1樓：網友
1.豆腐切成小方塊。
2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑蒜末。
5.放入麵醬和剁椒煸香。
6.放入豆腐炒炒。
7.調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
8.放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
老豆腐炒大蔥怎麼做好吃，老豆腐炒大蔥的家常做法
2樓：宮野·灰原
主料：大蔥300g、老豆腐700g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。
老豆腐炒大蔥的步驟。
1.準備好大蔥。
2.準備好豆腐。
3.豆腐改刀切小塊泡在水裡清洗。
4.大蔥切小段。
5.起油鍋，油熱後下豆腐煎炸。
6.小火。7.大怱也泡在水裡。
8.豆腐炸至兩面金黃盛在盤中待用。
9.另起油鍋下大蔥炒。
10.加點鹽翻炒。
11.下豆腐同炒。
12.加醬油。
13.加糖。
14.翻炒勻加適量水，蓋鍋蓋燒開。
15.出鍋裝盤。
小貼士1、先把豆腐炸至兩面金黃。
2、再炒大蔥，加點鹽後加入1同炒。
3、加醬油、糖和適量水，燒開即可。
蔥花炒豆腐怎麼炒好吃
3樓：半杯紅酒
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬於自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關係，如果你能自己掌握它們的做法，那什麼問題就都解決了。
現在，就請大家跟我一起來學著如何做好家常蔥花炒豆腐。
1.大蔥切蔥花（蔥花的量要大一些）
熱鍋涼油下入豆腐中火煎制兩面金黃（煎豆腐時不要隨意翻動，晃動鍋煎制）後。
豆腐切骰子丁。
4.下入蔥花和鹽炒香即可。
看了今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家常蔥花炒豆腐給家人享用哦！
4樓：網友
蔥花炒豆腐，怎麼炒好吃？將豆腐切成小塊，在熱水裡焯一下，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，將蔥花倒裡爆香，倒入豆腐，放入適量的水，放入鹽，味精，這樣做出來的蔥花炒豆腐是非常好吃的。
5樓：仉玉軒
食材食材是必不可少的：豆腐一塊大約半斤即可。
調味品：蔥，食用油 ，鹽，生抽。
製作過程。1、豆腐洗淨切塊大概1裡面的四方塊，建議在做之前用鹽水泡一下豆腐這樣炒的時候不容易碎。
2、蔥洗淨切絲。
3、**放鍋，放入少量的油，下切好的蔥花起鍋。
4、放入切好的豆腐，放入鹽，加入少量的生抽上色，改小火，慢慢翻炒，直至豆腐炒至金黃色。
到目前為止一道美味的家常素炒豆腐就做好的，是不是做法很簡單呢？金黃色的豆腐配上綠色的蔥花是不是看著就想吃呢？趕快行動起來吧，新手時期的大廚不容錯過這道簡單的美食喲。
6樓：你看看這個啊明
怎樣炒油豆腐。
油豆腐是豆腐炸製而成，是很常見的一種食物，尤其是在吃火鍋的時候。油豆腐除了燙火鍋，還能直接炒著吃，今天就為大家介紹一道美味的番茄炒油豆腐，在油豆腐裡面加入番茄，色香味俱全，其製作方法簡單，你也來試試吧！
怎樣炒油豆腐。
食材：油豆腐300克、番茄2個、小蔥2根、姜1克、食用油8克、番茄醬3克、鹽1克、白胡椒1克、水澱粉4克。
炒油豆腐的做法：
1、油豆腐洗淨，對半切開；
2、番茄去皮切小丁，小蔥切蔥花，薑切末；
3、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，下入薑末炒香，再加入番茄炒至軟爛，放番茄醬翻炒均勻，倒入油豆腐炒勻，加入200毫公升清水、鹽、白胡椒、燜煮5分鐘；
4、最後，淋入水澱粉收汁，裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：選擇油豆腐的時候注意，好的油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。
優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。
洋蔥炒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
7樓：開樂志應奧
用料豆腐。
6～7塊（我用的是那種很小一塊的水豆腐）
青辣椒3只。
紅辣椒2只。
蒜瓣少許。蒜葉少許。
洋蔥炒豆腐的做法。
首先把豆腐切好，切的薄一點，這樣會比較好入味我切的是三角形。
把豆腐切好之後再把那些配料也處理好，裝盤。
材料都弄好之後，就開始煎豆腐了。鍋燒熱，倒油，待鍋內油開始冒煙時就可以把豆腐放進去了，一片片的碼在鍋中（我用的是平底鍋，不會粘鍋，推薦用平底鍋煎那些大廚級別的就隨便什麼了），均勻受熱。
這時你只需守在鍋旁看著那些豆腐慢慢的變成誘人的金黃色，注意可不要煎過了，隨便準備翻面。
待豆腐煎的兩面金黃這時就可以把洋蔥、青紅辣椒、蒜末放進去啦！加適量鹽，少許生抽（這裡不推薦用老抽，老抽顏色會比較深，影響豆腐的外觀）再來一點雞精。
翻炒均勻後可以嚐下鹹淡，鹹了加點水，淡了再加點鹽，如果剛好的話那就太棒了！那麼最後準備出鍋裝盤吧！可不要流口水哦
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