1樓：若依學長
材料。用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法。1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效。營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
2樓：夢之男
酸辣湯怎麼做好吃手心的話，買一些酸辣粉，一些湯汁，一些小公尺椒，把他們剁碎放進去炒炒香之後的話，加入開水熬製20分鐘左右的話，就要做成的酸辣湯。
3樓：帳號已登出
天氣轉涼，全家人最饞這道酸辣湯，簡單易學，酸辣鮮香，暖身開胃。
4樓：幹萊資訊諮詢
所需要的食材：胡蘿蔔、金針菇、木耳、生薑、豆腐、雞蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食鹽、小蔥、花椒油、芝麻油。
1、先把胡蘿蔔切成細絲，洗乾淨的金針菇切去老根，抖散分成小朵。泡發好的木耳切成絲，生薑切絲。盒裝豆腐去除包裝，然後切片再切絲，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，這樣做出來的湯更清澈。
2、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉調勻。另乙個小碗中打入乙個雞蛋，攪散放入一旁備用。
3、鍋中燒上開水，加一勺食鹽，把金針菇、黑木耳、胡蘿蔔一起下鍋焯水，焯水20秒就可以撈出來了。鍋中再次燒開水，水開後放入一勺食鹽，再加少許生抽，然後把豆腐放進來金針菇、黑木耳、胡蘿蔔一起放進去，再把薑絲也倒進來，再次推動。
4、燒開後再來勾芡再把調好香醋和胡椒粉倒進來，攪拌均勻。最後把蛋黃慢慢地倒進來，這樣蛋黃才會漂亮。
5、煮開後就可以關火盛出裝入盆中，喜歡吃辣的可以放點辣油和花椒油，再撒點芝麻油，攪拌一下，最後撒上蔥花點綴，暖心和暖胃的酸辣湯就做好了。
5樓：小朝說社保
你好，要做出好吃的酸辣湯，最主要的就是材料，下面為您提供參考。
主料一般是豆腐，冬筍，香菇，雞蛋，醋。還可放入魷魚和海參做成海鮮酸辣湯，木耳，火腿(或者熟雞肉絲、肉絲),。您可以嘗試一下，然後一起煮。味道不錯哦。
6樓：我係懶人
酸辣湯的話，你可以先用火鍋底料，把火鍋底料炒熟，然後往裡加上黃豆，然後往裡添上水，然後再加入粉絲，再加入一些配菜，最後放上你喜歡吃的麻油辣油香油和醋。
7樓：林雪
鍋熱油熱，下蔥末，倒入西紅柿，翻炒。加醋，加水，加生抽老抽，加豆腐絲，木耳絲，火腿絲，打入蛋液，加胡椒粉，勾芡出鍋。
8樓：匿名使用者
醋椒湯怎麼做好吃酸辣湯的酸可以用番茄之類的來起味，而醋椒湯就必須用醋來起酸味。
酸辣湯。原料：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
烹飪方法：1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
醋椒湯。主料：水發海參、白熟肉各20克，醋、冬筍各15克，雞蛋2個。
輔料：蔥、香菜、水澱粉各5克，胡椒粉克，精鹽克，味精3克，高湯1000克，香油2克。
制法：1、將冬筍切成4厘公尺長、厘公尺粗的絲；海參洗淨，切絲；白肉切成絲；蔥切成2厘公尺長的細絲；香菜洗淨切成2厘公尺長的段。
2、將筍絲、肉絲、海參絲用沸水焯過撈出；放入大碗內，下入胡椒粉、醋、蔥絲和香菜；雞蛋磕入另碗內，打散。3、湯勺內入高湯，旺火燒沸，撇去浮沫，放鹽、味精找好口，用水澱粉勾芡，再淋入雞蛋液，待蛋穗浮起，淋香油，衝入大海碗內即成。
酸辣湯怎麼做好吃
9樓：日照趕海找鐵哥
酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 ，木耳金絲菇，小公尺辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。
10樓：三亞旅拍小丹
酸辣湯的美食做法。
11樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
12樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
13樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
14樓：lune彎彎
酸辣湯的好吃做法。
15樓：超超
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。
16樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
17樓：匿名使用者
鍋中水開之後加入鹽、白醋、蔥絲、胡椒粉，水澱粉勾薄芡，淋入雞蛋液。
酸辣湯怎樣做才好吃？
18樓：鄭芬多老師
製作食材：豬里脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿蔔、西芹各30克，雞蛋2個，香菜兩根。
a料：鹽小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯。
b料：水生粉2大匙。
c料：醋1大匙。
製作流程：1．豬里脊肉、黑木耳均洗淨，胡蘿蔔、西芹洗淨，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗淨，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。
2．鍋中倒2大匙油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及西芹炒熟，加入a料燒開，再加b料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥、香菜盛起前淋上c料即可。可以根據個人口味換內容，比如放豆腐絲（豆腐要先焯水），南方人可以放筍絲等等。重點在於湯要用骨頭湯（要湯不要骨頭）。
只要真材實料，湯不用放雞精、味精就很鮮了。
19樓：匿名使用者
用料。豆腐 半塊。
雞蛋 2個。
火腿 半根。
溼木耳 一把。
白胡椒粉 適量。
醋 適量。西紅柿 1個。
酸辣湯的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用料準備： 1）將西紅柿在開水中滾一下，去皮，切成小丁備用；嫩豆腐切成小塊備用 2）將配菜木耳，火腿腸，白菜切絲；小公尺辣適量切成小圓圈備用 3）兩個雞蛋加少許鹽打散備用。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
開始煮湯： 1）放少許油炒下番茄丁，炒一些汁兒出來（可以加一點番茄醬，更容易出汁兒，關於番茄放在tips講，加水稍微熬3分鐘，同時加入豆腐塊兒一起煮 2）放入前面切好的木耳，火腿腸，白菜，小公尺椒等一起在煮5分鐘左右 3）倒入打好的雞蛋液，以及調好的水澱粉（兩勺生抽，兩勺醋，半勺澱粉，少量的水，澱粉是為了湯變得濃稠些，喜歡濃稠一點的就放一勺）
步驟 3最後香菜是靈魂，切成一厘公尺左右的長度關火的時候放進去。
20樓：改鈮衲
酸辣湯要做的好吃先準備好材料。準備材料有，豆腐、雞蛋、木耳、火腿、香菇、醬油、料酒、高湯、醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、芝麻油等等。我們先把火腿給切成特別細的絲，然後還有比較考驗刀功的就是切豆腐了，需要把豆腐也給切成細絲，然後我們把木耳給處理乾淨也切成絲備用，之後我們把雞蛋給打散在碗裡，然後我們加入一些胡椒粉在碗中，然後我們倒入一些醋將胡椒粉衝沖開了，之後我們熱鍋，然後倒入少許的高湯，然後我們燒開了之後先把豆腐絲給倒入進去，接著我們放入香菇絲，之後我們倒入火腿絲跟木耳絲，煮開了之後，我們再加入一些料酒、鹽調色調味，然後我們再用一些水澱粉來勾芡，這個時候，我們需要一邊煮湯的時候，一邊用我們的湯勺攪動著湯，之後再慢慢倒入蛋液，最後的話，我們再加入一些胡椒粉跟醋，這個時候關火加醋，一定要最後再放，然後我們家一些香菜點綴一下就可以了，最後出鍋我們滴上幾滴芝麻油、撒入一些辣椒絲裝飾一下就可以開吃啦！
21樓：親愛的吧友
製作酸辣湯需要準備1~2個新鮮雞蛋，一盒豆腐，適量火腿，泡發香菇，醋，水澱粉，雞精，鹽，香油，胡椒粉，生抽，豆腐取出來以後切成絲，火腿切絲，香菇切絲，把胡椒粉以及醋調好料汁以後備用，鍋裡面加入適量的水，也可以加入適量高湯，燒開以後再加入適量的醋，把火腿絲，香菇絲切好倒進去，一直煮到冒泡，加入豆腐絲繼續煮開，然後再加雞精，鹽，生抽調味，水澱粉淋入鍋中，讓湯汁濃稠，再加入雞蛋攪拌均勻，最後再加入酸辣汁，淋上香油就可以吃了，非常開胃。
22樓：剛剛
下面為您解答這個問題，酸辣湯的做法如下：酸辣湯的做法步驟。
所有食材準備就緒。
首先食材改刀： 豆腐，火腿，木耳切成細絲。
鍋內放油，五成熱放入蔥薑絲。希望我的能夠幫到你。
23樓：終身榮譽
做法。洗淨豬血、胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉、全切絲，豬肉沾太白粉；筍絲；豆腐切塊；香菜切段；水2000cc；備用；
先開小火熱鍋，接著倒入橄欖油，再放入胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉炒香，再倒入2000cc水，開大火滾煮，待水燒開後，依序放入筍絲、豬血、豆腐，再加入少許黑醋、塩、黑糊椒塩、糖並炒勻；
最後，放入提味的香菜，即可盛鍋享用開胃、醒酒的酸辣湯。
24樓：臨淵羡魚
配菜切好備用，鍋中倒油，油溫五成熱時放乾辣椒、薑末熗出香味，鍋中加水，放各種配菜和調味料，粉絲放湯碗中備用。雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中，放入水澱粉，酸辣湯倒入湯碗中，放入麻葉、韭黃，完成。
25樓：網友
1、準備食材。泡發好的木耳適量、泡發好的黃花菜適量、泡發好的香菇適量、豆腐1小塊、雞蛋1個。將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用。
2、用2勺白胡椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調成酸辣碗汁備用。再用2勺澱粉加適量的水調成水澱粉備用。鍋中倒入適量的水，然後將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中，大火燒開後轉小火煮5分鐘。
然後再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘。3、將酸辣碗汁倒入鍋中。將一半的水澱粉倒入鍋中，然後轉小火，將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。
將剩下的一半水澱粉倒入鍋中，再次燒開後攪拌勻均，再淋少許香油即可關火。
26樓：現在
酸辣湯的做法步驟：
1. 嫩豆腐切成長條。
2. 木耳泡發後，切成絲。火腿也同樣切成絲備用。
3. 金針菇洗淨，切成兩段。
4. 一枚雞蛋打散備用。
5. 澱粉加適量水，調成澱粉水備用。
6. 鍋裡放水，水開後放入木耳絲和火腿絲煮開。
7. 然後加入金針菇。
8. 再加入嫩豆腐輕輕攪拌開來。
9. 把蛋液倒入，一邊倒一邊攪拌。然後加入適量香醋、生抽、鹽，調味。
10. 最後加入澱粉水攪拌均勻，再次煮開後即可關火，撒上胡椒粉和適量油即可。
27樓：小初教育財經小集
吃打蟲怎樣做的話，我覺得應該首先配料上來講在於精，而不在於多，其次在湯的粘稠度上面應該要刷的正好一些，就是不要太乾也不要太稀。
28樓：所水彤
起鍋燒油，放入蔥花炒香，放入西紅柿丁，翻炒出汁，倒入清水。放入豆腐絲，金針菇，蝦皮，倒入生抽，鹽，雞精，放入胡椒粉，放入紫菜。淋入水澱粉勾芡，倒入雞蛋液，大火煮開，放入香油，陳醋，攪拌均勻，撒上香菜即可。
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