1樓：小二說生活
清燉雞湯的正確步驟如下：
材料：乙隻雞、適量蔥、適量姜、一勺料酒、乙個八角、適量紅棗、適量枸杞、適量鹽、少許胡椒粉。
1、將乙隻雞清洗乾淨，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀。
2、倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。
3、冷水放入雞塊，蔥段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，然後用勺子撈起浮沫，改小火慢燉乙個小時即可。
2樓：幹萊資訊諮詢
原料：雞肉2000克，香菇加水40克，木耳加水30克，香菜、薑片適量。
調料：鹽3g，雞粉4g，胡椒粉3g，料酒8ml。
練習：1.把整隻雞清洗乾淨，剪去腳趾甲，把雞爪塞進雞肚子裡，然後把雞翅塞到雞脖子下面，盤好。
2.將雞肉放入碗中，加入水、薑片、香菇、木耳、鹽、料酒、胡椒粉、雞粉，用保鮮膜封好。
3.取蒸籠，把雞肉放進去，把蒸籠放在燒開的電蒸籠上，蓋上蓋子，蒸2個小時，直到食材熟透。
4.揭開蓋子，取出雞肉，撕掉保鮮膜，放上準備好的香菜，即可食用。
如何清燉雞湯
3樓：乙個人無快樂
介紹兩種好吃的野雞的做法。
一、燉山雞的做法的做法步驟。
1. 先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊；
2. 熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油；
3. 炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、薑塊，炒出香味；
4. 投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛；
5. 汁濃稠時，盛入盤中即成。
二、香辣野雞做法。
1.幹野雞洗淨。
2.切成小塊。
3.鍋裡放水，放入幹野雞煮幾分鐘。
4.撈出控乾水。
5.鍋裡放油燒熱。
6.把幹野雞放進去，爆炒。
7.炒至肉變得酥酥的時，例如少許水，放入薑絲。
8.放入大蒜公尺。
9.放青辣椒。
10.放適量剁椒。
11.翻炒均勻，試試味道，可適量加點鹽。
清燉雞湯怎麼做啊？
4樓：我只為你
材料。主料：母雞1000克，調料：姜150克，料酒20克，鹽5克。
摺疊本段做法。
1.老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；
2.姜去皮切厚片；?
3.將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。
怎麼燉雞湯，清燉雞湯怎麼燉最有營養
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？燉雞湯的做法 1 將整雞切塊，清洗乾淨備用 2 香菇洗淨泡軟 枸杞洗淨 桂圓剝皮備用 3 蔥切段 薑切片備用 4 將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫 兒 5 將蔥 姜 香菇 枸杞 桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時 6 油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，...
怎麼清燉土雞湯好吃又鮮，清燉雞湯怎麼燉好喝
平菇雞湯。材料 平菇150克，熟雞塊250克。調料 蔥段 薑片 清湯 黃酒 鹽 味精 色拉油各適量。做法 1 平菇洗淨，切成厚片，入沸水鍋焯水。2 油鍋燒熱，放入蔥段 薑片 平菇片稍煸炒，加入雞塊 清湯 黃酒，燒沸後撇去浮沫，加入鹽 味精，揀去蔥段 薑片即可。另外一種雞湯的做法，1 煮雞湯的時候適當...
怎樣燉雞湯好吃 燉雞湯的方法介紹
1 雞肉洗乾淨後直接放進鍋裡燉，血水都跑到湯裡去了，結果雞湯又黑又腥。2 焯水後再燉，雖然沒什麼腥味了，但肉質變得比較柴，說明焯水時間過長，但焯水時間短了血水無法除盡，也不好吃。所以，直接燉或焯水燉都不是正確的做法，今天我和大家分享一下燉雞湯的經驗，飯店廚師說，想要雞湯金黃鮮美，好喝不腥氣，有2個關...