1樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
2樓：匿名使用者
食材明細
魷魚3只
蒜薹300克
大蒜1瓣
調和油適量
鹽巴適量
料酒適量
蒸魚鼓油
適量咖哩粉
適量雞精
適量鹹鮮口味炒
工藝十分鐘
耗時普通
難度咖哩魷魚的做法步驟
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：1 1.材料:魷魚3只 蒜薹300克 大蒜1瓣 調料：調和油適量 料酒適量 蒸魚鼓油適量 咖哩粉適量 鹽巴和雞精適量
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：2 2.把材料類洗淨切好，魷魚焯水備用。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：3 3.坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：4 4.放入蒜薹炒至變色。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：5 5.倒入魷魚圈翻炒。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：6 6.倒入料酒。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：7 7.倒入蒸魚鼓油翻炒入味。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：8 8.倒入咖哩粉炒（4下）均勻上色了即可。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：9 9.倒入鹽巴和雞精翻炒入味就可以出鍋了。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：10 10可以上桌開吃了。
小竅門如何選購
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
如何去皮
先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字開啟的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。這是什麼道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。
把魷魚放進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連線功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了
咖哩魷魚的做法步驟圖，咖哩魷魚怎麼做好吃
3樓：a**費
咖哩魷魚的做法
魷魚下水滾熟撈起
下油爆姜、下5碗水、土豆同時下至土豆熟後加入火腿、紅蘿蔔、加入魷魚、和咖哩塊一直攪拌至糊狀，下洋蔥、青椒、白芝麻
4樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
鐵板咖哩魷魚的做法，鐵板咖哩魷魚怎麼做好吃
5樓：咿婷
主料魷魚3條 輔料生抽1湯匙蠔油1湯匙紅咖哩醬1湯匙洋蔥1/4個紅椒半個青椒半個
步驟鐵板咖哩魷魚的做法步驟11.主要材料；
魷魚不太大，所以買了3條~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟22.魷魚去內臟去皮，頭去眼睛，洗淨後，將身體切圈；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟33.魷魚須切小段即可；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟44.洋蔥切絲；青紅椒切圈，大蒜切片備用;
鐵板咖哩魷魚的做法步驟55.鐵板燒熱，倒少許油，能把鐵板表面沾上就行，然後下魷魚用鏟子不停鏟動，以防焦糊；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟66.魷魚開始收縮後約六七成熟，將洋蔥，青紅椒和大蒜放入炒開；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟77.加入生抽炒勻，再加蠔油和咖哩醬炒開均勻就可以了~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟88.剩下一點咖哩醬就用上了，沒有不加也很好吃
魷魚的做法有很多，咖哩魷魚怎麼做？
6樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
7樓：pan小
1，鮮魷魚洗淨，切成條狀，沸水焯過撈起 [備料1]，2，土豆、胡蘿蔔，洗淨，切成條塊；洋蔥，甜椒洗淨，切成與魷魚形狀相仿的小塊 [備料2]，3，旺火熱鍋，放油，油熱後，把[備料2]放進去翻炒，然後加水煮5分鐘，4，把[備料1]放到鍋裡一起翻炒，再把咖哩掰碎放進去，融化攪拌均勻，5，裝盤。
8樓：草莓醬愛上妮
咖哩魷魚的做法
1.魷魚尖解凍
2.將外皮拔掉，洗淨
3.切片
4.倒入海鮮醬、少許油醃製
5.蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜
6.蔥頭青椒切絲，蒜對半切開，姜切兩片
7.鍋中倒油稍熱，放入姜蒜煸香
8.倒入魷魚，要做出鐵板燒的效果，湯汁不能太多，稍微翻炒，將多餘湯汁倒出，留少許湯汁即可
9.加入蔥頭、青椒翻炒
10.放孜然、咖哩粉、鹽、雞精調味，再次倒入一些食用油煸煸，油啦啦的，太美啦出鍋前撒上熟芝麻拌勻
9樓：養桖蓮
幹蔥，蒜頭，泰椒切碎，魷魚切花刀氽水備用。生薑粉，咖哩粉，鮮辣粉各一小勺放入小碗拌勻。鍋中倒入適量油，油熱後加入幹蔥，蒜頭，泰椒後調小火，放入配好的調味粉炒香，加入魷魚煸炒，加少許料酒，鹽炒勻即可
鐵板咖哩魷魚怎麼做如何做好吃
10樓：地方歇後語
主料魷魚3條 輔料生抽1湯匙蠔油1湯匙紅咖哩醬1湯匙洋蔥1/4個紅椒半個青椒半個
步驟鐵板咖哩魷魚的做法步驟11.主要材料；
魷魚不太大，所以買了3條~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟22.魷魚去內臟去皮，頭去眼睛，洗淨後，將身體切圈；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟33.魷魚須切小段即可；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟44.洋蔥切絲；青紅椒切圈，大蒜切片備用;
鐵板咖哩魷魚的做法步驟55.鐵板燒熱，倒少許油，能把鐵板表面沾上就行，然後下魷魚用鏟子不停鏟動，以防焦糊；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟66.魷魚開始收縮後約六七成熟，將洋蔥，青紅椒和大蒜放入炒開；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟77.加入生抽炒勻，再加蠔油和咖哩醬炒開均勻就可以了~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟88.剩下一點咖哩醬就用上了，沒有不加也很好吃
泰式咖哩魷魚怎麼做
11樓：匿名使用者
用料魷魚 兩隻
咖哩粉 3勺
清水 一碗
雞蛋 一個
蒜瓣 3個
鹽或雞粉 少許
醬油 少許
做法1、雞蛋打散備用； 2、咖哩粉兌一碗清水，加入鹽，攪拌均勻； （我的兩個魷魚大約1斤6，如果多點魷魚可以視情況多點咖哩粉和水） 3、蒜拍下洗淨備用；
魷魚去衣，洗淨切花，瀝乾水。
熱油下蒜爆香後放魷魚爆炒；
翻炒幾下魷魚開始出水了就把咖哩汁加入，翻炒。
炒約5分鐘左右把打散的雞蛋均勻倒入鍋裡，待2～3分鐘，雞蛋開始成型後再翻炒。
翻炒約5分鐘，雞蛋成型，咖哩汁收汁幹身，加入約半茶匙的醬油，關火上碟。
小貼士1、如果擔心味道不夠鹹，可以在下雞蛋前試試味道，不夠就加點鹽，也比太鹹了要好；
2、咖哩汁的水分要控制好，因為魷魚也會出水，否則煮出來會比較水汪汪；
3、咖哩粉品牌不同味道不同，如試味覺得不夠濃可以再加；
4、老公吃完後覺得下次可以加點椰漿，讓咖哩的香味更濃，如果遇到較辣的咖哩粉，也可以借用椰漿中和下。
12樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
魷魚的吃法有不少，咖哩魷魚需要用怎樣的調料？
13樓：來不及多問
首先我們要知道選擇魷魚也是非常重要的一個步驟，因為魷魚的***壞關乎著人們的口感，當魷魚的肉質比較好，人們的口感也比較好。在平時的時候一定要買新鮮的魷魚，這個時候先把魷魚的身體清理乾淨，然後把他們的各個部位都清洗乾淨，最後要把它放在清水裡浸泡。其實配製醬料的時候，我們是要給一些鹽以及雞精，需要一些料酒和一些生抽以及姜蔥和一些黑胡椒，當這個時候你想吃咖哩魷魚，咖哩是必不可少的，所以也要準備一定的咖哩。
所以在清理的時候一定要將魷魚給清洗乾淨，必須要把魷魚醃製一下，把他的腥味去掉，這個時候做起來比較好吃。在日常生活中，我們在家裡做咖哩魷魚是非常方便的，這個時候也可以買一點配菜，可以買一些韭菜和洋蔥以及蔥椒都是非常好的。
因為這些顏色都比較豐富，配在魷魚這盤菜裡面會比較好看，特別是家裡來客人的時候，做上這麼一道美食會得到許多讚賞。其實對於很多人來說，除了咖哩魷魚比較好之外，其實鐵板燒魷魚也很好吃，在街邊的小攤位上我們都可以買得到，而且在吃燒烤的時候鐵板燒魷魚是被很多人都喜愛的，所以這個時候來上一口非常的香。在聚會的時候用鐵板燒魷魚配上啤酒是非常美味的，而且許多人都比較喜歡吃。
椒鹽魷魚怎麼做好吃，椒鹽魷魚的家常做法
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筆管魷魚怎麼做好吃，魷魚圈怎麼做好吃
筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。大連 青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸 小魷魚 烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬於頭足綱，槍烏賊科，胴長最大可達15厘公尺，形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，體短而寬。有的大連人 青島人還叫它 海兔 ...
魷魚乾炒豆角的做法，魷魚乾炒豆角怎麼做好吃
折凌春 魷魚炒豆角的做法 1.長豆角先去除頭部與尾部，切成小段，然後燒開水，灼至6 7成熟，撈起冷水沖洗乾淨，瀝乾水份備用 2.幹魷魚要提前泡軟，洗淨後切成小塊，姜切成絲條 3.熱鍋，倒入油 4.放入薑絲與魷魚爆炒片刻 5.將豆角倒入，翻炒片刻，灑上少許清水，再翻炒 6.調入糖，再炒片刻 7.最後撒...