1樓：網友
1. 將淨麂肉片成薄片，切成4 釐公尺長、 釐公尺寬的絲；
2. 麂肉絲放入雞蛋清、姜（切末）、黃酒、鹽少量漿拌均勻；
3. 將冬筍洗淨，切成比麂肉絲略細一點的絲；
4. 鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱，將麂絲下鍋走油，用手勺推開，待肉絲挺力變色，立即倒入漏勺瀝油；
5. 在原鍋餘油中，放入冬筍、醬油、鹽少許和白糖炒幾下，加雞湯燜半分鐘左右；
6. 再放入麂絲，用溼澱粉調稀勾薄芡，顛翻幾下，淋上香油起鍋裝盤，撒上蔥（切末）即成。
山麂有什麼營養價值？
2樓：乾萊資訊諮詢
山麂為鹿科哺乳動物，體型較小，關於奔跑跳躍，腿細而有力，毛棕色，食草動物。麂肉鮮嫩可口，他的營養價值和功效有：
1、麂肉寬散性味甘平，有補氣，暖身，化食，祛風，能療五痔等。
2、《本草綱目》記載："其肉主治五痔病，炸慎轎氏熟，以姜醋食之，大有效， 麂舌可治驚風帆談。
3、山麂肉類富含豐富蛋白質、維生素。
不過野生山麂為國家保護動物，不可捕殺。
野味麂怎麼做好吃
3樓：四川攀枝花的
別做燉（草味種）最好紅燒，小炒最好！！乾巴的話就是更霸道！！
山麂有什麼營養價值
4樓：可燃冰
美容養顏，強身健體，益壽延年。
野生麂子肉和什麼炒
5樓：
摘要。柿子椒炒麂子肉。
麂肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消食，通便，提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒爽口，特別下酒哦。
主料：麂子肉200g、洋蔥200g。
1、洋蔥和柿子椒洗淨切塊，麂子肉是熟的。
2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。
3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。
4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。
5、翻炒幾下，就做好了。
柿子椒炒麂子肉麂肉性味甘平，有補氣、暖坦碰身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消帆畝食讓轎談，通便，提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒爽口，特別下酒哦。主料：
麂子肉200g、洋蔥洋蔥和柿子椒洗淨切塊，麂子肉是熟的。2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。
4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。5、翻炒幾下，就做好了。
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