1樓：側身西望長嘆息
材料自制（或者市售也可以）水面筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖（可以用白糖）1小匙
做法1.把水面筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛（就是有點起泡泡的感覺）待用。
2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹，如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開後，加糖，轉中火加蓋燜到麵筋入味，撒入蔥花收汁即可。
2樓：一掃光零食總部
1.土豆、花生、鮮香菇、油麵筋
2.幹香菇4個泡發，花生浸泡1個小時
3.將花生用清水煮30分鐘，撈出
4.泡發的香菇切小丁，鮮香菇切片
5.鍋內放清水煮開，放入油麵筋，用勺用力壓油麵筋6.直到油麵筋完全癟掉，撈起瀝乾水分
7.起油鍋，煸炒泡好的香菇丁，炒出香味
8.放入鮮香菇片煸炒
9.放入瀝乾水分的油麵筋 、花生
10.放1小勺蠔油，少許生抽、鹽、糖，翻炒均勻11.土豆切塊，放入土豆塊，加水煮15分鐘12.大火收幹汁水，起鍋
13.美味的土豆燒油麵筋做好了
3樓：匿名使用者
沒有聽過哦，好吃嗎？
洋芋麵筋的做法
4樓：惟妙惟肖肖
方法/步驟
1先準備抄
適量的土豆，襲把新鮮土豆去皮，用刀把土豆皮剝乾淨。
2準備好適量的小麥麵粉，要好一點的麵粉。
3把去了皮的土豆用插子，插成糊狀，這一步和做洋芋澱粉的差不多。
4把準備好的麵粉和進糊狀的土豆中，攪拌均勻。
5把鍋燒熱，倒入適量的油，建議用胡麻油。
6等待到油熱了以後，把攪拌好的糊狀的土豆用鍋鏟放進鍋裡。
7下一步大家懂得和煎雞蛋一樣的。
8洋芋麵筋做好了，可以炒著吃，也可以用湯蘸著吃。
飯店裡賣的一道菜“土豆筋”是怎麼做出來的？要詳細過程 最好有** 謝謝！ 10
5樓：匿名使用者
你說的應該是燒“土豆麵筋”的做法吧？
第一步，先將土豆去皮，上籠版鍋蒸熟（按大小蒸20—權40分鐘），然後用刀背壓成細泥，按照土豆、白麵3:2的份額，加入白麵粉，用手扎勻。用籠屜布包緊，上壓重物（為了麵筋瓷實），上籠鍋蒸制30分鐘，取出涼涼，即成土豆麵筋原坯。
第二步，將麵筋切成薄片，可以用紅燒、茄汁、糖醋、肉燴等多種烹調法加工成菜品。
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