1樓：陌上_卿名酒酒
用料雞胸肉 一塊
雞蛋 一個
鹽 克料酒
麵包糠 克
奧爾良調味料
澱粉 奧爾良大雞排的做法
雞胸肉片兩片奧爾良大雞排的做法 步驟1
用擀麵杖捶打肉，打斷筋膜，肉會變薄變大奧爾良大雞排的做法 步驟2
加料酒，澱粉，鹽
我用了澱粉大概兩勺！是家裡平時喝湯用的不鏽鋼勺子，放多點也沒關係的，如果嫌肉質不夠嫩，可以多加一個雞蛋清奧爾良大雞排的做法 步驟3
加適量奧爾良料粉(這小勺我放了四勺，就是家裡放鹽的那種小勺)奧爾良大雞排的做法 步驟4
用手抓揉按摩使得澱粉和調料吸收
冷藏醃製至少兩小時（也可過夜，更入味）奧爾良大雞排的做法 步驟5
準備澱粉，雞蛋液(一隻雞蛋)，麵包糠奧爾良大雞排的做法 步驟6
醃好的肉片沾澱粉，儘量每個面都裹上，裹勻奧爾良大雞排的做法 步驟7
倒一點點蛋液到裹了澱粉的肉片上，用刷子抹勻
抹完一面再翻面
我沒有把肉片直接放蛋液裡蘸，蘸進去的話如果剩了蛋液，裡面全是粉沒法再用了奧爾良大雞排的做法 步驟8
刷了蛋液放麵包糠盤子裡，沾滿一面再翻面，讓每個縫隙都粘上面包糠奧爾良大雞排的做法 步驟9
最後粘好麵包糠的肉片非常乾爽，沒有溼的地方的。
抖一抖讓多餘的麵包糠自然掉落奧爾良大雞排的做法 步驟10
油鍋燒熱滑入裹好麵包糠的肉片，
炸至兩面焦黃即可撈出，趁熱切塊享用。外脆裡嫩
2樓：魯姐美食
奧爾良雞排怎麼做？把雞排清理乾淨，加入生抽蠔油鹽奧爾良調料醃製半小時後，裹上雞蛋液麵包糠下鍋炸。
雞排怎麼做，雞排怎麼做呢？
泰式酸辣雞排。材料。雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙，20度稻香公尺酒1大匙，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克，辣醬油4大匙，泰式辣椒醬1大匙。做法。1.將雞排上的血塊拔除，清洗乾淨後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解...
正新雞排怎麼加盟，正新雞排怎麼做的 正新雞排的做法和配方
他的店門口都有加盟 找找看 現在說實話做餐飲做小吃加盟競爭很大，像正新雞排這種其實比較受限制，有投資想法的話不如小百貨連鎖店，這種店 鋪的產品一般來說都比較剛需，怎麼著都會有購 買需求的，可以考察下滿庫10元店 加盟正新雞排的條件 1 申請人為本人，需滿足18周歲以上，高中以上的文化程度，身體健康，...
自製雞排的做法，自製雞排怎麼做好吃，自製雞排
豬仔紅色 食材主料 雞腿肉200克輔料鹽 少許白胡椒粉 適量薑粉 少許玉公尺澱粉 適量蛋清 適量生抽 少許麵包糠 適量食用油 適量步驟 1.雞腿肉剁成泥 2.加入鹽 白胡椒粉 薑粉 生抽 少許玉公尺澱粉，加入乙個蛋清抓勻3.朝乙個方向攪拌，直到肉泥有粘性 4.將肉泥放在保鮮袋或保鮮盒裡，擀成3 5公...