久合適，排骨湯要煮多長時間為宜？
排骨湯煮1 2小時合適。在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1 2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5 10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段 薑塊 大蒜2塊 還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常...
怎麼做排骨湯，怎樣做排骨湯
蘿蔔排骨湯。材料 白蘿蔔一大根 小排骨。做法 1 蘿蔔橫切，每片約三厘公尺厚，不必太薄。再對切，成月亮形。2 排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。3 湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。4 20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。5 再...
排骨湯一般燉多久，排骨湯要燉多久
大家好，我是小菜，相信很多朋友在燉排骨湯的時候都很疑慮，為什麼我燉出來的排骨湯沒有街上賣的好喝，是不是他們新增了什麼配料？其實不是的，只因為他們在做的時候多了一步焯水，而你卻是把排骨放進鍋裡一直燉，直至最後盛出上桌，下面小菜會詳細的給大家介紹一種排骨湯的做法喜歡的朋友可以動手試試哦！蓮藕排骨湯。菜名...