1樓：沛沛豬的母嬰小智慧
花鰱魚與大頭魚沒有區別。花鰱又叫大頭魚，外形似鰱。側扁。
頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。
鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑。
腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至**之間具有角質腹稜。
胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部。
2樓：漢源精靈
兩種魚的吃食味型不同，都是以吸食霧化狀的食，花鰱喜歡酸臭型的餌料，大頭喜歡酸香型的餌料。
花鰱身上的魚鱗夾雜著黑色的小鱗片，大頭的魚鱗全是銀白色的無黑色鱗片。
3樓：匿名使用者
鰱魚沒大頭肥 大頭魚看著比鰱魚大很多
鰱魚和鱅魚主要區別是什麼？
4樓：匿名使用者
鰱魚同鱅魚的主要區別是體色和頭。
胖頭魚所以被稱為胖頭魚，是因為它回的頭確實非答常的大，相當於體長的一半，上頜稍向前突；白鰱魚頭小，相當於體長的1/4，下頜稍向前突。
**魚的體色，是分辨出胖頭魚和白鰱魚的最直接方法。胖頭魚體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色。
白鰱魚不是胖頭魚，所以在平時生活中購買來點魚食，不要誤以為就是胖頭魚哦，白鰱魚和胖頭魚的做法也是有很多的，這個可以根據自己的口感喜好來進行烹調，可以煲湯也可以紅燒。
5樓：不隨意
鰱魚同bai鱅魚的主要
區別是體色和du頭。鰱魚又zhi叫白鰱、鰱dao子，呈銀白色回，頭較小，頭長與體長之
答比約為1:4；而鱅魚的頭明顯地大得多，頭長、體長之比達1:3，所以它又名胖頭魚。
胖頭魚體色比鰱魚深，雜有不規則的黃黑色斑紋，因而又叫它“花鰱”、“黃鰱頭”。它的味道雖不及青、草魚，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有“青魚尾巴花鰱頭”的讚譽。
6樓：崇玄山人
一個口更大，一個口更小，類似於鯉。
鱅的頭大身子細長；鰱的頭相對略小，身子由粗到細。鱅魚就是俗稱的花鰱魚，鰱魚就是白鰱魚。
鱅魚都是吃頭的，剁椒魚頭最出名
花鰱魚和白鰱魚的區別 花鰱魚和白鰱魚哪個好吃
7樓：翰林學庫
白鰱魚與花鰱魚哪個好吃以及區別
一般人都會認為花鰱比白鰱好吃，花鰱肉質細膩，頭大富含膠質，白鰱肉質略微鬆散，口感淡而無味，有時還帶有土腥氣，而且鮮味不如花鰱，喜歡吃花鰱的人比較多，因此花鰱的**往往會比白鰱魚高。所以**比較高。
花鰱，又名胖頭魚，雄魚。也有叫大頭魚的。其頭比白鰱大許多，且頭部有較多的膠凍狀物，鮮美可口，魚頭湯、燒魚頭，清蒸魚頭、酸辣魚頭等著名魚頭菜餚，都必用花鰱，且花鰱的魚頭是越大越好吃。
一般白鰱的魚頭沒有花鰱大，口感也沒那麼好，因此很多出名的魚頭菜式都會選用花鰱而不是白鰱。花鰱的味道雖不及青、草魚，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有“青魚尾巴花鰱頭”的讚譽。
在市面上經常會看到花鰱被解剖分成多部分**，魚肉、魚頭、魚尾的**各不同，其中當然以魚頭的**最貴。購買花鰱魚頭來做魚頭湯、剁椒魚頭、還有魚頭火鍋的人也很多，這也不難看出花鰱魚其味道之好。
花鰱和白鰱都是屬於鯉科魚類，同是中國四大家魚，其生活習性和體型非常相似。如果不細心分辨，很容易把兩種魚混淆了。只要細心觀察兩者的差別還是很明顯的。下面來了解下花鰱和白鰱區別。
1、從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。
3、從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點的，而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點，這點比較容易區分。
4、從肉質看，花鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖哩魚脣、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。
5、從釣魚的方式看，釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。
它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。
被稱為 “水中清道夫”的花鰱是我國四大家魚之一，也是我們常食用的魚類之一。花鰱的營養成分非常豐富，食用花鰱魚有益智商、助記憶、延緩衰老的作用，多吃花鰱魚有利於智商的提高。花鰱魚的營養價值有哪些?
花鰱魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克花鰱魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。
另外，花鰱魚還含有維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵等營養物質。花鰱魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤**。
花鰱魚頭大，佔體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦中含有一種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
白鰱的營養價值
白鰱雖然肉質口感就沒有花鰱那麼好，可是營養價值卻不比花鰱低。白鰱口味清淡，鮮香，比較適合喜歡口味清淡的人食用。白鰱味甘，性溫。
有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用下面來了解下白鰱的營養價值
白鰱肌肉的營養成分隨體長和季節的變化而變化，其變化範圍為：水分佔60.3-80.
9%，蛋白質15.3-18.6%，脂肪2.
0-20.8%，灰分1.0-1.
4%，無氮浸出物0.2-1.7%。
魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長髮育而變化，當水分含量逐漸下降時，蛋白質及脂肪則逐漸增加。白鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種，其中4種飽和酸，3種單烯酸，3種二烯酸，9種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。
除蛋白質和脂肪外，每百克白鰱可食部分還含有糖類0.8克，熱量117-123千卡，鈣22-31毫克，磷86-167毫克，鐵1.2-13.
3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸2.
1毫克，營養比較豐富。營養豐富的白鰱可**脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀，還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。
雄魚和花鰱魚的區別 5
8樓：點點在心
沒有區別，是同一種魚。
雄魚：中文學名鱅魚，又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。屬脊索動物門、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉科、鱅屬、鱅魚種。
形態特徵：
鱅魚體側扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其後部至**前有狹窄的腹稜。頭極大，前部寬闊，頭長大於體高。吻短而圓鈍。
口大，端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，口角可達眼前緣垂直線之下，上脣中間部分很厚。無須。眼小，位於頭前側中軸的下方，眼間寬闊而隆起。
鼻孔近眼緣的上方。下嚥齒平扁，表面光滑。鰓耙數目很多，呈頁狀，排列極為緊密，但不連合。
具發達的螺旋形鰓上器。鱗小。側線完全，在胸鰭末端上方彎向腹側，向後延伸至尾柄正中。
背部及體側上半部微黑，有許多不規則的黑色斑點；腹部灰白色。各鰭呈灰色，上有許多黑色小斑點。
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生活習性：
鱅魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習性，平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如矽藻和藍藻類)和人工飼料。
鱅魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。
分佈：分佈水域很廣，從南方到北方几乎全中國淡水流域都能看到它的身影。鱅魚屬於濾食性魚類，對於水質有清潔作用，一般魚池、水庫多於其它魚類一起混養所以有人送它雅名“水中清道夫”。
9樓：嬌嬌嬌嬌氣包
最大的區別就是雄魚的腦袋特大,從頭到尾是依次細下去。花鰱頭相對較小，中間大，兩頭小。
雄魚是什麼魚？雄魚是大頭魚的意思，即“胖頭魚”。就是頭很大那個,在水裡看著比較像鰱魚，鰱魚是銀白色的,
大頭魚黑灰,有斑點，湖南人又叫它是大頭麻鰱. 學名叫“胖頭鰱魚”或“鱅魚”。 雄魚的食用功效：
鱅的精華在於頭。被日本棋界譽為“超一流棋手”的聶衛平，嗜食魚頭，一頓可吃5、6個。這既由於味美，也由於他認為魚頭可以補腦。
鱅肉性味甘、溫，有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入藥可治風溼頭痛，婦女頭暈。
野生雄魚頭的營養價值：
魚是人類食品中動物蛋白質的重要**之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素a、d、b1、b2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。近年來，經國際研究成果表明，人類的大腦有一種重要成分脂肪酸歐米伽
3，當它缺少時，大腦活動時就會受到影響，而沒有受過汙染的雄魚頭裡正含有豐富的歐米伽3成分，所以品嚐野生魚頭能帶給你一個不錯的選擇。野生雄魚在天然純淨無汙染的深山水潭中生長5-6年，每條魚重量十五斤以上，雄魚頭的肉質鮮嫩，品味甘甜，無腥臊之氣，含豐富的蛋白質及人體所需的微量元素、有補虛弱、暖脾骨、去眩，益腦髓，對抗煩躁、憂鬱症有實際療效
胖頭魚與花鰱魚是同一種魚嗎?
10樓：點點在心
是同一種魚。胖頭魚別稱花鰱魚。
胖頭魚：
學名鱅魚，別稱花鰱，大頭魚，黑鰱，黃鰱。屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。
外形特徵：
魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。
口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下嚥齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至**具皮質腹稜。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。
體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。
習性：魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習性，平時多生活在有一定流速的江湖中。
濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如矽藻和藍藻類)和人工飼料。魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。
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分佈範圍：
中國特有。分佈水域範圍很廣，在中國從南方到北方几乎淡水流域都有。
棲息環境：
鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。多分佈在淡水區域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25—30℃，能適應較肥沃的水體環境。
幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。
胖頭魚與花鰱魚是同一種魚嗎，花鰱魚與白鰱魚的區別是什麼？
點點在心 是同一種魚。胖頭魚別稱花鰱魚。胖頭魚 學名鱅魚，別稱花鰱，大頭魚，黑鰱，黃鰱。屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。外形特徵 魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下嚥齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至 具皮...
花鰱魚（胖頭魚）是吃什麼的，胖頭魚與花鰱魚是同一種魚嗎
怎樣釣大頭魚 鱅魚 鰱魚 大頭魚，又名叫鱅魚 以下簡稱鱅魚 花鰱 黃鰱 黑鰱 大頭鰱 胖頭角，鰱魚又名鰱子 白鰱 跳鰱魚等等，是我國主要的淡水養殖魚類之一，除黑龍江外，全國各地都有自然分佈 也是珠江三角洲一種有一定經濟的養殖魚類品種。鱅魚體形和鰱魚相似，所不同的是頭部特別大，幾乎佔整條魚的三份之一長...
草魚和大頭魚肉質區別，草魚和大頭魚怎麼區別？
汪正 草魚其肉質細嫩 個體大 肌間刺少 大頭魚肉質細，纖維短，極易破碎 草魚的營養分析 1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 3.對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可...