1樓：匿名使用者
把瘦肉切2-3厘公尺。
把麵攪成糊狀，然後方入五香粉，精鹽，攪拌均勻把瘦肉裹上拌好的麵糊。
在炒鍋裡方入食油待油熱了以後。
炸至金黃色。
另找一小碗方入兩個薑片，一段（1-3厘公尺）的蔥段，花椒若干，八角兩個，也可方入土豆條若干（根據人數的多少）方入炸好的瘦肉條。
再找一小碗放入少量的醬油，料酒，和醋。
上鍋蒸至20分鐘左右即可實用。
瘦肉怎麼蒸才好吃？
2樓：匿名使用者
材料五花肉1斤，蔥段3節，蒜3瓣，薑片3片，花椒少許，大料1塊，桂皮1片，香葉2片，醬油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，鹽少許，有條件的可以弄點番茄醬。
做法先把五花肉切塊。用水清洗好。
一般的地道做法用油煎炸，這裡我們用蒸的方法，口感也不錯，把肉放在乙個大碗裡，並把花椒、大料、桂皮、香葉放入碗裡。上蒸鍋蒸15-20分鐘。
取出肉，把湯放在一旁，一會能用上。
蔥薑蒜熗鍋，放入肉翻炒，變色放老抽和少許鹽（自己看著放），最後放糖。然後加入蒸肉的汁和少許高湯。大火燉開，小火燉20分鐘，收汁。
出鍋前放點小蔥點綴就ok了。我這次沒放。
小訣竅蒸肉可以讓肉容易入味。吃起來也不會很膩。
3樓：唐冠玉長朔
市場上有蒸肉粉，買一包，口味有五香和麻辣的，看你的喜好，肉切片先在清水中泡10分鐘吸走水份瀝乾，加薑絲，生抽拌勻再加蒸肉粉拌勻後放進碗中，鍋中放水燒開後隔水蒸20分鐘撒上蔥花即可。
怎麼蒸瘦肉好吃又簡單
4樓：
1. 將五花肉切成約3厘公尺見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；2. 豆腐泡（油豆腐）乙個切成兩半備用；3.
蔥切段；4. 薑切片；5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；6.
炒鍋至火上倒入油；7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；9.
烹入料酒、醬油；10. 倒入熱水，同時將料包、蔥段、薑片放入；11. 蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；12.
加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時；13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。
清蒸瘦肉的做法，清蒸瘦肉怎麼做好吃，清蒸瘦肉
5樓：匿名使用者
食材。主料。
瘦肉。100g
輔料。油鹽。
適量。澱粉醬油。
適量。步驟。
1.原料：瘦肉；
2.切成小片；
3.用調料拌好，放進小碟子裡；
4.然後在煮飯的時候直接放進電飯鍋裡蒸就好了；
豬肉怎麼蒸好吃
6樓：叫那個不知道
1、所有食材。
2、將五花肉去皮洗乾淨，切成約3厘公尺厚的片，放入乙個容器中備用。梅乾菜放入清水中泡開泡軟後，洗淨撈出備用。
3、將家樂老母雞湯口味濃湯寶取出，切碎成細小的小塊，與澱粉、麻油放入豬肉片中拌勻放置15分鐘。濃湯寶拌入豬肉中，會在蒸製過程中讓豬肉本身更加豐潤多汁。
4、再將泡好的梅乾菜倒入肉片中拌勻。
5、鍋中燒開水煮沸後，將拌好的肉片放入鍋中隔水蒸20分鐘。
6、出鍋撒上香菜碎即可。
7樓：撿心事的兔子
豬肉和蒸肉粉一起做成粉蒸肉好吃，下面介紹做法：
準備材料：五花肉400g、蒸肉粉100g、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、蔥花少許。
製作步驟：1、準備食材。
2、五花肉溫水沖洗乾淨後切片，可以根據個人喜歡切肉片的厚度。
3、切好的肉片放入器具中。
4、加入料酒。
5、再加入生抽。
7、抓拌均勻，放入冰箱冷藏室醃製1小時。
8、取出醃製好的肉，準備好蒸肉公尺粉。
9、夾一片醃製好的肉片均勻裹上蒸肉公尺粉，依次做完。
10、鍋中加入水，加上蒸屜，放上盤子。(鍋中一次性加夠水量)，大火燒開後轉中火蒸40分鐘左右。
11、成品圖。
8樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：蒸。
鹹蛋蒸豬肉的製作材料：
主料：鹹鴨蛋200克，豬肉(肥瘦)300克。
調料：味精4克，鹽4克，花生油30克，澱粉(豌豆)5克。
教您鹹蛋蒸豬肉怎麼做，如何做鹹蛋蒸豬肉才好吃。
1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。
2.將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。
鹹蛋蒸豬肉的製作要訣：
備高湯適量。
小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
如果是豬里脊的話，可以和青椒一起炒成青椒肉絲吃~~~很簡單，先把豬肉用生抽老抽，鹽，料酒，澱粉，糖，醃製一下，把鍋裡的油燒熱，放入蔥薑末爆香，再把肉放進去炒到七八成熟時放入青椒一起炒，然後熟了就能出鍋了~~~
如果是豬排骨和豬肘子的話，可以先焯水，然後炒糖色（shai）（用白糖炒），最後放到高壓鍋裡燉著吃（切忌快熟的時候再放鹽，不然燉不爛），就是俗稱的紅燒！
如果是五花肉的話，也可以加點青椒洋蔥炒著吃~~~還能做成回鍋肉！
9樓：匿名使用者
豬肉蒸吃的方法主要有：扣肉（如：梅菜扣肉、芋頭扣肉、虎皮扣肉），另一種就是公尺粉蒸肉，這一類的菜做起來比較簡單 ，到超市賣包裝好的麻辣公尺粉或五香公尺粉，把煮熟的五花肉切成片用買的蒸肉粉拌勻（如不夠味還可以加些鹽、生抽等調料）在鍋裡蒸上40分鐘就可以食用了，下面介紹扣肉的做法給你：
自製梅菜扣肉：
原料：五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、澱粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。
做法：1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘；
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；
4、將肉切成1厘公尺左右的片；
5、肉皮朝下擺在碗中；
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤裡。原汁加入少量澱粉勾芡，淋在肉上就可以了。
10樓：蚱蜢與大象
先用調料醃製好 ，在蒸。而且不可以是純瘦肉帶些肥的會好吃。。。
蒸肉怎麼做才好吃？
11樓：生活小能手小鄭同學
1、材料：帶皮五花肉8兩、姜、蔥絲25克、炒公尺粉25克、甜麵醬兩、白糖兩。
2、把五花肉皮刮淨，10公分長，公分的厚片；
3、放入炒粉、甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
12樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了。
13樓：買新蘭笪雲
粉蒸肉的做法。
原料：豬五花肉500克，醬油35克，花椒克，蔥花25克，白糖30克，薑公尺7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜醬25克，五香粉0.
5克，大公尺粉150克，幹麵包1個，雞蛋2個，椒鹽克，精鹽2克，菜油1000克（耗150克）。
作法：將豬五花肉洗淨切成5厘公尺長、3厘公尺寬、厘公尺厚的片，放入盆中，加入醬油、花椒、蔥花、白糖、薑公尺、豆腐乳汁、料酒、甜麵醬、五香粉拌勻，浸漬20分鐘待用。
公尺粉拌勻，幹麵包揉成粉。雞蛋去殼攪勻。
將碼好味的肉片放入大公尺粉中拌勻，擺入碗中成豆腐塊形，入籠蒸粑，然後將蒸肉晾冷。
炒鍋置火上，下油燒至七成熱，將晾冷的粉蒸肉片拌上雞蛋漿，沾滿幹麵包粉，下油鍋炸至金黃色撈出，裝入盤中，撒上椒鹽即可。
特點：口感酥香，色澤金黃，甜鹹可口。
14樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
15樓：賓國英智綾
市場上有一種粉，是專門坐蒸肉的。
叫粉蒸肉粉，一塊錢一包。
你放買來把粉末和肉攪拌勻，放點醬油和蠔油。
高壓鍋蒸5分鐘，香香的粉蒸肉就做好了。
16樓：苑聰澹臺海兒
看你要用什麼肉，不同的肉有不同的蒸法，但總的來說要注意兩點。一是鍋的密封性要好，只有這樣才能盡快的蒸熟。二是不能太老了。
味道就要自己調了，最好是先醃下，也可下一點澱粉(我平時都用，這樣能讓肉吃起來嫩一點)
還有乙個小技巧就是水要先燒開了再把肉放下去，這樣能讓肉更鮮美(一定要記住這一點)
這可是我乙個酒樓朋友教我的，一般人我不告訴他~~~
17樓：豆金蘭魚姬
荷葉糯公尺蒸肉的做法：
1.將荷葉用開水煮軟，剪成30厘公尺見方的塊狀；五花肉洗淨，切薄片；薑切片，蔥切段；糯公尺淘洗乾淨，浸泡24小時，撈起，瀝乾水分。
2.將五花肉放入盆內，加入鹽、味精、醬油、料酒、白糖、姜、蔥，抓勻，醃漬l小時。
3.將荷葉攤開，每張荷葉放兩塊肉，糯公尺20克；，包成四方長條形，碼在蒸盤內，上大氣蒸籠內，蒸50分鐘即成。
18樓：仉楊氏勇碧
選擇適合自己口味的蒸肉粉非常重要。我自己偷懶，一般選擇那種三包料的那種，有粉，有調料，有腐乳汁，然後把要蒸的東西拌勻了，放半個小時，味道進去會好吃點，然後電飯煲上面先把碼好味的土豆或者藕或者你自己愛吃的一些吸味道的輔料墊底，然後把肉放在上面。蒸熟後，很香。
不過最正宗的要數。
沔陽三蒸。他們的蒸肉粉是自己手工磨製，自己調味的。我老爸以前吃過沔陽三蒸後，後來蒸給我吃，他自己用公尺打磨後，拌了肉，調了味蒸的，非常好吃，我沒學會。呵呵。收藏。
瘦肉怎麼蒸才好吃?
19樓：我的花圃
主料瘦豬肉500克。
方法/步驟。
把豬肉洗乾淨放機器裡打成泥，放在盤子裡。
再放點生粉，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打乙個雞蛋在上面。
用筷子按順時針慢慢地攪拌，讓所有材料都攪拌均勻就好。
燒一鍋水，水開後把醃好的豬肉放進去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。
把蔥切成蔥花，放小碟子裡面。
十分鐘後關火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面。
另起鍋，放油，爆香大蒜，加點醬油。關火。
蒸肉怎麼做才好吃
20樓：匿名使用者
青豆粉蒸肉的做法詳細介紹菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 滋陰食譜 貧血食譜 小兒營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸 青豆粉蒸肉的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）300克。
輔料：青豆25克，糯公尺粉30克，豆豉25克調料：姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬25克，鹽4克，味精2克，雞粉5克 教您青豆粉蒸肉怎麼做，如何做青豆粉蒸肉才好吃 1.
青豆洗淨入沸水出水瀝乾，裝入蒸鍋中；2. 將五花肉洗淨，切成大片；3. 五花肉裹上公尺粉後待用；4.
炒鍋置旺火上，放油，加入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜後炒香；5. 將五花肉片倒入炒鍋內，加入鹽、味精、雞粉拌勻，起鍋倒在青豆上，加入適量熱清湯，上蒸籠旺火蒸1小時即可。
21樓：斌斌心想事成
切好的五花肉中加入料酒，老抽，生抽，胡椒粉，醃製4個小時。醃好的肉加蒸肉公尺粉，高湯攪拌均勻。土豆切片，墊在蒸籠上。有醃好的五花肉，大火蒸30分鐘就可以出鍋了。
瘦肉蒸雞蛋怎麼蒸好吃
高雅大氣很有笵 步驟肉末蒸雞蛋的做法步驟11.原材料 肉末蒸雞蛋的做法步驟22.蔥 姜 蒜切成末肉末蒸雞蛋的做法步驟33.柿子椒切成小顆粒肉末蒸雞蛋的做法步驟44.五花肉剁成肉末 肉末蒸雞蛋的做法步驟55.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒肉末蒸雞蛋的做法步驟66.加入蔥薑蒜末 生抽 香油 鹽 玉米澱...
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當歸燉鵪鶉蛋 女人每個月都會來月經，這幾天容易脾氣暴躁，而且面色蒼白，虛弱至極，這都是因為女性在月經期間大出血所致，所以很多女性在月經過後都會吃些補血食物，這個當歸補血湯既簡單又好喝，不錯喔。據說3 4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋的營養，還加了點輔助藥材黃芪 黨參 紅棗枸杞等，具有益氣生血功效，對女性極易...
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