1樓：往事不回首
如果是剛做好的湯圓的話，建議的話就是冷水下鍋，這樣子的話是不容易粘鍋的，如果是那些冰凍的就要熱水下鍋，才不容易粘鍋。
2樓：棲霞蘋果老師
速凍湯圓需要用熱水煮沸。如果冰箱的溫度很低，湯圓硬邦邦的，建議解凍一下湯圓，然後將湯圓放在沸水中煮。待水開後，需要新增一些冷水，再煮沸一會，重複兩次，直到湯圓全部浮起來，這樣湯圓就能完全成熟了。
3樓：網友
從你這個問題就看出你不是經常做飯啊！這個煮湯圓跟煮餃子是一樣的，都是把水燒開後才下鍋，如果一開始冷水就下鍋，這樣煮熟的時候，湯圓可能就成一鍋粥了。
4樓：比從我
煮湯圓兒一般用熱水 ，不要用冷水煮 ，要掌握佛水下文火煮的方法 ，把湯圓下鍋以後 ，將火轉小點兒 ，或者加點兒冷水 ，慢慢煮就好啦 。
5樓：戰春冬
現做的湯圓應該用熱水下鍋，開鍋飄起，再煮一會就熟了，而且冷凍湯圓需要冷水下鍋隨著水溫冷湯圓慢慢化凍飄起，再開會鍋就熟了。
6樓：土豆子花
現做的湯圓是水開了再下鍋。冷凍的湯圓可以冷水下鍋。
7樓：匿名使用者
當然是冷水下鍋啦，湯圓煮法就是冷水下鍋才不會裂開。
湯圓是冷水煮還是熱水煮
8樓：木子聊生活
最好要用溫水來煮。
用涼水下鍋煮肯定是不對的，此時煮的時間比較久，容易將湯圓煮得軟爛不成型，影響食慾。用開水煮可以增加成功率，但是建議大家最好用溫水來煮，冷熱應激小一點，可以減少湯圓破損的概率，也不容易粘鍋。
建議大家先把水燒至滾開，然後準備一碗涼水倒進去，待鍋底出現密集的小氣泡的時候就可以把湯圓下鍋了，此時的溫度恰到好處。
煮湯圓時可以把煮餃子的「點水」方法借過來用一用，在湯圓下鍋後煮至微微漂浮起來後，此時準備小半碗涼水慧培倒進鍋內，迅速的降溫可以避免湯圓被滾水打破，如此反覆兩次「點水」，煮至湯配山圓完全漂浮起來即可以出鍋了，整個煮至時間大約在7分鐘左右。
湯圓和元宵的區別在**
湯圓和元宵的區別體現了我國南北方的文化差異，一般來說，北方地區習慣叫元宵，而南方地區更多的是叫湯圓，從製作工藝的角度看，元宵是把餡料放到裝滿糯公尺粉的簸箕裡面翻滾，一邊滾一邊沾水，通過餡料和糯公尺粉不停撞擊，混成乙個個的圓球。
湯圓是把餡料包裹在糯公尺粉裡面，經過反覆揉搓抱出來的圓球，從品嚐的口感來看也有一定的差異，湯圓的口感更有彈性，元宵更綿軟。
湯圓的保質期比元宵常，湯圓在低於-18度時保質期一般為一年，開封可冷凍儲存1周左右，元宵，儲存時間短，很快就會開裂，購買元宵後，儘快敞開包裝袋，放在通風、溫度較低處，存放時間最好不超過24小時，若是放在冰箱冷藏室儲存的話，不要超過7天，如果是密封放在冰箱冷凍層儲存的情況培碧中下，不可超過1個月。
湯圓是冷水煮還是熱水煮
9樓：向陽
水燒開下鍋--用勺子的背面推水--等到水沸起來之後我們再轉中小火--接著在鍋中加入少量的涼水。
01 首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋，因為冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。
02 湯圓倒入之後我們再用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底，這裡很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢，建議大家直接冰凍下鍋就行，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
03 等到水沸起來之後我們再轉中小火。
04 接著在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻。
05 等水再次沸起時，再加入少量的涼水，然後繼續等水沸起，我們根據湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了。
湯圓是冷水煮還是熱水煮
10樓：血刺熊貓
湯圓一般是熱水煮，等第一次水滾起來，就用小勺輕輕對著鍋底攪一下，以免湯圓粘在鍋底，然後在每次水滾之後都再加點冷水，反覆三次，等所有湯圓浮在鍋面上就徹底熟了。
煮湯圓的技巧煮湯圓需要掌握沸水下，文火煮的要領；避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可；首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
湯圓的簡介湯圓是漢族傳統小吃的代表之一。湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
湯圓是冷水煮還是熱水煮
11樓：泰然又恬適的福音
湯圓用熱水煮。湯圓正確的煮法：
1、把水燒開後再下入湯圓，過程中用勺子背面推水。
2、等水沸起來以後轉中小火， 在鍋中加入少量的涼水。
3、十五分鐘後把湯圓撈出即可。
4、總結如下：
防止裂開的技巧：
1、湯圓皮要像餃子皮一樣，中間厚四周薄。
2、麵皮放在虎口上，放上餡後用拇指和食指慢慢收緊。
3、湯圓口收緊後，放糯公尺粉裡滾一下，再搓圓，不容易散開。
4、包好的湯圓再放糯公尺粉裡滾一滾，以防止麵皮長時間暴露在空氣裡而引起乾裂。
5、包好的湯圓沒有馬上吃的話，要用保鮮袋或保鮮膜包好，以免裂開。
湯圓冷水煮還是熱水煮
12樓：
親親您好，熱水煮哦<>
新鮮湯圓是用糯公尺做成的，冷水下鍋麵粉會溶解。速凍湯圓應用溫水餘羨下鍋，一邊攪動一邊煮，煮得差不多用大火將水燒開，再敏雀用小火慢煮，邊煮邊加冷水，水差不多沸騰就加冷水，這樣煮出來的速凍湯圓不容易破皮露餡。吃湯圓豎拿拍宜放少量糖。
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