1樓：網友
餅絲 白菜。
鹽 少許 生抽 少許。
白菜素炒餅的做法。
白菜切細絲，蔥切成蔥絲。
鍋裡放少許油燒熱，油熱後放蔥絲爆香。
放白菜絲炒軟，然後放適量生抽和少許鹽炒勻。
放入餅絲，覆蓋在白菜上邊。
蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鐘。
將白菜和餅絲炒勻出鍋就好了。
2樓：生活達人小桃子
1、先來準備半顆洋白菜，清洗乾淨切成細絲。
3、剩的烙餅或發麵餅切成條。我這個，是昨天剩的發麵餅，烙餅、燒餅也是一樣的，都可以這麼做。
4、坐鍋**，炒鍋燒熱，倒入適量的油，放蔥花蒜片煸炒出香味。
5、切好的洋白菜細絲放進鍋裡，煸炒出水汽，翻炒均勻。
6、再把切好的發麵餅條放進去，煸炒。不要放水，因為洋白菜中會含有一些水分，足夠了，不會糊鍋。
7、加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽、翻炒均勻後，把胡蘿蔔細絲放進去，煸炒均勻。
8、出鍋前再加入1小勺雞粉，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
9、這樣處理過的剩餅，非常好吃，餅條，軟而不爛，口感筋道。
白菜餅的做法
3樓：公子思無邪
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成麵糰後摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的麵糰擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
白菜適量。餅絲適量。
輔料鹽少許生抽少許。
製作步驟。1. 白菜切細絲，蔥切成蔥絲，鍋裡放少許油燒熱，油熱後放蔥絲爆香，放白菜絲炒軟，然後放適量生抽和少許鹽炒勻。
2. 放入餅絲，覆蓋在白菜上邊，蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鐘，將白菜和餅絲炒勻出鍋就好了。
小貼士挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好。
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成麵糰後摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的麵糰擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
餅皮：中筋麵粉300克、無鋁泡打粉3克、溫水200克、色拉油10克、鹽2克。
餡料雞蛋3個、紅薯粉80克、蝦皮20克、大白菜300克、蔥花適量、鹽1小匙、細砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
特 色一道安心早餐讓家人遠離地溝油。
操 作1、將所有餅皮材料混合揉勻，揉至麵粉成團蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、醒面的時候可以做餅餡。
白菜餡餅。白菜餡餅。
3、雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟後切碎。
4、大白菜洗淨後切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水。
5、紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼後撈出濾水切成約1釐公尺長短。
6、蝦皮洗淨擠幹水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻。
7、將鬆弛後的麵糰取出，分割成12等分小麵糰。
8、將小麵糰壓扁擀成中間厚邊緣薄的麵餅狀，包入餡料，如包包子般將麵皮粘合一圈後封口捏緊。
9、將封口朝下，稍稍壓扁。
10、平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚。
11、用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。
4樓：網友
【營養早餐】白菜餅。
食材明細。主料白菜葉2片。
麵粉150g
輔料小蔥2顆。
五香粉1小勺。
食鹽1小勺。
植物油1小勺。
五香口味。煎工藝十分鐘耗時。
普通難度。白菜餅的做法步驟。
白菜用淡鹽水浸泡片刻後，洗淨，連梗帶葉剁碎；
將白菜碎全部放進盆裡，稱入麵粉；
調入適量食鹽，五香粉；
將洗淨切碎的小蔥也放進去；
調入適量清水，麵糊不宜過幹，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可；
電餅鐺開啟，上下兩個煎盤都刷上一層玉公尺油，通電，開啟上下兩個開關，預熱；
將白菜麵糊倒在下面的煎盤裡，均勻攤開，蓋上蓋子，啟動「煎蛋/薄餅」功能；
當電餅鐺蜂鳴提示音響起時，白菜餅就煎好了；
取出，趁熱食用哦。
小竅門1、白菜用淡鹽水浸泡洗淨，這樣洗得比較乾淨，也可用淘公尺水清洗；
2、調料裡我只放了食鹽，五香粉，大家可根據自己的喜好替換；
3、麵糊不宜過幹，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可；
炒餅用白菜還是洋白菜
5樓：林喳喳
洋白菜。
甘藍：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳飢掘型白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉頂端圓形，基部驟窄成散啟極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約釐公尺，寬約1釐公尺，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑釐公尺；花梗長7-15公釐；萼片直立，線狀長圓形。
花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7公釐。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，爛猜中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。
形態特徵。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐公尺或更大，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30釐公尺。頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，長釐公尺，寬釐公尺，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約釐公尺，寬約1釐公尺，抱莖。
總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑釐公尺；花梗長7-15公釐；萼片直立，線狀長圓形，長5-7公釐；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，長13-15公釐，脈紋顯明，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7公釐。
長角果圓柱形，長6-9釐公尺，寬4-5公釐，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形，長6-10公釐；果梗粗，直立開展，長釐公尺。種子球形，直徑公釐，棕色。花期4月，果期5月。
白菜炒餅絲怎麼炒好吃
6樓：在小樹旁努力生活
白菜炒餅絲做法如下：
炒餅絲】食材：餅絲200克，圓白菜、胡蘿蔔、雞蛋兩顆、蔥花、蒜末。
做法步驟：1、把圓白菜清洗乾淨切成細絲，胡蘿蔔洗淨去皮切細絲，雞蛋兩個打入碗中加入少許鹽打散備用。
2、鍋裡坐油，油熱後下入蔥花、蒜末爆香，然後下入圓白菜絲和胡蘿蔔絲大火翻炒。
3、翻炒幾下後加入少許老抽、生抽、適量鹽調味，翻炒均勻。
4、然後加入少許清水，轉為中火，把餅絲均勻地鋪在圓白菜上面，蓋上鍋蓋燜1分鐘。（這裡需要注意的是水一定不要加多了，因為餅絲燜1分鐘就軟了，加水太多炒出來的餅絲太溼口感會大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到乾溼度正好的炒餅絲。）
5、開啟鍋蓋看一下，餅絲已經燜軟了，鍋底的水分也基本已經燒乾，這個時候沿鍋邊淋入少許陳醋再翻炒幾下，把餅絲和配菜炒勻轉入碗中。（這個地方也需要注意，水分接近收乾的時候再翻炒，最後淋入陳醋是關鍵，增香解膩。）
6、鍋裡再坐油，油熱下入蛋液，蛋液凝固後轉動炒鍋，煎至一面金黃後翻面，兩面金黃即可出鍋。
7、把煎好的雞蛋蓋在炒餅絲上面，一道完美的炒餅絲就做好了。
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