1樓：匿名使用者
煮爛一點會稠的，不過小店裡很多都是放了澱粉的，所以才會那麼稠
2樓：
要煮得稠,加多點水煮久點就行了,加點臭草煮,特香!口感特別不同,或煮加點陳皮,平時吃橙不要把皮丟,曬了來用就行了.
3樓：美蘭盈盈
如果想煮的好吃又營養就不要象小店人裡的一樣，因為他們做的裡面除了澱粉還有鹼。
自己做時多煮一會兒，而且煮開後關一會火再煮,反覆幾次就好了.
4樓：音櫟而聲
要特別的啊？
什麼油鹽醬醋都加進去啊！~
風味決不一般！！
5樓：keko可口美食
綠豆粥主料： 稻公尺 250克 綠豆 150克配料： 白砂糖 20克
調料： 各適量
口感 綠豆酥爛清香,粥稠味甜,清涼解暑.
製作方法
1.將大公尺用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大公尺用中火燒煮30分鐘左右,煮至公尺粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加白糖拌和食用.
綠豆粥如何煮
6樓：侯悟可女
一、綠豆湯
材料:綠豆，開水，冰糖
做法:1.首先把綠豆淘洗乾淨，用開水浸泡40分鐘左右；
2.瀝乾水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；
3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收乾時關火；
4.新增滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。
二、綠豆薏公尺糖水
材料:綠豆，薏公尺，冰糖
做法:1.綠豆薏公尺洗淨，浸泡乙個小時左右。
2.之後加入清水綠豆,薏公尺.
冰糖放進鍋裡熬到綠豆爛為止。
3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。
小訣竅:
功效：解熱，祛濕，健脾
來自網路
薏公尺，甘、淡，微寒.歸脾、胃、肺經，淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功，適於脾虛濕盛，濕邪下注，及肺癰等.
用於煮粥，主要的功效是清利濕熱.也可以加入紅小豆，增強利水的功效，幫助您安度這個炎熱又潮濕的「長夏」.
三、紅豆綠豆粥
材料:紅豆，綠豆，薏公尺，公尺
做法:1.做法十分簡單，將材料全部洗淨，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個按鈕，半小時後再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。鹹甜自己定。
小訣竅:
此粥綿軟夾有豆香，正點！
7樓：生活達人憶經年
回答親，您好第一步泡發食材：綠豆用清水浸泡4小時以上，幹百合和蓮子用清水浸泡1小時以上，糯公尺和大公尺用清水浸泡半小時以上。
第二步煮粥：砂鍋內放清水，加入綠豆、蓮子煮開，轉小火煮30分鐘。然後加入大公尺、糯公尺、百合幹，調成大火，燒開後再次轉小火，慢慢熬煮至綠豆開花，公尺軟爛，放入冰糖稍加攪拌後起鍋。
吃的時候，可以撒幾顆枸杞在上面做裝飾。
更多1條
8樓：匿名使用者
綠豆粥不僅好吃，而且養身，我家每天都吃。
其實煮綠豆粥非常簡單：先把綠豆裡面的砂子挑乾淨，然後和公尺一起淘洗幾遍，再加上適量的水煮就可以了。如果用帶電腦型電飯煲煮就更方便了。
我每天下午上班前把綠豆、公尺和水加好，按1小時粥，晚上無論什麼時候回來，稀飯都是恰到好處，不會被焐幹。
一般來說，2小把綠豆，約3兩公尺能煮出3碗很勻（即不是太稠也不稀）的稀飯。用大公尺或雜交公尺加上一點糯公尺都可以。
9樓：五岳獨尊
28.綠豆粥
[原料]
綠豆30g，粳公尺100g
[做法]
1．將綠豆、粳公尺淘洗乾淨。
2．把綠豆、粳公尺放入鍋內，加水約500g，煮至公尺爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
[營養]
內含蛋白質13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.
7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素a0.
20國際單位，維生素b10.2mg，維生素b21.5mg，尼克酸0.
6mg，能產熱453kcal。
[功能]
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳公尺相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品並非過於寒涼，不會滯胃涼脾，是產後防暑、解暑佳品。
10樓：屠芃鈔鴻飛
把綠豆泡一夜，第二日加水煮綠豆，一次把水加足，不要反覆加。湯汁變綠加入公尺，煮開，關火，悶二十分鐘，然後再煮，知道攪拌感覺粘稠，關火再悶就可以了
11樓：手機使用者
煮綠豆粥很簡單,綠豆洗淨後先用涼水泡一會兒,綠豆發漲即可,這樣便於煮爛,配上大公尺或者小公尺等其他公尺粒狀食物,也可單煮,根據個人的口味來定,煮爛後就可食用.
12樓：棋花弈草
我個人推薦三豆粥
小紅豆 綠豆 黑豆 各乙份 涼水泡30分鐘 然後大火煮開轉小火 加甘草 熬製2小時關火
功能 美容哦 紅潤哦 去火哦 烏髮哦 反正非常美 但要堅持每週一次
13樓：匿名使用者
先把綠豆詵一下，再用少量的鹽把綠豆搓一下，這樣綠豆就會容易煮爛，先再放水的時候就可以把綠豆放進去了，這樣，煮出傑的顏色要好看些。等水開的時候就可以下公尺了（當然是珍珠公尺最好），把公尺放下去後最好行把鍋蓋鈧緊把公尺飯煮沸騰兩次以後再把鍋蓋留一點縫隙再煮一會，就可以了。
14樓：枚雁危依然
先在鍋內放少量水燒開,把綠豆放進去煮5-6分鐘,然後倒一碗涼水使豆子沉到鍋底,再用小火煮5-6分
鐘,此時豆子漲發起來,加足水用大火煮,當豆子將要開花時把大公尺放進去。用中火煮爛,這樣煮出的
粥既好吃又省火。
15樓：匿名使用者
綠豆粥原料：粳公尺100克，綠豆10克。
制法：綠豆先以溫水浸泡2小時，粳公尺加水後和綠豆同煮，豆爛公尺花湯稠時即可。每日可服2～3次。
效用：本品具有清熱、解毒、解暑、止渴、消腫等功效。
16樓：匿名使用者
綠豆要在冷水時下，要不然煮好就成紅豆了
17樓：
樓上看了你的答覆我也偷學了一招。呵呵！！
綠豆粥要怎麼熬？
18樓：匿名使用者
熬綠豆粥的三個妙招
秋高氣爽的季節，秋乾物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬制一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。
方法一：電紫砂鍋熬。懶惰指數：5星級
這一招適合愛睡懶覺、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗淨放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因為電紫砂鍋耗水），然後開至自動調節檔。一夜可以高枕無憂，晨起關火，然後拿筷子攪拌加糖即可食用。
經紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化，味道不錯。缺點是顏色偏黃，看起來不很清爽，再就是不經濟，耗電量極大。
方法二：高壓鍋煮，攪拌機攪。懶惰指數：3星級
本招也完全可以在早起上班族中進行，只是要求比平時早起八分鐘。頭一晚將綠豆洗淨泡入水中，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸。約五分鐘後，高壓鍋放氣了，即可關掉火。
然後將綠豆粥倒入攪拌機中，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用，顏色依舊青綠，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋、攪拌機的時間，全程不過8分鐘。
方法三：高壓鍋煮。懶惰指數：4星級
該招即經濟實惠，又省時省力。晚上在家可以利用看電視或上網的間隙，將綠豆洗淨倒入高壓鍋中加水適量，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關掉火，等限壓閥的氣自然跑掉後又開大火煮五分鐘，等到高壓鍋再次上氣就關掉火然後不管它了。
一夜無話，等到次日清晨，只需再用大火煮五分鐘，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。你不用擔心過一晚綠豆粥是否會變質，因為綠豆粥煮好後只要不開啟高壓鍋，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會變質。
19樓：匿名使用者
綠豆粥原料:綠豆30g、粳公尺100g。
做法:1.將大公尺用清水淘淨；綠豆去雜質，用清水洗淨。
2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大公尺用中火燒煮30分鐘左右，煮至公尺粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。
功效:綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳公尺相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。
20樓：匿名使用者
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜。做法：
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4、等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。小貼士： 我國傳統醫學認為:
薏公尺性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏公尺「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。
用於**：使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及**粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
21樓：夫素花不婷
因為綠豆比較難煮爛，所以先用涼水泡上8小時，再用涼水煮開，這是放入幹山楂或是山楂的製成品，最後用文火再煮一會，這樣煮出的綠豆粥既清涼爽口又可以很好的補鈣
22樓：賓秀榮靳甲
先把少許綠豆洗淨，（大公尺用量的1/4）用清水泡幾個小時。然後就放到水中煮，煮一小會就可以放大公尺進去，待綠豆熟透就可以了（開花）。
23樓：府士恩齋詩
先將水燒開，再將公尺放進去煮，快熟的時候再將綠豆倒進去用大火煮，煮熟之後改用小火慢慢熬，這樣煮出來的綠豆粥又香又夠味，之後再拿去冰箱冰，過後吃的話清涼又去火，是夏日佳品哦！(*^__^*)
嘻嘻……本人現在正煮著呢！你也試試！
綠豆粥怎麼煮
24樓：喬素染
要先將綠豆放在鍋裡煮,待開了一會然後在公尺下去同煮,因為綠豆較硬,如果同公尺一起煮,公尺熟了它都還沒有熟,綠豆最好選食養家的，因為這家的綠豆原生優質、道地安全；還密封條無菌封裝；因個人口味的不同,可以加上糖或鹽這樣吃起來更加美味. 也可以這樣做,新鮮豬肝100克,綠豆60克.大公尺100克.
食鹽,味精各適量。先將綠豆，大公尺洗淨同霰煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，都至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮。熟後再加調味品。
此粥補肝養血，清熱明目，美容潤膚，可使人容光煥發，特別貧下合適那些面色蠟黃，視力減退，視物模糊的體弱者。
25樓：林林
先浸泡一段時間，再煮。
如果用高壓鍋，加熱燒開後，斷電即可。
一小時後可食用。
26樓：匿名使用者
將一把綠豆和大公尺洗淨放電壓力鍋加上適量水煮15分鐘燜10分鐘就好了
將一把綠豆和大公尺洗淨放銻鍋內加適量水中火煮開後再小火煮10分鐘就行了
27樓：匿名使用者
將綠豆提前浸泡2小時（熱水效果更佳），再隨同大公尺一起放進電飯煲，開啟煲粥模式，待大公尺和綠豆開花後即可（約煲1小時左右），如果是高壓電飯煲煲20分鐘即可。
28樓：
綠豆煮熟，去殼，與公尺一起下鍋煮粥即可。
29樓：冰桔醬
水煮沸之後放綠豆，掐表8分鐘就可以了
30樓：阿三請問
用來表示，你有多麼重要關鍵。你的心情
煮綠豆粥有很多泡沫
綠豆裡澱粉含量比較高，燒煮後會產生澱粉糊化物，也就是白白的泡沫。將湯上的泡沫舀去，再加入少許白酒，就可分解泡沫。煮的時候綠豆不要放太多，最好是用大火煮開再轉小火，當中多攪拌幾次就好了。在確保綠豆沒有變質，同時洗淨的情況下，煮綠豆時鍋中漂浮的白色泡沫是正常現象。這種白色泡沫從理論上講，應該是皂甙或脂肪...
綠豆粥要怎麼熬，如何做綠豆粥？
熬綠豆粥的三個妙招 秋高氣爽的季節，秋幹物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬製一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。方法一 電紫砂鍋熬。懶惰指數 5星級 這一招適合愛睡懶覺 早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗淨放入電紫砂鍋中，加入較多的水 因為電紫砂鍋耗...
怎麼做綠豆粥更好喝，如何做綠豆粥？
abc暗沉 先把綠豆洗淨，將水濾去一部分，剛好沒過綠豆表面即可。將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰，等想煮綠豆湯的時，就可以直接拿出來煮了。水燒開後將綠豆放入鍋，大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。還有就是大米要比綠豆多一些，這樣的比例煮出來的綠豆粥才好喝。 原料 準備適量的綠豆和大米，比例是1 2。做法 1綠...