1樓：aa微湖來客
用料棒子骨 500g
米粉 500g
八角樹葉等五香調料 若干
韭菜香蔥
香菜老壇酸菜
雞蛋豬肉
平菇木耳
南充米粉的做法
豬骨洗乾淨，過水，然後高壓鍋裡放燒菜料，不用太多。滴幾滴醋在鍋裡，這樣骨油更加能熬出來。加上姜蒜泡辣椒。然後高壓鍋四十分鐘左右。上氣以後轉小火。
熬出來就這樣子。
水燒開，放入米粉泡半小時左右，然後用冷水沖洗三到四次。浸泡在水中備用香菜韭菜小蔥切碎備用。酸菜切碎後，鍋燒熱放油炒一下更香。
沒有買到牛肉我就做的三鮮。雞蛋先炒熟，豬肉剁成圓子。然後鍋裡放油，炒平菇木耳，然後加一碗燉好的骨頭湯，放入肉圓子和雞蛋，加鹽味精。煮熟即可。
最後另燒一鍋水燒開，放米粉稍微冒一分鐘即可。裝入碗裡，灌上骨湯，加上哨子，再放上自己喜歡的調料即可！完美！
2樓：
關於御粉道▪南充米粉有個美麗的故事，相傳大唐盛世期間，唐皇微服私訪至南充凌雲山不幸偶感風寒，隨從束手無策，在唐皇迷糊之際見一白髮老者言“道生天地萬物，生仙佛，生聖生賢，倶以從“道”而生，無極無窮之妙哉”。唐皇醒後聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，製成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。遂命令手下令該婦烹此美食，未上桌已聞香辣滋味，唐皇吃完後神采奕奕，再看山下水肥稻豐、牧笛聲聲。
唐皇禁不住撫掌感慨：“此乃美味佳餚也！”婦人告知，這是祖傳之方，具有補血益氣，健脾養胃，聰耳明目之功效。
唐皇聞後大喜賜名“御粉”二字，御粉道因此而生。後來民間爭相仿製，南充米粉天下結緣，眾喝粉客從四面八方，絡繹不絕，蜂擁而至，粉館裡座無虛席，像朝會般熱鬧。人們一覺醒來，急急忙忙，旋風似地跑上街去爭相喝粉的情景。
熱氣騰騰，香氣瀰漫的粉館，隨處可見，粉館生意興隆，久盛不衰。
南充公尺粉的營養價值，公尺粉的營養價值。
如今，順慶羊肉粉，製餡多變，新品迭出，如同火鍋的下鍋料，從單純的毛肚，發展到雞魚鵝鴨，山珍海味，四時鮮蔬，無有不吃，無有不燙，天上飛的，地上跑的，水中游的均可入餚，順慶羊肉粉的餡子也仿效火鍋，食隨時代，常變常新，公尺粉無味，餡有味，人的胃口變了，公尺粉的餡公尺跟著變，豬肉牛肉，雞雜羊雜都可以用來製餡...
南充鍋盔有哪些地方教做法的，南充鍋盔的做法和配方法
1.做鍋盔，需要發面，和麵的時候不需要太硬，很稀軟的就可以，這樣做出來的鍋盔好吃。我用的是安琪酵母發面。面發好後，放在案板上揉搓盤整，面盤整好醒一會，開始做鍋盔。如果鍋夠大，人夠多，可以一次性吃完，整塊面可以只烙乙個餅，我因為人少，所以把鍋盔縮小了，算是微型的。首先把麵擀開，在擀開的面上撒上調料和油...
海鮮米粉的做法，海鮮米粉怎麼做好吃，海鮮米粉
終極都迷糊 1.準備食材 米粉 貴妃蚌 瘦肉和青菜 2.瘦肉加入適量油 鹽 料酒 醋 白糖 醬油醃10分鐘 這樣醃過的肉會很鮮嫩，怎麼煮都不會老的 3.鍋內加入清水和貴妃蚌後 煮沸 4.加入米粉煮沸 5.五分鐘後加入醃好的瘦肉煮 6.加入青菜和料酒 7.加入蔥花 鹽和雞精調味即可出鍋 海鮮米粉家常做...