1樓：健方茗待閒
在這個美麗的地球上有非常豐富的物種，很多物種均可食用，構成了一道又一道美味的食物。有一種食材氣味非常的奇怪，吃起來也比較奇怪，但是吃多了之後就非常的上頭，慢慢的就變成了愛好者，這種食材就是蒜薹。
蒜薹又被人們稱為蒜毫，和大蔥長得非常的像，蒜薹屬於蔥屬百合科單子葉植物。在我國各地均有種植，愛好者也十分的廣泛。據文獻考證，最開始我國並沒有蒜薹。
在西漢時期，張騫第二次出使西域之後，從西域帶回來一種叫做胡蒜的食材，後面這種食材被人們稱為大蒜，而蒜薹其實就是大蒜的蒜薹。
蒜薹的功效非常的多，具有殺菌，活血，防癌的功效。甚至還能用於**腹痛和腹瀉。因為蒜薹當中含有大量的大蒜素和大蒜新素，所以他能取到殺菌的作用。
蒜薹不僅可以作為一道獨立的菜，還能夠放在其他菜餚當中作為配菜。下來我們就瞭解一下蒜薹炒肉的製作方法。
首先將蒜薹洗乾淨後切成段狀，其次，將豬肉切成片狀，放少許放醬油醃製一下。然後起鍋燒油，放入蒜薹翻炒至六成熟後，放入豬肉。炒至豬肉變色後，放入少許鹽，雞精，如果能夠吃辣的，還可以放一點辣椒，這樣一到炒蒜薹就製作完畢了。
還有一種製作方法就是蒜薹炒魷魚，將魷魚切成條狀，準備好蒜薹段和洋蔥絲。起鍋燒油，放入洋蔥絲和蒜薹段進行翻炒，放入大蒜。翻炒出香味後，就將魷魚放入鍋中進行翻炒。
能夠吃辣的，可以放少許幹辣椒。不能吃辣的，可以放杭椒代替。這樣製作的蒜薹，雖然是配料，但是吃起來味道不錯，而且製作起來也非常的便捷。
2樓：小美生活小集錦
先應該將它清洗乾淨，最後再將它切成條狀，最後在起鍋燒油，將蒜薹倒入到鍋裡面，加入蔥，姜，蒜，生抽，老抽，進行翻炒，大概20分鐘左右就可以出鍋了。
3樓：生活導師小馨馨
在油鍋當中放入蔥姜爆香之後放入肉絲，炒至變色之後放入蒜薹，然後多炒一段時間，表面出現褶皺狀的時候就可以出鍋了。
4樓：創作者
先將蒜薹切成段，之後放入肉片進行翻炒，最後放入蒜薹，用大火進行翻炒10來分鐘即可，放入調味品。
5樓：浩海永寧
正確的做法是鍋裡面先炒一點肉絲，然後把洗好的蒜薹放進去翻炒，加油，蠔油生抽，還有味精，雞精，鹽，再翻炒5分鐘，顏色變得翠綠就行了。
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