1樓：匿名使用者
甘藍營養元素很豐富，如優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等等。甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症；其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移；富含甲硫丁氨酸，可幫助消化性潰瘍的癒合；足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝；維持骨骼密度。
甘藍有什麼藥用價值呢？
2樓：
【功能主治】
①《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。
②《本草拾遺》：補骨髓，利五藏六腑，利苯節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。治黃毒，煮作菹，經宿漬色黃，和鹽食之，去心下結伏氣。
【藥理作用】
種子提取物有某些抑菌作用，全草幾無抗菌作用。其葉（加熱處理）應用於區域性有刺激作用，可緩解膽疾痛。同屬植物b.
oleracea l.種子中所含的揮發油，性質與芥子油相似，對細菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人報告，它的某些變種需在室溫中貯存幾天後，方有抗菌效力。也有報告其果皮中的黃色固體為抗菌成分。
3樓：變啦
抗癌甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症。
和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
改善血糖、血脂
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
4樓：禿持球繳
第59回 柳葉渚邊嗔鶯吒燕 絳雲軒裡召將飛符 第60回 茉莉粉替去薔薇硝 玫瑰露引出茯苓霜
雞肉的營養價值，雞肉的營養價值及功效與作用是怎樣的？
惲海冬 雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經...
柚子的功效與作用及營養價值，木薯的營養價值及功效與作用
1 預防高血壓。因為柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，而且幾乎不含鈉，所以，是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。常吃柚子可以預防高血壓。2 降低血液中膽固醇。因為柚中含有大量的維生素c，可以抗氧化，抗自由基，並且還能降低血液中的膽固醇。對預防心腦血管疾病非常有幫助。3 保護血管。柚子...
尖椒的營養價值及功效與作用，尖椒的營養價值
辣椒是維生素c含量最高的蔬菜。每100g的小紅辣椒維c含量高達144mg，位居蔬菜維生素c排行榜的第一位，每100g的青椒維c含量為62mg，每100g的甜椒維生素c含量為72mg。只要是辣椒，維c的含量都不低。辣椒的營養價值。1 辣椒鹼。辣椒鹼是辣椒中含有的一類具有辛辣口感的生物鹼 主要成分是辣椒...