1樓：宮野·灰原
主料：雞蛋2個、鵪鶉蛋2個、雞胸肉100g、番茄醬40g；
輔料：蛋清1個、鹽適量、雞精適量、火腿腸1根、小蔥適量
爆漿蛋包蛋
將煮熟的雞蛋、鵪鶉蛋剝殼
對半切開，今天一不小心還切到個雙黃蛋（ps：切之前先觀察一下蛋黃的位置，盡量在蛋黃中間切開，這樣可以保證每乙個雞蛋裡都能裝有滿滿的番茄醬哦~）
去蛋黃，留蛋白
熱油至6成熱，將雞蛋放入鍋中，煎成顏色均勻的虎皮雞蛋後盛出
將番茄醬擠到雞蛋裡，高度與雞蛋齊平的即可，不然就是真的要「爆漿」了......
紅通通的心是不是很誘人？
將雞胸肉剁成肉糜，加入少量鹽、雞精、半個蛋清
在雞蛋表面均勻地抹上肉末，邊緣處用手按一下，讓肉末和雞蛋更好的粘合
中間位置按上半個鵪鶉蛋，四周點綴火腿腸丁、蔥綠
放在微波爐的烤架上，選擇重量調節200g、時間8分鐘，點選「啟動」即可
程式結束後，任性出爐~
沒有騙你吧，真的爆漿了呦~~~
口水也要爆漿了
小貼士1、製作虎皮雞蛋的時候，小心不要被飛濺的油星子燙到；
2、不習慣用微波爐的，也可以在鍋中用小火煎至金黃，這樣熱量會高一點點~
2樓：半夏半暖
1）將煮熟的雞蛋、鵪鶉蛋剝殼。
2）對半切開。
3）去蛋黃，留蛋白。
4）熱油至6成熱，將雞蛋放入鍋中，煎成顏色均勻的虎皮雞蛋後盛出。
5）將番茄醬擠到雞蛋裡，高度與雞蛋齊平的即可。
6）將雞胸肉剁成肉糜。
7）加入少量鹽、雞精、半個蛋清。
8）在雞蛋表面均勻地抹上肉末，邊緣處用手按一下，讓肉末和雞蛋更好的粘合。
9）中間位置按上半個鵪鶉蛋，四周點綴火腿腸丁、蔥綠。
10）放在微波爐的烤架上，選擇重量調節200g、時間8分鐘，點選「啟動」即可。
11）程式結束後，出爐。
美味的蛋殼飯怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：year幸運寵兒
用料蛋殼糯公尺
鹽巴清水
胡蘿蔔香菇
豬肉食用油
步驟 1
平時打蛋時只將蛋的一頭磕出個小口，將裡面的蛋倒出，留著蛋殼洗淨並消毒後備用（蛋殼的消毒方式見菜譜末尾的「小貼士」）。處理好的蛋殼
步驟 2
將事先浸泡過的糯公尺放入蒸鍋蒸熟。
步驟 3
利用蒸糯公尺的時間，將可選材料（胡蘿蔔、香菇、豬肉等等，喜歡什麼加什麼便是）切成丁。
步驟 4
鍋內放少許油，燒熱，加入胡蘿蔔、香菇、豬肉丁，炒！ 略煮之後，加入鹽、清水，以及步驟2中已蒸熟的糯公尺，炒啊炒炒啊炒！炒勻後備用。
步驟 5
將炒好的糯公尺飯裝入之前已處理乾淨的蛋殼內，用小勺子將飯壓緊。
步驟 6
全部裝好之後，將蛋殼飯再次放入蒸鍋，**蒸一會兒，待蛋殼內的飯粘緊即可。
蛋包飯的一種蛋包做法，做出鬆軟蛋包後放在飯上，再用刀切開，蛋包會散開鋪在飯上，再淋醬汁，請問這種蛋
4樓：塔布里斯
這個蛋包其實挺難煎，要用平底不粘鍋
最重要的是要在蛋液裡加少許水，比例大約是4~5:1，這樣不容易煎焦
一定要把蛋液慢慢從中間往四周澆，中間多，四周的邊要很薄很寬像煎餅，掛碗的用手抹下來澆在中間
小火多油慢慢煎，外圈的底層凝固差不多表面還不太凝的時候就要沿鍋邊澆一小勺油，這樣就能把蛋皮翻起來了
翻起一邊搭到另一側蛋餅的中線位置，另一側也這樣做，然後把剩下兩頭搭到中間來，這樣橢圓的蛋包就初步成形了，就是要輕，筷子要橫起來夾，豎著夾就乙個點受力一下就撕了
最後一步就是一氣呵成扣在飯料上開十字了，這個扣鍋要扣得又快又輕還得準，非常難，得練，千萬別"摔"在飯上，否則咱就白費勁了
做熟了其實有的時候也會搞砸，多做吧，熟能生巧，祝你早日練會，望採納
5樓：浮世繪半闕浮華
1.蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。
蛋包飯不論是在南韓，日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理。首先準備材料。
2.首先把自己準備的配料清洗乾淨，然後把洋蔥切成末，胡蘿蔔切成丁。
3.把新鮮蝦仁也切成小丁，並加入適量鹽和白胡椒粉進行醃製。
4.拿出雞蛋，敲破後倒入碗中，加適量鹽或者水澱粉。
5.把豌豆倒入沸水中焯一下，接著準備一小碗公尺飯。
6.在鍋裡倒入少量油，油燒熱後倒入洋蔥末炒香，接著放進胡蘿蔔丁和豌豆，炒一會後倒入公尺飯。
7.現在加入一些番茄醬和少量的鹽和白糖，炒好後裝盤備用。
8.往鍋中倒入一大匙油，倒入雞蛋液攤成蛋皮，在蛋液快凝固的時候在它的一側放進備用的炒飯。
9.最後將蛋皮對折就可以裝盤了，吃的時候淋上少量番茄醬會更美味哦。
6樓：匿名使用者
雞蛋打散，匯入平底鍋中之後。用筷子不停攪拌，攪拌直到蛋液的大部分凝固。在把平底鍋稍微抬起傾斜，用筷子不停往前撥。外形大概是菱形就可以，如果不喜歡太生就可來回翻面多煎會兒。
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醬汁蛋包飯 食材主料 雞蛋2個 公尺飯1碗 輔料生菜適量 蔥少量南韓泡菜少量 鹽適量胡椒粉適量 醬汁適量 辣椒醬適量 步驟1.將生菜和南韓泡菜剁碎 2.雞蛋打散 3.辣椒醬和醬汁拌勻 4.公尺飯用勺子攪鬆 5.攤好蛋餅 入鍋時候大火，成型後轉小火煎熟6.放入盤中 7.炒飯 用大火，可以迅速蒸發公尺飯...
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