1樓：陸一飛阿飛
炒肉絲。材料：豬肉，時鮮菜蔬。
調料：植物油，鹽。雞精。蔥薑蒜，醬油。
製作方法。1。豬肉切絲。
切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗裡，加鹽、料酒，打進乙個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋裡的油熱的時候，放蔥薑蒜爆香，就是能聞到蔥薑蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
2樓：香菇蘑菇杏鮑菇
只要有肉鍋底有火就能熟。
3樓：不值得的煩惱
可以先把豬肉切成薄片，然後切成絲。可以用料酒，鹽，水澱粉醃製10到15分鐘之後放到油鍋裡炒。
可以加入少量啤酒或者山渣，蘿蔔，桔皮等。盡量不要用旺火，火勢急，肉容易緊縮在一起。
鹽稍微放遲些，肉比較容易爛。
在炒肉的時候，中途盡量不要加水，加水蛋白質受冷容易驟凝，肉中的成分不易滲出。
4樓：手機使用者
下一道菜譜不就行了。
5樓：白狐武士
請問這究竟說的是什麼？
煮熟的肉怎麼炒好吃
6樓：小美美生活百科
可做濃汁青椒炒肉：
做法如下。主料：熟肉200克，青辣椒250克；
輔料：油10克，鹽3克，醬汁3克，辣椒醬2克，料酒5克，姜5克，蒜頭5克；
製作過程：1、將辣椒切細，姜切絲，蒜頭切碎；
2、熟豬肉切成塊；
3、先在鍋中倒入辣椒，將其炒軟；
4、然後加入油，炒香，再加入醬汁炒勻；
5、倒入熟肉翻炒，加入料酒，鹽炒至入味；
6、加入適量辣椒醬炒至入味即可；
7、出鍋，盛入盤裡，即可食用。
怎麼炒肉?
7樓：旅行書桌
將切好的肉絲或肉片中放醬油，黃酒，澱粉，打入乙個雞蛋，拌勻，入鍋炒散。
肉片變色後加調料，稍炒幾下即可。炒出來的肉味美，鮮嫩。
8樓：牛一種態度
青椒炒肉的做法。
青椒炒肉不僅味道非常鮮美，而且非常利於我們下飯，製作方法也非常簡單，是我們家中常見的一道菜，青椒炒肉中富含有非常豐富的維生素c，能夠幫助提高我們身體的免疫力。下面來給大家具體介紹一下青椒炒肉的做法。
首先將五花肉切成片狀，然後再用老抽醃製五花肉，醃製完之後再將肉放入鍋中進行翻炒，在鍋裡加入紅辣椒和蔥花等，繼續翻炒，之後再加入青辣椒，繼續進行翻炒即可。
這裡有一些小技巧給大家介紹一下，首先青椒是一種可以生吃的蔬菜，所以建議大家不要炒太久，將肉炒熟即可。另外可以適當加一些甜麵醬，可以幫助提味。也可以適當的加一些蔥花、薑絲以及蒜末等，也可以進行非常好的提味的功能。
另外需要注意的是，肉絲不要炒太久，否則會將肉炒老，炒老之後會影響口感。
青椒炒肉絲的營養價值。
青椒是屬於一種熱性的食物，其中含有非常豐富的維生素，可以幫助我們增加飯量，從而幫助增強我們的體力。而且，青椒還能改善我們的一些凍傷以及血管性頭疼的症狀，而且青椒中所含有的營養物質還可以幫助降低我們體內的膽固醇。從而有效的防禦心臟病等心腦血管疾病的發生。
而且青椒中含有一種非常特殊的物質，能夠加速我們身體的新陳代謝，從而促進我們體內荷爾蒙的分泌，保持我們**的健康。青椒炒肉中的肉類中含有的血紅素鐵，能夠幫助我們補鐵。另外肉中所含有的血紅素能夠促進我們身體對於鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血的症狀。
肉怎麼炒?
9樓：旅行書桌
食材。食譜熱量：2630(大卡)
主料。豬肉一小塊。
澱粉適量。方法/步驟。
豬瘦肉一小塊，洗淨備用，你也可以用五花肉什麼的。
豬肉切絲備用，你也可以切片。
在肉絲裡加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油往乙個方向攪拌至肉絲吸收調料。
再倒一點香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老。
熱鍋涼油，把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。
10樓：ww王同志
肉的炒法多種多樣。看你怎麼吃吶。有爆炒。有紅燒還有像我們陝西人一樣炒接近一兩個小時的臊子肉， 還有烤著肉。
11樓：摩弼
把肉先用涼水泡半個小時，然後瀝乾水分，鍋內燒熱後放底油，慢慢的翻炒，然後放上各種調料。
12樓：帳號已登出
食材：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油。
做法：1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。
怎麼炒肉不會把肉炒幹，炒肉要怎麼炒才炒肉嫩滑
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怎麼炒肉不老，炒肉怎麼不老
1.切肉 新鮮瘦肉凍至半硬狀態時最容易切，切肉的時候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲。2.醃肉 在切好的肉絲裡加入適量生抽 老抽 料酒 或鹽 胡椒粉等，可自行調整 用手抓勻，醃製15分鐘。然後加入一湯匙清水，用手抓拌，使肉將水份全部 吃 進去，再加入適量幹澱粉抓勻，這樣做可以讓肉絲更入味的...
木耳炒什麼肉，木耳炒肉怎麼炒
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