1樓：豪傑飛鴻
吃起來又酸又辣又香，非常的過癮。做這道麵食的時候要注意油潑辣子一定要放足，酸湯一定要多放醋，麵條不要煮的太爛，這樣做出來的就會酸辣香濃，口感十足。下面就來詳細介紹做法技巧。
的做法教程： 1.取一隻碗裝辣椒麵和白芝麻。
鍋燒熱，放一勺油，油熱後盛出，潑在辣椒麵和白芝麻上，油潑辣子就做好了。 2.加一小鍋水，放入八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋，再次燒開，酸湯就做好了。
3.燒一鍋水煮麵，面快煮好的時候，加豆芽和青菜進去煮。 4.
平底鍋煎個雞蛋餅，切成絲備用;取一隻大碗，碗底放入洗淨切好的蔥薑蒜備用。 5.面煮好之後撈進大碗裡，把煮好的酸湯澆上去，再加入鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲即可。
美味小竅門： 1. 油潑辣子一定要放足。
2. 醋出頭，酸酸的特別開胃。 3.
有條件用雞湯或高湯更好，偷懶的話加個濃湯寶效果也不錯。 以上就是的做法技巧了，別看材料這麼多，其實只要做好油潑辣子、酸湯、雞蛋絲和麵條就可以了，按照上面的步驟一學就會。
2樓：╰陌顏夕
酸可以多放醋，辣可以多放辣椒或者胡椒
酸湯肥牛怎麼做？酸湯肥牛怎樣做
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛。準備食材 小蔥切花，蒜剁成蒜蓉，西紅柿切丁。2起鍋坐油，油燒熱，放入西紅柿炒 黃辣椒醬 薑公尺，炒成濃稠醬汁。3倒入適量水煮2 3分鐘。4再依次放入些許鹽，白糖，白酒燒開。5放入金針菇，燙熟後立即撈出墊底盤。6鍋中湯裡放入些許雞粉増鮮，慢慢撒入肥牛。7肥牛斷生後，倒入盤...
紅酸湯要怎麼做 凱里紅酸湯怎麼做？
一 用料 西紅柿10千克 白酒250克 鹽30克。二 製作 1 西紅柿洗淨搗爛，放入大的器皿 洗淨不粘油 裡 2 加入散裝白酒 鹽少許 3 密封保管45天發哮即可食用 切忌不能粘油 4.此菜既有滋陰壯陽 鍵胃補腎的功效 老少皆益。三 成品展示 白酸傳統的白酸是用清公尺湯在酸湯桶中慢慢發酵而成，快速簡...
怎樣做好酸湯肥牛，酸湯肥牛怎麼做？
酸湯肥牛。材料 新鮮肥牛250g,野山椒20g,胡椒粉，蒜末，薑片，香菜，料酒，味精，精鹽等各適量。要做出上等的酸湯肥牛，那麼在選擇材料方面就不能太吝嗇，一定要選擇優質的材料，因為只有優質的材料才能夠做出正宗的美味酸湯肥牛，所以大家在選擇材料時一定要精心挑選。做法 首先要把肥牛清洗乾淨，然後製成薄片...