新鮮牡蠣怎麼蒸，清蒸牡蠣的做法

1樓：生活懂王忒沒譜

高壓鍋中加水，把洗淨的牡蠣擺放在鍋裡，蓋蓋開始蒸，蒸熟後提排氣閥往外排氣，氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。一、食材海蠣子1000g、水500ml二、做法1、在高壓鍋中加水，把洗淨的海蠣子擺放在鍋裡。2、蓋上鍋蓋開始蒸，提排氣閥往外排氣。

3、鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。

清蒸牡蠣的做法

2樓：生活小常識

導語：談起牡蠣，相信很多人都陌生，它是一種比較常見的雙殼類軟體動物，主要生活於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域，且種類繁多，由於牡蠣含有豐富的鋅元素，所以，常常被人們作為食材，經過各種烹飪方式，以達到美味的效果。而在目前牡蠣的做法中，清蒸，清炒都是比價常見的，那麼，清蒸牡蠣的做法？

相信很多人都吃過清蒸牡蠣，雖然清蒸牡蠣好吃，但是，卻有很多人的。能做到恰到火候，結果卻白白浪費了牡蠣這樣大好的食材，如果能正確的掌握清蒸牡蠣的正確做法，是每個愛好美食的朋友都想要的，那我就讓我們來學一下清蒸牡蠣的做法吧。

清蒸牡蠣的做法

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然後盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！

小貼士：

1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔時要開鍋上籠。

以上的內容便是「清蒸牡蠣的做法」的介紹了，相信愛好美食的你都已經躍躍欲試了，正確的清蒸牡蠣的做法，不僅能達到美味的效果，同時，還不會導致營養的流失，達到更好的效果。而且，學會了清蒸牡蠣的做法就不要每次都要到飯店吃了，您現在就來試試吧。

牡蠣蒸多久能熟

3樓：小謝生活問答

牡蠣蒸3到7分鐘左右能熟。

去殼牡蠣肉接觸水蒸氣比較多，因此容易熟，蒸3分鐘左右檔喊就可以了。帶殼開口牡蠣是將牡蠣開口之後去掉一塊牡蠣殼，然後蒸，通常5分鐘左右就可以了。整殼牡蠣的外殼很厚，很難加熱至熟，因此整殼牡蠣的蒸制時間通常在7分鐘左右。

牡蠣，貝殼類美食

生蠔，牡蠣，是貝殼類海產品，我們日常生活中所用的「蠔油」就是海蠣子提煉而成的。在我們龍口，趁著現在海蠣子**美麗，鮮嫩肥美趕緊給家人做起來吧。

海蠣子以前都是有錢人才能吃得起的美食，並且很多人有喜歡吃生海蠣子的習慣，不能長時間的行枝野生吃海蠣子，因為很多水生的物身上會有寄生蟲搭改，建議大家吃海蠣子，最好不要貪圖海蠣子鮮美的口感。

海蠣子簡單又美味的做法最數「薑汁海蠣子」了，也就是「清蒸海蠣子」，做法簡單味道足，實實在在的懶人做法，大部分人都喜歡。