1樓：那個閃電
不需要，以下是清燉雞湯的製作方法;
主料：土雞1只
輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、生薑適量、蔥適量步驟：1、土雞乙隻洗淨。
2、斬成小塊。
3、準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥。
4、雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水。
5、煮沸後將浮沫撇去。
6、雞塊撈出放入電壓力鍋內膽。
7、放入紅棗，薑片，蔥節，加入適量水，選擇營養湯按鈕。
8、時間到後，電壓力鍋自動洩壓，加入適量鹽調味即可。
9、成品。
2樓：blackpink_羅捷
燉雞湯放桂皮，常見的有熟地燉雞湯。
主料：熟地20克、雞肉500克、冬瓜500克調料：生薑3片、清水2500毫公升、桂皮適量做法步驟：
1、將備好的雞肉切塊洗淨
2、熟地洗淨，放入水中稍加浸泡
3、將雞肉和熟地放入瓦煲中
4、生薑、桂皮切片，倒入瓦煲中
5、鍋中加入2500毫公升清水約10碗
6、武火煲沸
7、冬瓜洗淨去籽，連皮切成塊狀備用
8、將冬瓜塊加入鍋中，稍加攪拌
9、改用文火煲2小時
10、加入適量食鹽，攪拌均勻
11、起鍋裝碗，稍微晾涼，即可食用
3樓：
不用放桂皮。方法如下：
準備材料：雞 350g、黃芪 3g、紅棗 3顆、桂圓 4個、香菇 10g、薑片 1塊、黃酒 5g、枸杞 6g。
1、首先把食材備好，放一旁備用。
2、碗中放入準備好的黃芪，紅棗，桂圓，香菇，放入清水，泡120分鐘。
3、120分鐘後全部塞入雞肚子裡。
4、然後把雞放入鍋裡，加入生薑，水還有黃酒，使用大火煮開。
5、煮開後換成小火繼續燉90分鐘，放枸杞拌勻。
6、再加鹽，拌勻。
7、關火，撒上蔥花，完成。
4樓：等待一萬年
燉雞湯可以放桂皮也可以不放，根據自己的口味選擇是否放桂皮。
用料： 母雞1/2只
輔料 棗(幹)4個 姜4片 大蔥1/2棵 桂圓4粒 枸杞子10粒
調料 八角1個 花椒1小勺 桂皮1片 白芷1片 陳皮1片 水適量 丁香幾粒
燉雞湯的做法
買雞的時候讓店家給清理乾淨內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可；蔥、薑切大片，紅棗洗淨；將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出。
將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開；料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀。
轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右（煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚）。
煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可。
煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可。
5樓：聽風之小豬
燉雞湯可以不放桂皮。
製作食材
雞 ，紅棗 ，枸杞 ，蔥段 ，薑片 ，鹽 ，香菇。
製作流程
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
6樓：南中語絲
燉雞湯不放桂皮。加料酒，薑片。
7樓：匿名使用者
不放，因為雞湯很鮮，桂皮會遮味
8樓：黃山一中陳老師
嘿嘿,,清燉雞湯其實很簡單
1.把雞肉洗淨放入清水,,如果怕血水,,就用溫水洗淨;
2.放入大的薑片,蔥段,如果味重就放一點八腳,桂皮,花椒,再加一點料酒;
3,先用大火至沸,再換中火10分鐘,最後換小火燉1到兩個小時,時間再長一點更好;
4,時間差不多了以後,放一點鹽,輕點一點醋,味精就好了.
燉雞湯還需要放入蔥，花椒，桂皮，大料，姜嗎？
9樓：帝都小女子
燉雞湯不需要放入太多作料，以」雙黃燉雞湯「為例。做法如下：
材料：雞350g，野生黃精10g，黃芪8g，花旗參8g，枸杞10g輔料：清水適量
步驟：1.食材：黃芪、野生黃精、枸杞、花旗參和雞。
2.將雞洗淨，放入煮鍋中，注入適量的清水。
3.放入黃芪、黃精和枸杞。
4.煮開，將水倒掉，再次洗淨一遍。
5.重新一次性注入適量的清水。
6.放入花旗參。
7.蓋鍋蓋，大火煮開。
8.揭蓋，關火。
9.整鍋倒入電燉鍋中。
10.蓋鍋蓋，通電，大火煲2小時，即可斷電。
11.盛入碗中即可。
10樓：
蔥是吃的時候放,薑是燉的時候放,其他就免了吧,可以放黃芪當歸燉,可以用香菇燉,可以用木耳燉
11樓：七色垂耳兔
大料和蒜在正常的清湯裡是不用放的，超級搶味啊，破壞了雞本身的鮮美花椒隨便，要加的話幾顆就行
但如果是北方口味就另當別論，除了你列出的那些東西還可以加醬油和雞精別忘記加鹽
12樓：
放點蔥，姜，蒜,苟薺,如果有當歸可以放些
不要放花椒、大料
13樓：匿名使用者
其實放些生薑就好,別的是畫蛇添足.
14樓：半夜走佬
不用最簡單的雞湯就是加入鹽就可以了
這樣又簡單又可以吃到雞湯的原味
15樓：ガ﹏陽
當然要嘍 但是 一定不要放雞精 味精
16樓：輕**完全去
放點蔥，花椒.大料和蒜不要放
17樓：匿名使用者
可以放的,只要適量就可以.
煲雞湯放香葉好還是不好？
18樓：答疑解惑
很好。香葉有止痛、抗神經痛、抗菌、抗痙攣、開胃、收斂、促進膽汁分泌、利尿、通經、退燒、利肝、殺蟲、助產、激勵、利胃、促進發汗、補身。
做法材料
雞乙隻，香葉2片，銀杏仁80g，紅棗3個，桂皮，八角適量。
做法1.把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裡邊，再加入銀杏仁，桂皮，香葉，八角，紅棗，大火把鍋燒開。
2.然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。
19樓：匿名使用者
你說的香葉是指香菜還是？
建議你放小蔥，可以讓味道更加鮮美
燉雞湯還需要放入蔥，花椒，桂皮，大料，姜嗎
20樓：
如果是清燉放些蔥薑就可以了，如果是紅燒可以放些花椒大料和桂皮。
煲烏雞湯可以放花椒,桂皮,枸杞,紅棗,薑片嗎?
21樓：死性不改
烏雞湯一向都是對於女性朋友們的恩賜，既滋補又溫潤，還可以幫助女性朋友們暖宮。將烏骨雞切成小塊，清洗乾淨，放入高壓鍋中，加入姜、蒜、蔥、紅棗（此外還可以適當的加入當歸、黨參、黃芪等滋補的中藥），用慢火慢燉，非常補血養氣。常喝烏雞湯可以很好的溫暖子宮，告別宮寒。
22樓：李佰玲兒
可以的，聞道會很好、但是少放，希望我的答案你還滿意。
23樓：
可以的，如果女生的話枸杞就不要放了，枸杞是壯陽的
燉雞湯還需要放入蔥花椒桂皮大料姜嗎
帝都小女子 燉雞湯不需要放入太多作料，以 雙黃燉雞湯 為例。做法如下 材料 雞350g，野生黃精10g，黃芪8g，花旗參8g，枸杞10g輔料 清水適量 步驟 1.食材 黃芪 野生黃精 枸杞 花旗參和雞。2.將雞洗淨，放入煮鍋中，注入適量的清水。3.放入黃芪 黃精和枸杞。4.煮開，將水倒掉，再次洗淨一...
家常燉雞湯需要什麼材料，燉雞湯放什麼調料
一 清燉雞湯原料 材料 小母雞1只 大花菇2只 姜12片 精鹽適量 胡椒粉適量做法 把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底。把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片薑入雞肚裡。花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時。到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉。二 冬瓜雞湯 1.材料 冬瓜2斤，雞...
怎樣燉雞湯好吃 燉雞湯的方法介紹
1 雞肉洗乾淨後直接放進鍋裡燉，血水都跑到湯裡去了，結果雞湯又黑又腥。2 焯水後再燉，雖然沒什麼腥味了，但肉質變得比較柴，說明焯水時間過長，但焯水時間短了血水無法除盡，也不好吃。所以，直接燉或焯水燉都不是正確的做法，今天我和大家分享一下燉雞湯的經驗，飯店廚師說，想要雞湯金黃鮮美，好喝不腥氣，有2個關...