1樓：度小史
秋葵怎麼做好吃？為啥成了網紅名菜？
秋葵對於腎臟的方面有著很好的作用；
咱們先來了解一下什麼是秋葵？
秋葵原名叫咖啡黃葵，亦稱黃秋葵；性喜溫暖，原產地印度，在我國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。在藥用價值上，它性味清淡，具備利咽、通淋、助消化、護腸胃的功能，還能有效降低血脂和膽固醇。至於保健方面，列舉的補鈣、**、補腎、強身等等好處就更多了。
秋花最是黃葵好，天然嫩態迎秋早」，這是很多人對它的評價；黃秋葵花以「不勞失粉施」的情態，體現出了渾身是寶的品質。表面上淺黃淡淡，品性上嬌鮮豔豔，在不事張揚、純樸大方的姿態與性情中，包含著獨有的溫柔與內在的殷實，更蘊藏著豐厚的滋養。
秋葵為什麼成了現在的網紅名菜？
秋葵有著表面略扎手的絨毛，黏呼呼的汁液，生澀的味道，生硬的口感；怎麼看，也不能成為一代網紅，但偏偏它就是成了。秋葵確實鹹魚翻了身，以迅雷不及掩耳盜鈴的速度躥公升成一代網紅，而且，在和同時代的網紅鐵皮石斛、冰草、海葡萄、瑪卡的爭鋒吃醋中，漸漸站穩，成為了百姓的日常所需食材。秋葵的網紅之路，還是從「神藥」下手的；什麼「植物**、蔬菜偉哥、糖尿病等」還能**、防癌、駐顏、抗衰老等等一大票神蹟，大有以一己之力幹翻同仁堂的豪邁氣概。
秋葵怎麼做好吃？
剛採摘下來的葵菜，可以烹，可以炒，還可以作羹湯。如果一時半會吃不了，還可以醃製起來，《農書》中說的「茶菹臘」，其實就是鹹乾菜。
人們通過溫室來培養葵菜和韭菜，「冬葵溫韭」。
準備食材比例。
主材：秋葵適量。
輔材：日本醬油或生抽、四勺白醋、一勺糖、半勺熟芝麻適量。
做法步驟詳解。
第一把：準備秋葵十幾根、日式醬油或生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻一勺、蒜一瓣，秋葵切去根部，調料調成澆汁；
第二步：鍋里加幾滴食用油半勺鹽燒開，下秋葵煮兩分鐘；
第三步：撈出後過濾涼水一下，降溫；
第四步：其實想吃原味的秋葵現在整個吃也可以，切開了更能蘸到料汁；
第五步：把料汁澆在秋葵上，可以依個人口味再加小公尺椒。清新爽口，秋葵也可以驚豔一把。
2樓：小迪解答者
我們可以把秋葵用來炒蝦仁，這樣營養價值高，也很美味，把秋葵切成小段，起鍋燒油後放入蝦仁和秋葵加入調料即可。
3樓：xiaolan嵐嵐
秋葵本身沒什麼味道，所以我會用鹽烤的做法：秋葵洗淨、瀝乾、去蒂、對切。 烤盤鋪滿粗鹽，將處理好的秋葵放在粗鹽之上。
入箱烤10分鐘左右。出爐，抹去多餘的鹽分，即可食用！
秒葵怎麼做才好吃？秋葵都有哪些簡單的做法？
4樓：體壇趣梗
秒葵怎麼做才好吃？秋葵都有哪些簡單的做法？
1.秋葵刺身，這種做法最能體現秋葵的原汁原味。這種做法對秋葵的品質也有極高的要求。
一定要選擇8cm-10cm的尺寸，顏色清脆嫩無斑點，以絨毛飽滿完整的秋葵為佳。黃秋葵10個，芥末適量，生抽1勺，糖、醋、鹽適量，冰水適量。清洗秋葵，然後用鹽擦秋葵。
再次用清水沖洗。鍋中倒入適量水，大火燒開水，加入適量鹽。放入洗淨的黃秋葵，焯水40秒左右，撈出放入冰水中。
準備乙個醬汁，在空碗中加入適量辣根，然後加入1湯匙香醋、1湯匙生抽、適量鹽、半湯匙糖，攪拌至辣根消失。粒狀。將冷藏好的秋葵取出放入盤中控幹水分，淋上準備好的醬汁。
2.秋葵厚蛋燒，雞蛋2個、秋葵2個、鹽適量、牛奶10ml，將秋葵洗淨，用水焯一下，直到顏色變成翠綠色。然後把它從鍋裡拿出來，切掉頭尾，打散碗中的雞蛋、加點鹽、攪拌均勻，在蛋液中加入10ml牛奶，繼續攪拌。
如果沒有牛奶也可以用水，平底鍋燒熱，倒入少許油，用刷子刷油，倒入三分之一的蛋液，握住平底鍋轉一圈，讓蛋液覆蓋整個平底鍋。趁著蛋液沒有完全凝固，將2個秋葵排成一條直線放入鍋中~用刮刀將蛋餅邊緣舀起，用蛋餅包好秋葵，然後慢慢滾起來~捲起來後煎一會兒~然後把蛋卷推到一次，繼續分兩次倒入剩餘的蛋液，繼續捲起來，就可以了。
3.香乾炒秋葵，配料表：黃秋葵、幹香、幹辣椒、鹽、胡椒粉、白醋，黃秋葵洗淨切塊，香乾切塊，焯水瀝乾，花椒切絲。
鍋裡放油，炒辣椒。倒入秋葵和幹香，加入白醋。翻炒均勻。
加入鹽和胡椒粉，繼續大火翻炒。秋葵完全斷生就可以了。
5樓：在那夜裡
秋葵炒雞蛋，白灼秋葵，鹹肉片炒秋葵，蒜炒秋葵，秋葵炒西紅柿這幾種做法都是非常好吃的。最簡單的做法就是把秋葵用熱水焯一下，然後加入蒜末炒出香味之後就可以了，把秋葵用熱水焯一下，加入炒好的雞蛋。
6樓：阿斯達歲的說
可以做蒜蓉秋葵，秋葵炒蛋，炸秋葵，肉炒秋葵，秋葵蒸蛋，這些都是非常簡單的做法，不過相比較起來最簡單的也就是秋葵蒸蛋和秋葵炒蛋了。
7樓：f但是
秋葵炒牛肉粒是非常好吃的；蒜蓉秋葵，秋葵釀蝦，秋葵炒蛋，炸秋葵，秋葵蒸蛋。
8樓：沒結婚呢
秋葵最好使用涼拌的方式，因為這種做法能夠最好的保證秋葵的營養沒有流失，而且這樣做的口感也是非常好的，特別的清爽；首先把秋葵煮熟過涼水擺放好，然後再加入生抽蠔油料酒，適當的食鹽，再加入一些麻油，攪拌均勻之後放入一些香菜，這樣的做法是非常簡單的，而且口感也非常的優秀。
9樓：麗麗娛樂走廊
秋葵外表有一層絨毛，切開後，你會發現內部有黏糊糊的汁液。因其口味生澀寡淡，曾一度不受人們的喜歡。不過現在成為網紅食物，與它的功效被吹捧離不開。
至於為何開頭介紹秋葵，當然是跟今天要做的菜有關了！秋葵別隻會炒著吃、蒸蛋了。今天跟大家分享一道秋葵釀蝦，爽脆的秋葵配上鮮美的蝦仁，吃起來又鮮又香，爽脆可口，一起來看看是怎麼做的吧！
用料：秋葵，蝦仁，鹽，白胡椒粉，料酒，蠔油，香油，水澱粉，油，水。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
做法：秋葵洗淨，切去蒂，把秋葵豎著從中間切開，一切為二，摳出秋葵裡面的白色籽。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
蝦仁洗淨後用刀剁碎，把秋葵籽和蝦泥混合一起剁一剁，剁到一起。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
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秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
將剁好的蝦泥放入碗中，加鹽、少許料酒和白胡椒粉調味，順著乙個方向攪拌上勁。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
取半根切好的秋葵，將調好味的蝦泥嵌入到秋葵裡面，抹勻，將其整齊地擺放於盤中。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
<>秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
全部做好以後，放入蒸鍋內大火蒸5分鐘，蒸好以後取出。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
鍋內倒入半碗水或者高湯，加一小勺蠔油，攪拌均勻。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
等鍋內燒開後，淋入一點水澱粉勾芡，待鍋內稍微有點濃稠後關火，再滴入幾滴香油，攪拌均勻，是為了增香。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
秋葵怎麼做好吃？配上大蝦這樣蒸，吃起來又鮮又香，爽脆可口。
秋葵裡面粘糊糊的，有點吃不慣。
你喜歡吃什麼就往裡放一點秋葵，這樣就好了。
秋葵是個好東西。
秋葵為什麼黏糊糊的？跟鼻涕一樣的！
10樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥花蒜末，加入蠔油，放入適量的生抽，然後把秋葵放入其中，加入適量的鹽，翻炒10分鐘左右即可，超級美味 a
11樓：聖穎然
秋葵營養價值高，是比較好的食材，我經常在家裡會做秋葵芝士厚蛋燒！非常美味可口的！具體做法是這樣的，你可以學學哦！
準備原料：秋葵250克，雞蛋四個。
1.秋葵洗淨切去根部，清洗秋葵推薦用絲瓜瓤子，非常好用。
2.燒開半鍋水，將秋葵下鍋汆燙幾分鐘。
3.撈出放入涼水中浸泡，撈出瀝乾備用。
4.雞蛋4個打散。
克清水、1/2小勺味極鮮醬油、1/4小勺鹽混合均勻成料汁，加入蛋液中拌勻。
6.方形鍋裡倒入少許油，小火加熱，油熱後倒入少許雞蛋液，均勻攤開在鍋子裡，在蛋皮中間擺上4個秋葵。
7.待蛋液凝固，將蛋皮捲起在鍋子一端，繼續往鍋裡倒入蛋液，蛋液凝固後捲起。
8.以此類推，邊倒蛋液邊卷蛋皮，直到用完所有蛋液。
9.做好的厚蛋燒出鍋後，用壽司簾子固定一下，待稍涼後即可切塊。
秋葵釀蝦。材料：
大蝦，秋葵，檸檬，海苔粉，玉公尺澱粉，筷子，裱花袋。
做法：1.準備好大蝦，洗乾淨後用檸檬醃製去腥味。
2.然後，把蝦殼去掉，把蝦肉打成蝦泥。放入碗中，加入海苔粉，適量的玉公尺澱粉。攪拌均勻。然後裝入裱花袋中。
3.秋葵過水大概一分鐘的時間。
4.取出秋葵用筷子把中間的芯桶出去。
5.去掉芯的秋葵，在裡面擠進去蝦肉泥。
6.然後水開蒸15分鐘左右裡可以出鍋了。
7.出鍋切成小塊。方便食用。
主料：秋葵200克。
小料：小公尺辣20克，蒜蓉15克。
調料：生抽38克，公尺醋20克，植物油20克。
製作方法：1、首先把秋葵清洗乾淨，鍋內加入適量的清水，大火燒開，水開後下入秋葵汆水，中間要不斷的用勺子攪動下秋葵，讓秋葵受熱均勻。
2、下鍋到出鍋大概1分鐘時間，然後把秋葵撈出控水，並放進清水內沖涼，有冰水最好，口感更佳，然後把涼透的秋葵改刀，把秋葵頭部和尾部去掉，從中間破開後，整齊的放進盤子內。
3、下面開始兌制味汁，碗內加入公尺醋20克，生抽38克，拌勻備用，把蒜蓉15克和小公尺辣20克放進同乙個盛器內。
4、鍋上火加入適量的植物油，油溫燒製200度，把油澆在小料內把小料激香，然後把調好的味汁倒入小料內攪拌均勻，最後均勻淋在秋葵上面即可，製作這道菜可以做很多味型，比如蒜泥味型，酸辣味型，鹹鮮味型。
12樓：職場導師陳元芳
首先把秋葵放到鍋裡焯一下水。然後把秋葵放到鍋裡煮熟之後再撈出來。再放到碗裡面。加一點醋，生抽。攪拌均勻即可。
13樓：天才人物我無敵
首先我們將秋葵放熱水中焯熟撈出，然後再起鍋燒油，放入適量的生抽鹽，蠔油，再把球回放入其中，翻炒5分鐘左右即可。
14樓：越南子柒
相信很多人都在苦惱每天要吃什麼，有的時候一種東西吃多了就會想吃一些跟平時不一樣的東西。現在人們越來越多的注重健康養生，尤其是對於天然、健康的食材非常受人們的歡迎，而今天給大家介紹的秋葵就是其中一員，到了秋天，可別忘了吃秋葵。
秋葵裡面含有果膠及多糖組成的粘性物質，有一種獨特香氣，吃起來口感脆嫩爽滑，能夠幫助消化，促進食慾，這種多糖類物質是一種可溶含瞎性膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，同時呢還可以養護腸胃，秋葵當中鋅元素豐富，能夠增強人體免疫力，其中維生素c還可以美白**。
豬肉漲價不如來吃牛肉，牛肉被稱為「肉中驕子」，高蛋白、低脂肪，常吃能增長肌肉、增強力量、提高免疫力、補鐵補血、提高抗病力等功效，是人們補充營養、增強體質的很好的食材。
挑選秋葵小妙招
看秋葵長度，一般5~10釐公尺是最佳長度。
看外表，選擇表面光滑沒有褶皺，沒有褪色，自然鮮亮的綠色，如果表面有一層細絨毛，則為鮮嫩的標誌為首選。
用手捏的時候會有韌性，不會特別老，如果手感越硬，口感也就非常柴，吃起來不好。
| 秋葵炒牛肉 |
用料
主旅爛料：牛肉(裡脊)150克、秋葵150克。
輔料：黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、拆老漏料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。
做法
主要食材：瘦牛肉、秋葵。
2.牛肉頂刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬。
3.抓勻醃漬幾分鐘。
4.醃漬牛肉的時候把秋葵洗淨放入沸水中煮分鐘撈出。
5.焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。
6.熱鍋放油，油溫六成熱放入醃漬好的牛肉滑炒。
7.炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。
8.加入焯過水的秋葵。
9.快速翻炒均勻後加入適量蠔油，少許食鹽。
10.再次翻炒均勻即可關火盛出。
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