1樓：匿名使用者
食材明細
正宗韭菜雞蛋餅(19張)
主料： 雞蛋適量， 韭菜適量
輔料： 醬油適量 ， 十三香適量 ，蠔油適量 ，澱粉適量 ，米醋適量 ，鹽適量
製作步驟
編輯各種韭菜雞蛋餅(20張)
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，米醋，鹽，十三香
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋，然後再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。（家裡沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。[1]
做法二編輯
食材主料
麵粉300g
雞蛋4個
韭菜300g
輔料食鹽適量
十三香適量
油適量步驟
1.麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗淨切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上一張麵皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士1.適合現做現吃，這樣外皮酥脆，內餡鬆軟，口感較好。
2.由於是兩個餅皮合起來做一個，所以擀制的時候，要成雙的製作。
2樓：閒著閒著不如學點啥
1 適量的麵粉加一個雞蛋。
2 慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。
3 韭菜洗淨切成細末。
4 糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。
5 鍋裡抹一層薄油，倒入麵糊，用小火煎。
6 餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。
雞蛋韭菜餅製作方法
3樓：
先把雞蛋用油煎煎好再把韭菜放進去翻炒放入調料就可以了。
4樓：生命在聆聽
把麵粉放入大碗中用水稀釋成麵糊，再把雞蛋磕入麵糊中攪拌。把切碎的韭菜放入麵糊中，裡面放入鹽調味。平底鍋刷油預熱，倒入韭菜雞蛋糊，煎至兩面金黃。好吃的韭菜雞蛋餅就製作好了。
韭菜雞蛋餅的製作步驟
5樓：破碎的頗
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，澱粉，米醋，鹽，十三香2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進深碗裡，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋，然後再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬鬆更有雞蛋香味，澱粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裡，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。（家裡沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裡煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
6樓：一人廚
教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法
7樓：仰依風
寶媽早餐做韭菜雞蛋餅，熬一鍋小米粥，孩子們吃的飽飽的
8樓：阿婉美食
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9樓：匿名使用者
比包子油條簡單，比麵包餡餅好吃
10樓：秦小廚美食
家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！
11樓：靜兒愛吃
想吃韭菜雞蛋餡餅了！
12樓：超超
韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味
13樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜切小粒加入食用油，火腿丁，胡蘿蔔丁，兩個雞蛋，鹽13香，胡椒粉，麵粉，加入少許水攪拌均勻，下鍋。
14樓：魯姐美食
韭菜雞蛋餅怎麼做？韭菜胡蘿蔔切丁加入蝦皮，鹽雞精13香，兩個雞蛋兩碗麵粉 ，半碗水攪拌均勻，起鍋燒油煎制即可。
怎樣做油煎韭菜雞蛋餅
15樓：斌斌心想事成
1，韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。2，把韭菜 胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉中。3，加入鹽 雞精調味。
4，然後加入適量的清水，攪拌成麵糊。5，平底鍋加少許油燒熱，加一勺麵糊成小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈，小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
16樓：重慶萬通汽車學校
主料韭菜400克、雞蛋5個、輔料、麵粉適量、配料、橄欖油適量、十三香適量、鹽適量
煎韭菜雞蛋餅的做法步驟
1、首先將韭菜切碎備用。
2、在一大器皿裡倒入適量麵粉。
3、調入適量清水調成麵糊。
4、加入5個雞蛋。
5、與麵糊一起攪拌均勻。
6、放入適量鹽與十三香。
7、繼續攪拌均勻。
8、然後倒入切碎的韭菜。
9、將韭菜與麵粉攪拌均勻。
10、燒熱平底鍋倒入適量橄欖油。
11、倒入適量麵糊
韭菜雞蛋餡兒餅怎麼做
17樓：靜兒愛吃
餡大皮薄的韭菜雞蛋餡餅，一頓沒有五個不夠吃
18樓：魯姐美食
雞蛋韭菜餡餅怎麼做？準備麵粉加入溫水，用保鮮膜蓋好醒發，準備韭菜切斷，雞蛋先炒出來，把面趕出來包起就好。
19樓：大雁做美食
韭菜雞蛋餡餅怎麼做？加入韭菜雞蛋，鹽雞精五香粉，蠔油生抽，攪拌均用麵皮包好，壓成餅，下油鍋煎至雙面金黃。
20樓：匿名使用者
主料麵粉300克、雞蛋3個、韭菜100克
輔料色拉油30克、鹽2克、溫水180克
韭菜雞蛋餡餅做法步驟如下：
1、麵粉稱好
2、加溫水揉成光滑的麵糰醒20分鐘
3、韭菜去雜質洗乾淨
4、切碎
5、雞蛋打到碗中
6、加少量鹽攪拌均勻
7、鍋中放油將雞蛋倒進去中火炒
8、邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊，炒好後乘起來備用9、鍋中重新放油，將韭菜和少量鹽放進鍋中快速炒幾秒10、雞蛋倒進鍋中翻炒均勻
11、醒好的麵糰分成4份，揉成團，取其中一份擀開12、將餡料均勻鋪在擀開的麵皮上，邊緣留2-3釐米不鋪餡13、再取一份麵糰擀開，蓋在鋪好餡料的麵皮上邊緣捏緊，用不鏽鋼叉在邊緣商印上花紋
14、電餅檔預熱餡餅檔，刷油，將餅放進電餅檔煎15、電餅檔開始冒大氣時餅就已經煎好，取出切片即可
21樓：知味品鑑
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。
22樓：卓依雲
韭菜雞蛋餡餅製作教程
攤韭菜雞蛋餅的做法 怎麼攤韭菜雞蛋餅
韭菜雞蛋餅的做法。1.麵粉用清水調和。2.放入乙個雞蛋。3.韭菜切成細末放入。4.放入鹽。5.攪拌均勻。6.用平底鍋或電餅鐺用油烙熟。7.好了。韭菜切碎加入幾個雞蛋鹽攪散下鍋煎熟，非常簡單很美味。家庭版雞蛋餅做法來啦，一起學習！韭菜雞蛋餅還能這樣吃，一層一層的！教你韭菜雞蛋餅簡單又好吃的做法。韭菜雞...
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韭菜雞蛋餡兒餅怎麼做好吃，韭菜雞蛋餡兒餅
主料富強粉 熱水。雞蛋 韭菜。鮮蝦仁 鹽。橄欖油 香油。韭菜雞蛋餡兒餅的做法步驟。1.麵糰用熱水揉成團以後鬆弛20分鐘 2.期間將雞蛋炒熟，放涼攪碎，韭菜切末，蝦仁切成泥，充分混合，加入橄欖油和香油，最後包的時候放入鹽 3.將麵糰做成小劑子，擀圓 4.在一片上面鋪滿餡料兒，蓋上另外一張，捏出花邊 5...