1樓：匿名使用者
雪裡紅炒肉末
材料:雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許
做法:1.雪菜洗淨切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可
材料:a.雪菜120公克，薑絲10公克，紅辣椒1支，熟白芝麻適量，糖少許，b.白公尺3杯，紅公尺1杯，水4杯，味醂1小匙，海苔適量
雪裡紅飯糰
做法:1.白公尺洗淨、泡水約15分鐘後瀝乾，紅公尺洗淨、泡溫水約2小時後瀝乾，再將白公尺、紅公尺、4杯水、味醂一起混合，放入電鍋中煮熟成炊飯，備用。
2.雪菜切碎、放入滾水中汆燙約30秒，再撈起瀝乾，備用。
3.熱油鍋，爆香薑絲，再放入作法2的雪菜與紅辣椒丁拌炒，並加入少許糖調味，起鍋前撒上熟白芝麻，成內餡備用。
4.取適量作法3的內餡包入作法1的炊飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即
材料:雪裡紅220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，細砂糖少許，香菇粉少許
雪裡紅炒豆乾丁
做法:1.雪裡紅洗淨切絲；豆干洗淨切丁，備用。
2.辣椒、姜洗淨切末，備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2薑末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微乾。
4.於作法3鍋中放入作法1雪裡紅和所有調味料炒至入味即可盛盤。
2樓：匿名使用者
燉豆腐！用點紅燒豬肉。
新鮮的雪裡紅怎麼做好吃
3樓：明媚說娛樂
新鮮的雪裡紅做成雪裡紅炒春筍好吃。
主料：雪裡紅1把、春筍1根。
輔料：紅尖椒2根、白糖2茶匙、食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙。
具體做法如下：
1、準備好食材，雪裡紅、紅尖椒切段，春筍切片備用。
2、鍋熱後加入植物油，油7成熱時放入筍片翻炒。
3、筍片吃透油後，倒入紅尖椒和雪裡紅，翻炒均勻。
4、撒上1/2茶匙的鹽和2茶匙左右的白糖，再次均勻翻炒後蓋鍋蓋燜煮。
5、裝盤，雪裡紅炒春筍即可製作完成。
4樓：湘北曾姨
雪裡紅肉沫，清脆爽口，味道至極，實惠好吃，營養健康，簡單易學，大家可以學著做哦！
5樓：陽光點的燦爛點
雪裡紅炒春筍好吃。做法如下：
1、準備好食材，紅尖椒切段，春筍切片。
2、醃製的雪裡紅清洗一下，切小段。
3、燒鍋，鍋熱後放入植物油，油7成熱時。
4、放入筍片翻炒。
5、筍片吃透油後倒入紅尖椒繼續翻炒。
6、最後倒入切段的雪裡紅，翻炒均勻。
7、撒上1/2茶匙的鹽和2茶匙左右的白糖。
8、再次均勻翻炒過後蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。
9、雪裡紅春筍成品圖。
經常性的吃一些雪裡紅，自然可以減少感冒的機率，還可將體內的濕氣排出，從而達到提高自身免疫力的效果。這是一種常見的野菜，很多農村野地裡都能夠找尋得到。
雖說它很少出現在市面上銷售，但不能否認它的營養價值比較全面也很豐富，其中含有膳食纖維是可以促進消化的，並且達到潤腸通便的作用，很適合經常積食和消化不良的人來食用。此外，它也含有大量的維生素。
6樓：自娛自樂說今宵
可以做雪裡紅炒黃豆。具體做法如下，準備材料：雪裡紅：適量、黃豆：50g、食鹽：2g、蔥：5g、生抽：10ml、調和油：10ml。
1、雪裡紅洗淨切碎，蔥洗淨切碎、黃豆洗淨備用。
2、起鍋倒入適量的清水，然後放入洗乾淨的黃豆。
3、蓋上蓋子，然後**把黃豆煮熟，再撈出來備用。
4、另起一鍋倒油燒熱，然後放蔥花爆香，再把煮熟的黃豆放進去炒勻。
5、倒入洗乾淨的雪裡紅，然後加入適量的鹽調味。
6、加入適量的生抽，翻炒均勻即可關火出鍋。
雪裡紅的食療作用
1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸（維生素c），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。
3、開胃消食：雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便，雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用。
5、**功能：雪裡紅還是**的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。
排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高**速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
6、排鉛功能：維生素c與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外，從而排鉛，而雪裡紅為含為維c食物之一。
7樓：atm半夏螢光
雪裡紅清蒸、爆炒、紅燒，也可以煲湯都好吃。
先將雪裡紅在水中焯一下備用；將大蒜去掉外皮切成沫備用；在鍋中放入適量色拉油；加入切好的大蒜；將淖好水的雪裡紅切成沫倒入鍋中；加入切好的蒜苗；加入適量豆瓣醬；加入適量食鹽；加入適量雞精；然後填湯倒入燉過繼續燉10分鐘後倒入老豆腐小火燉10分鐘，最後出鍋之前撒點蔥花。
它的營養價值比較全面也很豐富，其中含有膳食纖維是可以促進消化的，並且達到潤腸通便的作用，很適合經常積食和消化不良的人來食用。此外，它也含有大量的維生素。
雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅，俗稱辣菜。
葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名「雪裡紅」。
8樓：致愛麗絲星空之夜
雪裡紅燉豆腐。
雪裡紅用水浸泡半小時撈出攥去水分切段，肉切片，豆腐切片，鍋中油熱下入五花肉翻炒，放入雪裡紅炒香，添水，下入豆腐中火燉25分鐘即可。
雪裡紅燉豆腐中蛋白質含量十分豐富，並且豆腐中含有豐富的植物雌激素，可以保護血管內皮細胞不被氧化破壞，其中含有的大豆卵磷脂和大豆蛋白可以幫助降低血脂，保護血管細胞，有益於神經及血管的健康，因此常食用雪裡紅燉豆腐可以在一定程度上預防心血管疾病。
雪裡紅燉豆腐一定是要配公尺飯吃的，雪裡紅微鹹，吃起來特別得味，蜂窩狀的豆腐吸滿了湯汁，不再那麼寡淡，鹹鮮味充滿了口腔，加上微甜的公尺飯，嗬，別提多下飯了。有時這樣吃不過癮，加上兩片五花肉在鍋裡一起，再續上一些土豆條，菜的滋味便更足了。
菜湯不鹹的話還可以用來泡飯吃，味道也是一絕。冬天裡吃上這麼熱熱的一鍋，額頭上都要沁出汗來，我們一家三口吃完一鍋總是意猶未盡，奈何雪裡紅只有一罈，再好吃的菜連著吃也會失去滋味，便等到下次吧。
9樓：最愛秋天的傳說
1、清炒雪裡紅：
【用料】：醃製後的雪裡紅500克，大蒜末30克。
【做法】：將雪裡紅洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。
【特點】：此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。
2、雪裡紅炒百合：
【用料】：雪裡紅醃菜300克，鮮百合200克。
【做法】：將雪裡紅洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡紅煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
【特點】：此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉絲炒雪裡紅：
【用料】：雪裡紅醃菜300克，肉、小冬筍各100克。
【做法】：雪裡紅洗淨切絲，入鍋中煸乾水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。
下雪裡紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。
【特點】：此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
4、雪菜湯：
【用料】：雪裡紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】：雪裡紅洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡紅，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。
此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
5、雪菜百葉：
【用料】：雪菜（雪裡蕻）300克、百葉1束（約10片）、辣椒2個、鹼粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
【做法】：
1、鹼粉用1/2盆溫熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。
2、瀝乾百葉後，剝成小片。
3、雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠乾水分，切成細末。
4、辣椒洗淨，切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
10樓：蔓立
新鮮雪裡紅可以食用。新鮮雪裡紅是一種比較特殊的蔬菜，這種蔬菜雖然在我們的生活中並不太常見，但是在一般人心目中這種蔬菜是具有一系列的特殊功效的，尤其是在中醫的眼中，新鮮的雪裡紅能夠**一些疾病。還能夠對於身體起到一種保健的作用。
雪裡紅不僅能夠炒菜，醃製，做出很多風味獨特的小菜。還能與很多其他的食材配在一起，做出好吃又營養的佳餚。
食療作用
1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素c)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程。能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。
3、開胃消食：雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
以上是對於新鮮雪裡紅的分析，雪裡紅這種蔬菜在上市的季節會有大量的菜源**，因此，希望大家購買一些雪裡紅來食用，效果是非常好。
新鮮雪裡蕻（紅）的吃法，新鮮的雪裡紅怎麼做好吃
1 清炒雪裡紅 用料 醃製後的雪裡紅500克，大蒜末30克。做法 將雪裡紅洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。特點 此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。2....
新鮮的雪裡紅怎麼做好吃，新鮮雪裡紅怎樣做好吃
明媚說娛樂 新鮮的雪裡紅做成雪裡紅炒春筍好吃。主料 雪裡紅1把 春筍1根。輔料 紅尖椒2根 白糖2茶匙 食鹽1 2茶匙 植物油2湯匙。具體做法如下 1 準備好食材，雪裡紅 紅尖椒切段，春筍切片備用。2 鍋熱後加入植物油，油7成熱時放入筍片翻炒。3 筍片吃透油後，倒入紅尖椒和雪裡紅，翻炒均勻。4 撒上...
怎樣醃製雪裡蕻鹹菜好吃，怎麼醃製雪裡紅鹹菜？
1 雪裡紅和芥菜疙瘩洗淨晾乾水分 2 準備一個大罈子，洗淨，罈子內壁塗一層鹽 殺菌 3 花椒 大料略炒 更香 備用 4 裝壇 鋪一層菜 撒一層 適量 鹽和調料，一層層壓實，直到裝滿，最後封蓋。千萬不要加水，因為菜醃製後會自己出水的 3 7天就可以開啟吃了。 1 取15公斤雪裡蕻，0.5公斤食鹽，5 ...