茄子怎做最好吃,茄子如何做簡單又好吃?

時間 2022-04-02 11:25:06

1樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

2樓:創意小美食

乙個人的美味並不孤單.

3樓:東北小廚來哥

豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。

4樓:匿名使用者

紅燒。吃的最多的就是紅燒茄子。不過泡湯也不錯,關鍵是油要多。

5樓:匿名使用者

涼拌茄子,紅燒茄子,茄子堡。

茄子如何做簡單又好吃?

6樓:倩兒

茄子做成來魚香茄子簡單自又好吃。

原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜蓉、蔥花、深色醬油、香油各適量。

做法如下:

1、選長身茄瓜去皮,去頭、尾,一開為4件,長約12厘公尺。

2、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分鐘至熟,倒起濾去油分。

3、趁鍋內餘油,下蒜蓉、芹菜粒、椒粒、煲仔醬爆香,接著下雞粒炒勻,加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸,略燜片刻,調入少許生粉,加入包尾油。轉盛入瓦煲裡,加熱至滾,下香油、蔥花, 加蓋上桌即可。

7樓:小廚神美食

我就弱弱的問一句,茄子這樣做,簡單不?

8樓:匿名使用者

好吃又下飯的盤龍茄子做法,超好吃

9樓:下囡

家庭必學茄子做法 不炸不

10樓:咧嘴呲牙獸

茄子最下飯的做法,一頓五碗公尺飯打底

茄子怎樣做最好吃?

11樓:爽朗的

說起茄子,我相信很多朋友都喜歡吃它!沒有人會反對的!我想,只要是茄子的做法,基本都是很吃飯的!

茄子煮熟後含有豐富的醣類、蛋白質、脂肪和其他營養素,是茄子的營養素。因此,在本期的美食課程中,天健食品作坊準備分享幾種美味的茄子吃法。喜歡吃茄子的朋友應該趕快圍過來關注我。

我會每天更新和分享不同的美食教程。我相信總會有你想學的菜!

準備材料如下:茄子2片、鹽1茶匙、醋1湯匙、雞精1茶匙、生薑3克、大蒜3克、澱粉3克、豆沙1湯匙、糖少許

具體做法如下:魚香茄子,我沒有加肉沫,是簡單的茄子做法,但相當美味。茄子洗乾淨,頭、切、油鍋、茄子嚐嚐,不怕油耗。

把油燒熱,把茄子炒熟。煎兩三分鐘後撈出。把油用大火加熱,再倒入茄子裡,再煎第二遍。

油炸的目的是把茄子裡的油擠出來。另外,茄子容易煎透。時間不應超過30秒到45秒。

鍋裡放油,油稍熱,加入薑蒜粉,炒至香,再加一勺豆沙炒紅油。加入一小半碗水,一點糖,和適量的醋混合果汁。開啟湯,倒入炒好的茄子。

加入少許鹽、雞精炒1分鐘。多留點湯吃公尺飯。如果你沒有太多的湯,你可以做乙個蛇髮女怪!

配料如下:茄子1個、鹽少許、糖少許、醬油1湯匙、水少許、花生油20克、大蒜10克、青椒1個

具體做法是:青椒、紅椒切碎,用刀背拍蒜,去皮切碎成蒜,茄子切成條狀,鹽、糖、醬油和水混合成汁,倒在茄子上,再把茄子放入蒸籠中蒸,用油加熱鍋,將大蒜炒熟,然後倒入大蒜均勻地放在茄子上!

做法六:鹹魚茄子

配料如下:茄子2個,鹹魚1個,生薑5克,大蒜10克,適量植物油

12樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

13樓:東北小廚來哥

豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。

14樓:創意小美食

乙個人的美味並不孤單.

15樓:你到底敢不敢

茄子的做法也有許多,但我認為油燒茄子最好吃,最能展現出茄子的美味,酸酸甜甜又有茄子特有的口感。

16樓:idol八卦娛樂

燒茄子(跟番茄一起炒,先把茄子用油煎了)最好吃,這是我最愛吃的,以前不愛吃茄子,自從我爸做過一次燒茄子,我就愛上了。

17樓:綜合無敵棒

我覺得肉末茄子最好吃。

茄子削皮切塊蒸熟,肉沫加鹽放在鍋裡炒熟,撈出備用。用小碗加入兩勺醬油,一勺醋,一勺蠔油,一小撮白糖,適量清水攪拌均勻。蒸熟的茄子熱油下鍋,加入剛調好的醬汁,加入肉末,適量豆瓣醬,翻炒均勻即可出鍋。

這樣做非常好吃。

茄子怎麼做最好吃呢?

18樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

19樓:創意小美食

乙個人的美味並不孤單.

20樓:功語晨

今天是燒茄子教程,簡單好操作,最後的配料一定要記號

21樓:東北小廚來哥

豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。

22樓:南中語絲

魚香茄子。調料:鹽,糖,醋,生抽,雞精。

23樓:匿名使用者

茄盒(裡面夾肉餡)最好吃

茄子怎麼做最好吃?

24樓:那可欣谷癸

茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥薑切末,蒜拍碎,加醬油、白糖、鹽、味精、澱粉,用水調勻。

2、炒鍋放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較「吃」油,所以,一定要慢火,熱油。而且要勤翻,幾乎是不能停鏟子,要不停的翻,等到茄子看起來發黃,變軟的時候,慢點翻。

慢翻但是也要翻,燒茄子好吃不膩的訣竅就在「翻」上。

等茄子變成很軟爛的樣子時,放入西紅柿和柿子椒,當然,如果不愛吃這兩樣東西可以不放,只放茄子進去。然後再放入調料,因為高料裡有澱粉,所以要等它收一下湯,不要太稠。

25樓:東北小廚來哥

豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。

26樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

27樓:冠玉花佴壬

燒茄子做法:茄子

白糖醬油蔥薑

蒜做法:最好細條茄子,用手掰成一瓣一瓣的。油鍋熱了把蔥薑放進去煸炒,再把茄子放入鍋裡炒(茄子變顏

色)在放糖,醬油,在倒點水大火,最後倒入蒜泥即可

28樓:由菸姓琬

自認二種方法好吃:1,蒸法。把整個茄子和少許辣椒洗乾淨,整個放飯上或是蒸層裡蒸。

飯熟了茄子和辣椒也就可以取出來,放一塊剁成沫。放碗裡加少許鹽和味精拌勻即可食用。2,肉末茄子。

材料,蒜末和薑末,瘦肉,茄子,少許鹽和味精或雞精。肉切成末備用,茄子用滾刀法切,就是整個茄子不要切斷,拿起來還是整個。鍋裡放多油,至少可能要一斤左右。

把茄子放六成油鍋裡炸軟,倒出,濾乾油,留一點,把切好肉末,大蒜末和薑末放油鍋裡翻炒下,再放入茄子,加少許鹽和味精或雞精即可。

29樓:霍桂花賈綾

紅燒或者蒜泥茄子都很好吃,各有各的風味

30樓:仉興有佟卯

紅燒啊,當油很熱很熱的時候倒進去,炸一下就行,馬上撈出來。

1、茄子豎切成條。

2、將辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋盛盤。

31樓:疏蕊連醜

蒜蓉魚香茄子煲主料:

茄子2個重約500克,半肥瘦免治豬肉約180克,薑公尺1/2湯匙,乾蔥粒、蒜蓉、豆瓣醬各1湯匙,麻油1/2茶匙。配料:

調味料:老抽、生抽、鹽、醋各1/2茶匙,碎黃糖1茶匙,清水2湯匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉適量。

醃肉料:蒜蓉1/4茶匙,生粉1/2茶匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉適量。

芡汁料:生粉1茶匙,清水2茶匙。做法:

1、茄子去頭尾,間花刨去外皮,斜切成大塊;豬肉末用醃料拌醃半小時以上。

2、燒熱油1湯匙,下一半分量薑公尺、蒜蓉和豆瓣醬爆香,再下茄子炒至軟身,邊炒邊下水少許。

3、燒熱油半湯匙,爆香餘下的薑公尺、蒜蓉、豆瓣醬下豬肉末兜炒。

4、把豬肉和調味料一同傾入(2)的茄子煲,慢火煮5分鐘,下芡汁,待滾撒上蔥粒供食。備註:

選購蒜頭最好要未長出嫩芽,觸控時蒜頭堅實的為好。

茄子怎麼做才能最好吃?

32樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

33樓:邗嬪

茄子的營養價值十分豐富,常吃可以降低膽固醇、高血脂、高血壓,還可以抗衰老,保護心血管。而且用茄子的秧苗還可以**凍瘡。那麼茄子要怎麼做才能最好吃?

我給大家總結了四道十分下飯的茄子做法。

1、紅燒茄子

一道簡單的茄子做法,味道鮮美,而且準備好材料之後,十多分鐘就可以上桌開吃了。紅燒茄子的材料很簡單,主材料茄子,然後就是調味料蒜、老抽、白砂糖、鹽了。不僅是材料簡單做法也是很簡單。

只要將茄子切好用鹽醃製十分鐘,捏出茄子中的水。然後將蒜切成片放到乙個碗裡,放入一勺老抽和糖,再加上一碗水。到這裡所有的材料就都準備好了。

然後鍋內放油,不用太多的油,和平時其他的菜差不多就可以了。將茄子倒入鍋中翻炒成金黃色,倒入調好的配料放到鍋裡中火慢燉,湯汁收乾就可以裝盤開吃了。

2、涼拌茄子

這是一道夏日必備的冷盤,用料也不複雜做法也是特別的簡單。主材料依然是茄子,輔料就是拌冷盤的佐料,一般都有蔥薑蒜和醬油、醋、鹽、辣椒油這些。只要將茄子蒸熟,放涼之後撕成長條。

然後將蒜切成蒜末放到碗裡,加上生抽、老抽、鹽、醋、辣椒油這些拌勻澆在茄子上就可以了。每個人的口味都不一樣就不說具體的比例了,根據自己的口味來調製冷盤汁就可以了。

3、肉沫茄子

這是一道十分下飯的菜,但是用料也很簡單。首先我們將茄子切條用鹽水泡一會,泡茄子的時候,將肉末加上一點鹽和料酒拌勻之後醃製一會,將紅椒切成丁,薑蒜切末。東西準備好之後,茄子撈出來擠乾淨水備用。

然後熱鍋涼油下薑蒜爆香,下肉末炒熟,然後下茄子炒軟,茄子軟了之後下醬油上色倒入紅椒,放上鹽提味,撒上蔥花就可以了。

4、清炒茄子(少油版)

首先也是切好茄子泡下鹽水然後擰乾,泡的時候準備好蒜瓣、蔥、紅椒和澱粉水。然後熱鍋熱油,不需要太多的油,就和其他的菜差不多就可以了。然後倒入擰乾的茄子和蒜瓣,茄子炒軟之後倒點生抽,然後就可以加入切好的紅椒了,然後倒上一點點水翻炒茄子,大概重複兩三次就可以了。

最後個根據自己的口味來放上一點鹽,也可以不放,然後裝盤撒上一點蔥花就可以開吃了。

四道十分下飯的茄子菜餚你學會了嗎?

34樓:雙龍美食教做菜

茄子這樣做真是太好吃了

35樓:東北小廚來哥

豬肉切段,茄子切塊,油炸,加入幹澱粉,二次復炸,下入配料。

36樓:聞銳霍琬凝

我會呀!把茄子先煎了,切菱形塊!讓後放西紅柿,有西紅柿不會變黑色

37樓:斌少美滋滋

茄子切塊炒鍋內加油,燒熱後放入茄子炸軟撈出。炒鍋加油燒熱,放入蔥薑蒜炒出香味兒,加入料酒,白糖,食鹽,五香粉,生抽醋,放入清水煮開。茄子放進去再次煮開勾芡就可以了。

38樓:斌斌心想事成

茄子洗淨撕成條,放入蒸鍋中蒸10分鐘。香菜切成末。蒜泥中加入食鹽,香油,生抽,陳醋攪拌均勻。將香菜沫放在茄子上,澆上蒜泥就可以了。

39樓:檸檬兒肥肥

茄子切塊放入油鍋裡,雜質變軟撈出,碗中加入料酒,生抽白糖,醋食鹽調成汁,蔥薑蒜放入鍋中爆香加調好的汁放入高湯煮開,加入茄子再次煮開勾芡就可以了。

茄子怎樣做最好吃?

40樓:醇味坊

茄子只要配大蒜和辣椒,怎麼做都好吃。

41樓:創意小美食

乙個人的美味並不孤單.

42樓:丶紫色旋律

1、圓茄子兩個,選嫩的(一摸潤手,一捏發軟肯定嫩的),去皮,切成片,大概一厘公尺厚吧。 2、然後切成斜塊,放乾澱粉,用澱粉把茄子塊裹均勻。(參考:

茄子下油鍋炸之前先蘸一層溼澱粉,就不會吃很多油了。溼澱粉弄成稀湯,不要弄稠了,不然會炸出黑嘎巴 3、鍋裡倒上油(多一點)燒熱,七成熱左右吧。 4、柿子椒也要煸一下。

炸好的樣子。 5、之前調好的汁:澱粉、少許糖、一點醋、一點醬油、料酒少許、一點點胡椒麵、雞精、再放一點點水,調勻 。

6、作料,蒜片,蔥花、姜沫。從新倒油,這次很少就夠了。先把蔥薑蒜下鍋。

7、把調好的汁倒入鍋中不停翻炒 在翻炒調汁的時候放鹽,就是把菜倒入汁之前放鹽 8、把鹽放入鍋中,然後把茄子和柿子椒一起下鍋翻炒。 9、放雞精,出鍋。 一、西紅柿燒茄子的做法 1、涼調茄子西紅柿 做法:

1)茄子兩隻,切開,成長短合適的幾段,然後,切成長條,鍋裡放少許油,倒入茄子條,翻炒一下,中小火慢慢燜軟熟。2)西紅柿乙隻,去籽,切條。3)燜軟的茄子取出,放到盆裡,用蒜泥,鹽,醋,糖,醬油,香菜碎和幾滴香油調勻。

就可以吃了。 2、肉片西紅柿燒茄子 菜譜製作: 原料:

瘦豬肉250克,西紅柿250克,茄子1公斤。 配料: 植物油130克,醬油30克,精鹽20克,味精5克,蔥、薑末各10克,水澱粉75克。

制法: 1)將 豬肉切成小薄片,放入盆內,加入水澱粉25克、精鹽5克,拌勻上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出瀝油;西紅柿洗淨切成小塊;茄子去皮用刀片成小塊,用熱油炸成金黃色,撈出瀝油。2)將 油放入鍋內,熱後下入蔥薑蒜末熗鍋,投入肉片、醬油炒勻,加入水300克,放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子,開後勾芡即成。

特點: 茄子軟爛,味道香美。 製作關鍵:

茄子切塊後,放在太陽光下先晾曬1~2小時,這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸,炸時要勤翻動,以免炸糊,但也不要未炸上色就撈出。 3、燒茄子西紅柿 原料:

茄子(去皮)3個,西紅柿半個,另半個生吃,柿子椒(要小的)乙個,上好醬油10克,綿白糖20克,鹽5克,味精少許,蔥、姜、新蒜適量。 做法: 1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。

蔥薑切末,蒜拍碎,加醬油、白糖、鹽、味精、澱粉,用水調勻。 2、炒鍋放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較「吃」油,所以,一定要慢火,熱油。

而且要勤翻,幾乎是不能停鏟子,要不停的翻,等到茄子看起來發黃,變軟的時候,慢點翻。 慢翻但是也要翻,燒茄子好吃不膩的訣竅就在「翻」上。 等茄子變成很軟爛的樣子時,放入西紅柿和柿子椒,當然,如果不愛吃這兩樣東西可以不放,只放茄子進去。

然後再放入調料,因為高料裡有澱粉,所以要等它收一下湯,不要太稠。 二、海公尺燒茄子 烹調類別:炒 菜系:

浙菜 食材類別:蔬菜 味道:鹹鮮 適宜季節:

秋 色香味: 味濃郁香,鹹香可口 主料: 茄子500克,海公尺25克,醬油2茶匙,鹽、糖各少許,蔥末、薑末各1湯匙; 製作:

1)、將茄子切成滾刀塊,放入清水中浸泡片刻,撈出待用;把海公尺放入碗中,用開水浸泡,泡軟後去雜洗淨,泡海公尺的水留用; 2)、炒鍋置中火上,放入油3湯匙燒熱,下蔥末、薑末炒香,放入茄子塊和泡好的海公尺,約炒2分鐘後,加入醬油、鹽、糖和泡海公尺的水炒勻,轉用小火燜燒10分鐘後即可;

如何做茄子好吃又簡單,茄子如何做簡單又好吃?

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如何做燜面好吃又簡單,茄子如何做簡單又好吃?

半夏半暖 豆角燜面的做法步驟 1.豬肉切片 四季豆洗淨去筋切段 紅椒切絲 蔥薑切絲。2.鍋內入油,7分熱後,倒入蔥薑 肉片,煸至肉色發白。3.倒入四季豆段翻炒數下。4.調入醬油 糖。5.倒入足量的水,調入鹽。6.大火煮沸後,倒入麵條。7.劃散麵條,蓋上鍋蓋。8.轉中火煮6 8分鐘湯汁收乾即可。 人比...