1樓：良子美食
酸辣無骨雞爪，超好吃大家趕緊試試吧。
2樓：肖瑤吖
無骨雞爪教程來啦。
酸辣無骨雞爪的製作方法和配料
3樓：好學者百科
酸辣無骨雞爪的製作方法和配料如下：
食材用料：雞爪、檸檬、剁辣椒、大蒜、生薑、大蔥、、鹽、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。
步驟一：雞爪剪去指甲，沖洗乾淨。
步驟二：雞爪冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燒8分鐘，關火燜2分鐘即可。
步驟三：雞爪撈出沖洗乾淨，冰水浸泡30分鐘。
步驟四：調個醃料：半勺鹽，2勺糖，3勺陳醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以換成小公尺辣），攪拌均勻。
步驟五：再準備點蒜末，香菜段，檸檬切片備用。
步驟六：雞爪背部劃一道口子，方便去大骨。指甲頂住口子往上推，到關節處掰斷，腳指頭也是一樣的操作。
步驟七：脫好骨的雞爪，沖洗一遍。
步驟八：雞爪倒入準備好的醃料，攪拌均勻。
步驟九：倒入蒜末，香菜段，檸檬片，攪拌均勻。
步驟十：蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製一晚上。就可以吃了。
酸辣無骨雞爪正宗製作方法
4樓：牛一種態度
第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除後洗淨，剪掉指甲後倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過全部食材即可。
第二步，雞爪煮十分鐘後撈出，放進冷水中冷卻。冷水浸泡後的雞爪口感更佳。冷卻好後，瀝乾淨水分，放進冰箱裡冷凍30分鐘，這樣更加方便脫骨，而且更容易定型。
第三步：雞爪冷凍好後，就開始我們的大工程「脫骨」。用尖頭的小到在雞爪的爪背的每個腳趾上輕輕劃開，一定要劃到骨頭。
之後使出最大的力氣折彎最粗的那一根骨頭使主骨與其他的指骨分離。然後用小刀將主骨與皮肉分離，就連腳趾處的筋也不可放過哦！左右扭動一下，就可以將最粗的那根骨頭拔出哦。
到了最後一步啦！處理腳趾骨時我們用剪刀貼著指骨剪開，使其骨肉分離，取出。至此，我們的脫骨就完成啦！
第四步：調醬汁也是非常重要的，準備乙個碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蠔油，3勺陳醋，2勺白糖，適量的鹽，3勺油潑辣子，適量的麻椒油，攪拌均勻。加入適量的檸檬片。
第五步：將醬料澆在雞爪上，抓拌均勻。放入冰箱冷凍1小時。口感更佳哦！
5樓：劍經業
酸辣無骨雞爪：酸辣入味，一口乙個真過癮。
1、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞爪、檸檬、小公尺辣、大蒜、生薑、大蔥、料酒、生抽、香醋、油潑辣子、白糖。
4、先把洗乾淨的雞爪剪去腳趾，放入鍋中焯水，放入薑片大蔥料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上蓋子再燒十分鐘把雞爪燒熟。蒜子壓扁斬成末裝盤備用，小公尺辣切段放入盤中備用。檸檬切三片，去籽，檸檬可以起到去腥的作用。
5、燒的時間到時撈出雞爪，放在冷水中過涼，再把雞爪放在流水中多衝洗幾遍。再放入冰箱冷藏20分鐘，這樣使它膠質凝固更容易脫骨。
6、雞爪從冰箱拿出，用剪刀沿著骨頭剪到掌心，再把每個雞爪爪尖剪開來，再沿著主骨把整個雞爪皮剝下來，放入盤中。再在盤中放入檸檬、小公尺辣、蒜末、白糖一勺、鹽半勺、生抽、香醋、油潑辣子。
7、然後攪拌均勻，包上保鮮膜擺在冰箱冷藏，醃製6個小時以上，時間到時裝盤就可以開吃了，再擺上點香菜點綴。
8、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
酸辣無骨雞爪的製作方法和配料
6樓：生活小柏愛生活
酸辣無骨雞爪的製作方法和配料：用料：雞爪500克、檸檬1個、紅公尺椒10個、姜1塊、大蔥段適量、蒜乙個、花椒適量、醬油適量、醋適量、白糖一勺、香油一勺、料酒適量、香菜適量。
步驟：1、準備材料。
2、剪去指甲。
3、雞爪冷水下鍋，放入花椒料酒蔥段生薑煮8到10分鐘撈出。
4、千萬別煮久了，不然就太爛了，不好去骨。
5、放在涼白開裡面，可以加冰塊，也可以放冰箱冷藏一小時。
6、雞爪從背部劃一刀，每個指頭劃一刀。
7、從關節處撇斷去骨，指頭也要去哦。
8、加蒜蓉。
9、加小公尺辣。
10、加三勺公尺醋。
11、三勺醬油。
12、一勺白糖。
13、一勺香油。
14、加檸檬片，香菜抓拌均勻，裝在保鮮盒裡面。
15、放冰箱冷藏四小時以上，口感更佳。
酸辣無骨雞爪的做法和配料
7樓：良子美食
酸辣無仿襪骨雞爪，超好吃漏判大家趕緊試試返大改吧。
酸辣無骨雞需要什麼食材，酸辣無骨雞爪的製作方法和配料是什麼？
製作原料。鳳爪 8只 紅蔥頭 5粒 指天椒 10只 洋蔥 半隻 檸檬 1 4只 青椒 半隻 紅椒 半隻 調料 油 3湯匙 海天金標公尺醋 5湯匙 白糖 1湯匙 鹽 1 2湯匙 製作方法。1 鳳爪斬去趾尖，放入沸水中汆燙1分鐘去異味，撈起瀝乾水備用。2 洋蔥切成塊，紅蔥頭切成薄片 青紅椒切滾刀塊，指天...
酸辣粉的製作方法
酸辣粉 是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉 主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉 分為兩種 一種為 水粉 即 用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的幹粉條。重慶酸辣粉的做法 1.配料 生抽 醋 小蔥 香菜 油 平時炒菜用的 油炸黃豆 幹辣椒麵...
酸辣粉的製作方法？酸辣粉的做法步驟
製作做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。原料 粉條，蔥末 薑末 蒜泥，豌豆尖 香菜 炸菜絲 香芹末 醬油 醋 辣椒油 香油，豬油 炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉 胡椒粉 味精 雞精，鹽 芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把幹粉條放進50到60度的的溫水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然後，再燒上...