1樓：畸形的豬
用料豬肉餡鮮肉（肥瘦1：1，五花更好） 750g
老抽（湖羊醬油） 1tbsp
生抽（味極鮮） 2tbsp
鹽 10g
糖 8g
花雕酒 10g
胡椒粉，五香粉 適量
薑片，蔥段 適量
糯米料糯米 1500g
老抽 1tsp
生抽 3tbsp
蜂蜜 1tsp
鹽 8～10g
醃菜料小米辣雪裡蕻 可**購買
鮮肉醃菜粽子的做法
幹粽葉用開水浸泡洗淨備用。溼粽葉洗淨即可。
豬肉去皮，切塊狀
豬肉餡的調料，加入適量茴香，桂皮，花椒等揉搓入味，放入冰箱冷藏待用。
糯米淘洗兩次後，浸泡半個小時到一個小時，瀝乾。拌入糯米的調料，隔十分鐘攪拌一次，等糯米把調料吸乾方可開始包。
小米椒和雪裡蕻切碎，翻炒，備用
層次：糯米，醃菜，肉，糯米。包粽子，要求兩頭紮緊，切忌漏角。整體的鬆緊度要適宜。煮熟後體積有一定的膨脹。
高壓鍋的水量要比粽子高。上汽以後，轉小火40min（此處為100g左右每個的粽子，按大小酌情延長時間）。普通的鍋，煮沸後轉小火，1h~2h。
剝開即可食用，還可以切片油煎。外脆內軟的口感更棒。
小貼士1.糯米不可浸泡時間過長，否則調料很難
吸收入味兒。
2.雪裡蕻能買到衢州農家做的味道應該會更好，實在沒有可以買小店包裝好的雪裡蕻，會差比較多。
3.糯米制品溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。
粽子怎麼做
粽子的做法。新鮮的粽葉買回來洗淨。粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。小棗蜜棗粽子 所需材料蜜棗 紅棗。鮮肉粽子 所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。鹼水臘肉粽子 準備鹼水2克，溶於水與糯公尺攪拌...
怎樣做豆沙粽子，豆沙粽子怎麼做好吃 豆沙粽子要煮多久
等等固化劑 豆沙粽子的製作材料 主料 糯公尺2000克 輔料 赤小豆500克 調料 豬油 板油 250克,白砂糖100克,白酒5克豆沙粽子的做法 1.將赤豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時 2.再改小火燜1小時，待赤豆酥爛後,倒入淘籮 3.淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆 4.同時將水從淘...
粽子蘸糖汁怎麼做，沾粽子的甜醋汁怎麼做？
粽子餡是棗的我喜歡蘸糖吃，要是豆沙的我什麼都不蘸，要是臘肉的我蘸醬油，也我所謂好不好就是個人口味不同嘍，不過就是要注意量的問題，什麼東西吃多了總是不好嘛！沾粽子的甜醋汁怎麼做？添醋做法如下 材料羅布麻茶包1包，熱水200 檸檬醋30 玫瑰露適量，蜂蜜2小匙，冰塊少許，玫瑰花瓣適量 做法1.羅布麻茶包...