1樓：不惑也惑
原料：絞好的牛肉，香油 醋 胡椒粉 薑末 蔥末 黃瓜末 香菜末少許做法：1.絞好的牛肉裡打個雞蛋，放入溼澱粉使勁攪均；攪拌肉時一定要邊攪邊加水，這樣肉比較凝固，吃起來有咬頭。
2.鍋內放小半鍋水，燒開後調至小火，把捏圓的肉丸下水。而煮的過程浮末要隨有隨撇，保證湯的清新可口。
3.開大火，煮3分鐘左右加點鹽，熄火。
4.提前在盛湯的盆裡放入薑末、醋、香油，出鍋盛湯。
2樓：匿名使用者
把瘦肉絞成餡，用水，澱粉，鹽，糖，味精，雞蛋，胡椒粉，料酒一起攪拌成黏糊狀，放置10分鐘，然後燒開水，把肉餡擠成肉丸，下鍋煮熟即可。
3樓：匿名使用者
去超市或者市場買肉，讓人家用絞肉機給你絞好。回家放上作料和適量的澱粉，醒一會兒，然後鍋裡燒水。等水開了就可以乙個乙個團好往裡放了。這樣丸子就做好了。
你可以做蘿蔔絲丸子湯，很簡單，就是在成形的丸子湯裡放蘿蔔絲，然後煮大概5分鐘，放鹽、香油、雞精、香菜末，關火，出鍋。
很好吃的，我經常做。
4樓：影的夜
將肉塊切成肉片，再切成肉絲最後切成四公釐左右的肉丁，重點是不能剁成細肉糜；加入料酒，蔥薑汁，鹽，一點點糖和生粉，攪拌均勻；捏製成丸。要想好吃還是要加入肥肉，還可以加蟹粉。在砂鍋中放水，肉丸放入，上面蓋幾片白菜使丸子全沒入水中，細火慢燉~
正宗瘦肉丸的做法，最正宗的豬肉丸子的做法
主料 瘦肉 馬鈴薯澱粉 或者紅薯澱粉 水 高彈素 豬肉粉精，黃酒，香甜泡打粉 味精 糖 精鹽 雞精，嫩肉粉，食用鹼。佐料 蔥 姜，芹菜 香菜 紫菜 蝦皮 榨菜 王守義十三香 醋 精鹽 香油，胡椒粉。一 以半斤瘦肉 250克 為例詳細講解各材料的配比 新鮮豬後腿瘦肉 半斤，即250克高彈素5克精鹽9克...
豬肉丸子的做法，豬肉丸子的做法 簡單點的
豬肉丸2材料 豬瘦肉300g，肥豬肉100g，太白粉20g，玉公尺粉20g，水80 蔥末15g，鹽5g，雞粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15 做法 1.將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。2.太白粉 玉公尺粉 水及調味料a一起拌勻成粉漿水備用。3.摔打攪拌作法1.的豬瘦肉泥至有黏性後，加入作法2中1...
肉丸子家常做法，肉丸子的做法
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。肉丸子的做法 材料 豬肉餡500克。輔料 蒜2瓣 姜1塊 小蔥1根 胡椒粉1 2小勺 玉公尺澱粉6茶匙 五香粉1 2茶匙 醬油4茶匙 香油1小勺 鹽適量 雞蛋1個。1 準備所需...