怎麼做金榜題名這道菜呢？

1樓：自由百合

臨近高考，經常給孩子做一些豬蹄吃，不僅可以補充營養，還有美好的寓意，因為「豬」和朱同音，「蹄」和題同音，送豬蹄的用意是：希望考生金榜題名。

紅燒豬蹄的做法：

先把豬蹄用涼水洗乾淨。

起湯鍋**，加入料酒，加入蔥姜，把洗乾淨的豬蹄放入鍋中，大火煮十分鐘。

撈出豬蹄，再次沖洗，瀝水備用。

接下來鍋裡不用加水了，半瓶可樂，一瓶半啤酒，沒過豬蹄，就可以開燉了。

加入適量的鹽，一大勺老抽，一大勺生抽，加入兩小勺耗油，加入一小勺白醋。

大火燒開，大火10分鐘，轉小火燉乙個小時。

過程中一直在收汁，收的差不多就可以關火了。

金榜題名選單設計及菜名寓意

2樓：惠企百科

鱔魚燒黃瓜——龍騰廣宇添新秀，蟲草花燉水雞——鳳舞長河展巨集圖小炒乳鴿——鴻鵠沖天凌雲志；筒筒筍燒五花肉——高風亮節志不移精美六彩蝶——金榜題名六朝拜清蒸鱸魚——獨佔鰲頭喜。金榜題名六朝拜——精美六彩碟，寒窗苦讀十年書——豆豉肉片炒苦瓜，獨佔鰲頭喜氣揚——清蒸鱸魚。

滿城盡帶**甲。

帆船椒鹽基圍蝦。百花盛開錦繡紅——蘭花香芋紅薯丸。野煙千迭石在水——野兔石蛙火鍋。魚唱一聲人過橋——水煮財魚(將軍過橋)莫笑農家臘酒渾——雜果公尺酒羹。

豐年留客足雞豚——紅燒脆皮雞。千層碧水走黃龍——香菇燒甲魚。一徑蒼松迎白雪。

松花魚糕。半畝方塘一鑑開——芝麻牛柳。天光雲影共徘徊——老南瓜綠豆排骨湯。

金榜題名菜是哪些啊

3樓：心的痕淚

金榜題名菜有酸甜豬腳、鱔魚燒黃瓜、蟲草花燉水雞、小炒乳鴿、筒筒筍燒五花肉、精美六彩蝶、清蒸鱸魚、家鄉滷水拼、豆豉肉片炒苦瓜、帆船椒鹽差銷冊基圍蝦、蘭花香芋紅薯丸、野兔石蛙火鍋、雜果公尺酒羹、紅燒脆皮雞、松花魚糕等。

酸甜豬腳。豬腳又叫豬蹄、鬥侍豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同虛巨集的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。

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4樓：向陽

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