1樓：酬勤國際
簡單，鹹湯冷麵首先一定要是東北那邊的細冷麵 那樣效果好 原湯煮熟 放點醬油 海米 鹹鹽 味素 香油 香菜就可以了
2樓：匿名使用者
蔥花熗鍋水開後加鹽，花椒麵，味精，香菜，放進煮好投涼的冷麵就ok了
3樓：蒲公英花開丶
材料主料：蕎麥麵200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿蔔泡菜湯適量，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克蔥絲5克，蒜末5克，辣椒麵1克，芥末3克，辣椒絲少許
做法1、用5％的鹽水和蕎麥麵，壓成麵條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這裡加入蘿蔔泡菜湯。（蘿蔔泡菜湯是肉湯的1/3左右）
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒麵、辣椒麵、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒麵、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2釐米寬度。
5、在盤子裡放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒麵調味。
鹹口的冷麵湯怎麼調做
4樓：傅行雲時代
食 材：乾冷面、前腿牛腱子、大紅番茄、黃瓜、香菜、熟芝麻、煮雞蛋、自制辣白菜；
調味料：白芷、八角、桂皮、陳皮、山楂幹、花椒、蔥、姜、黃酒、鹽、生抽、白糖；
步 驟：
1、先把牛腱子洗淨放鍋內加所有調味料煮熟**味16小時(相當於滷牛肉)取出切片，把調味料用漏勺撈出湯備用；
2、把乾冷面用冷水泡開(泡20分鐘)，洗乾淨，用沸水煮熟(3分鐘)，然後用冷水反覆沖洗3次，沖洗到冷麵非常清爽為止，最後一次用清水加冰塊浸泡備用；
3、然後把冷麵用剪子剪成小段，放入碗中，倒入冷麵湯然後放入切片紅番茄，切絲黃瓜，切小段香菜，切開煮熟的雞蛋，切段辣白菜，再放入牛肉片，撒上芝麻即可。
正宗的鍋包肉是鹹口還是甜口？鍋包肉是甜的還是鹹的
都不是，是酸甜口味的。製作小貼士。1 用刀背拍打肉片，可以把肉打鬆，口感更嫩。2 澱粉一定要選用土豆澱粉。土豆澱粉炸出來的肉更酥脆。3 如果你問 為什麼要炸兩次呢？一次多炸一會不行嗎？是這樣 第一次炸食物會浸油，就是說油會滲進食品當中，第二次再炸的時候就會使滲進去的油一起發揮作用，使得食品更脆。如果...
制鹹雞蛋做法，鹹雞蛋的做法
做法如下 1 主要材料 56度二鍋頭，雞蛋或鴨蛋，鹽，保鮮膜。2 用白酒將蛋外殼洗淨備用。3 用小厚碗把白酒和鹽分別盛好。4 將蛋放入白酒碗，使蛋殼沾滿白酒。5 將沾好白酒的蛋放入鹽碗，是蛋殼均勻沾上鹽，要厚厚的才好。6 用保鮮膜將裹好鹽的蛋包起來。7 裹緊。8 將包好保鮮膜的蛋放到蛋托上，9 鹽碗...
冷麵的做法是怎樣的，東北冷麵的做法？
肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。回答你好很高興為你解答 用一大勺糖 一勺醋 一茶勺鹽 少許醬油 水兌成冷麵湯放冰箱冰鎮 冷麵湯要多放糖醋 黃瓜 火腿腸 西紅柿 香菜 蒜切好備用。煮冷麵，冷麵之前用水泡了一上午，開水下鍋3分鐘左右煮好。煮好的冷麵過涼水。冷麵...