1樓：爭霸天下第一關
鍋內放油燒熱，蔥薑熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。
四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮製而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
其他做法：
1、放半鍋水煮開，倒入粉絲。
2、把辣椒剁碎，倒入鍋裡。
3、將牛肉切成丁狀。
4、把所有配料倒入鍋內，煮沸。
5、把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸後，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內。
6、將生粉倒入碗中，放冷水半碗，進行攪拌，攪拌均勻，等湯煮沸後後，倒入鍋中。
7、煮沸後，加入味精和油麵筋。根據個人喜好可加入少許鮮辣粉。煮沸後，酸辣湯就做好了。
2樓：匿名使用者
糖醋鯉魚做酸辣湯會有甜味，口味欠佳。建議用蔥油鯉魚做。鍋內放油燒熱，蔥薑熗鍋，把吃剩的魚（不要吃的太乾淨）稍煸鍋，加入開水（必須開水，湯濃），加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘。
入味精 麻油起鍋。。
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