1樓：朝陽參海參
還可以，但建議不要炒海參，因為海參碰到油會化解掉大部分的營養物質，建議燉、蒸比較好。下面是我經常做得一些樣式，你可試試看，這樣做既鮮美又營養。
海參的吃法：
1、 益智健腦海參煲：把水發海參（我家用的是朝陽參海參）切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海公尺、香菇和薑絲，翻炒到3-4後注入上湯，轉入砂鍋慢火煲40分鐘。這種方法可以保留90%以上的營養成分，適用於小孩、腦力工作者、老人等食用。
2、 靈芝海參雞湯：將發好的海參、已經濾過水的靈芝和雞腿加入電鍋裡，大火燒開後，轉慢火燉2個小時。這種做法也可以極大限度保留海參的營養，此湯可以補肝益腎，強健脾肺。
3、 鮑汁海參：將發好的海參加入清水、適當的鹽大火煮兩分鐘，控幹水分後加入備好的鮑魚汁。這種方法是最簡單的，也是營養保留得最好的，可以保留其營養高達95%以上。
希望這些方法對你有幫助。
2樓：誰路就
沒有這樣吃過，如果是海刺參，通常作為進補食品，煲湯或蔥燒海參的做法居多。
黃瓜炒海參，這兩樣食物不衝突，應該是飯店裡常做的黃瓜炒海茄子（海茄子也是可以食用的一種海參，只是營養價值和**都不高。），也會有比較好的口感吧。
3樓：網友
這個就看個人的口感怎麼樣了？喜歡吃清淡的口感的人呢？用黃瓜炒的海參還是可以的，如果有的人比較吃味道重一些的，那就用辣椒炒了，或者用別的芹菜呀，這些味道重一點的東西炒著吃也挺好吃的，其實很多東西都可以用大蔥啊，大蒜啊，都可以炒海參吃的。
4樓：匿名使用者
反正有這食譜，至於好吃與否，見仁見智。
原料：海參（水發）200克，黃瓜150克，調料：姜14克，醬油16克，沙茶醬12克，鹽3克，辣椒醬20克，味精3克，蔥汁14克，香油4克。
1、水發海參除去泥腸，洗淨，片成斧楞片，入沸水鍋內煮三次，除盡腥味，至柔軟時起鍋；
2、炒鍋置火上，加入高湯，下海參用小火燜熟至軟糯，撈出，瀝盡水分；
3、嫩青瓜黃瓜洗淨，放在菜墩上去瓤，切成骨排片裝入盆內，加入海參片，擺成饅頭形；姜颳去粗皮，洗淨，切成末；碗內加入醬油、沙茶醬、薑末、鹽、辣椒醬、味精、蔥汁油、香油調成味汁，澆在海參片上即成。
注意：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
現代科學研究證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量極高，含有18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺參黏多糖等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素b1、b2等多種維生素。
從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，其他器官會相應枯竭。而海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
海參的修復再生功能，是乙個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特徵。
海參的藥用養生價值還是很高的，特別是一些腎不好，或者糖尿病人可以適當吃一些海參用來調養身體，一些做完手術的病人也是可以食用海參的，還要注意的是患者是否可以吃海參，可以諮詢一下醫生，很多疾病是不可以進行大補的。
海參的做法也是很多的，用來做湯或者煮海參小公尺粥對身體都是非常好的。
5樓：單身戒嚴令
這種東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的美味佳餚，特別喜歡這個東西挺好吃的。
6樓：夙河
海參最好空腹吃，營養吸收最佳，海參其實沒有太大的味道，海參炒黃瓜口味一般般，只是營養價值高。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
海參炒黃瓜的做法。
白果我事先煮飯的時候蒸熟了，備用；
黃瓜洗淨去頭尾，切滾刀塊；
海參事先泡發好洗淨，並且用姜水煮過；我的是煮好放急凍，隨吃隨取；
海參解凍後切成條狀；
鍋裡爆香姜蒜，然後下白果和海參翻炒；
續下黃瓜炒勻；
黃瓜斷生加鹽調味；
加蠔油提鮮；
最後下香油增香提色即可。
8樓：卷枋茵
可以的 海參含有豐富的膠原蛋白和氨基酸 有增強免疫力和 補充生體機能的作用。
9樓：對空望月
黃瓜炒海參，你愛吃就好吃，真心在幫你期待，
10樓：蓮生彼岸
沒吃過這個組合，蔥燒海參，紅燒還剩，涼拌海參都有過，黃瓜炒海參，抱歉沒吃過。
海參可以炒著吃嗎?炒海參的家常做法
11樓：向陽
海參沒美味的食物，營養價值也高，那麼問題來了，海參是否可以炒著吃呢？海參炒著吃的話有哪些方法呢？本期我們來為大家一起介紹下吧！
海參可以炒著吃嗎。
海參可以炒吃，正常炒菜的做法一樣，不過泡發好的海參已經是熟的了，所以炒的時候不用太長時間了。另外需要注意：1、海參不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食，會引起消化不好 2、吃多少做多少，剩下的話海參在油性環境裡一段時間會自溶，你會發現海參沒有了。
炒海參的家常做法 清湯海參。
原料：水發海參100克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法： 1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮兄粗湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參梁鋒片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
中老年人吃海參有什麼好處。
常吃海參對人體有著極大的滋補效果，尤其是中老年人，身體機能開始減弱，常吃海參不但可以恢復人體機能減緩衰老，而且還能促進鈣質吸收，清腦明目。羨渣鎮。
海參中的膠原蛋白、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等營養成分具有消除疲勞、減緩機體衰老速度、促進新陳代謝、加速人體器官代謝再生等方面的功效，尤其是精氨酸，更是人體細胞再生和機體損傷修復所必須的成分。
海參中不但含有大量對人體有益的營養成分，而且更為難得的是幾乎不敢脂肪和膽固醇等嚴重影響中老年人心血管健康的有害成分。是十分難得的完全天然健康滋補品。
海黃瓜與海參的區別？
12樓：李和霖
海黃瓜又名海參，是沒有區別的。
炒海參怎麼炒呢？
13樓：公子思無邪
鹽適量。調和油適量。
生薑適量。蔥適量。
雞精適量瞎鉛和。
製作步驟。。
1.將水發海參泡浸清水裡清洗乾淨，處理乾淨，再將海參和魷魚切塊。
請點選輸入**描述。
炒海參(4張)
磨盯。2.炒鍋燒開水然後將海參和魷魚放入燙幾分鐘撈起瀝乾水份；
3.鍋激早中放油，下姜蔥爆香，然後放入海參和魷魚，加適量的鹽，雞精拌炒均勻，出鍋前勾芡裝碟即可；
海參炒什麼好吃 海參炒什麼好
14樓：戴蒙崗居
1、紅燒海參：將發制好的幹海刺參切成件，西蘭花16朵，冬菇切件，蔥切段，紅椒切件；西蘭花炒熱放在盤裡，鍋內下油炒蔥、冬菇、紅椒煸炒後加入海刺參、蠔油、老抽、料酒、雞精、糖煸炒2分鐘，再加入水澱粉勾芡即可。
2、玉蘭海參：將發制好的幹海刺參、西蘭花過水放盤裡；肉碎爆香，菜心切粒炒熱；水放在鍋裡燒熱，加入鮑汁、雞汁、蠔油、雞粉、糖、味精、用水澱粉勾芡淋在海刺參上面即可。
3、蔥燒海參做法：湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。
邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參和什麼炒最好吃
15樓：在小樹旁努力生活
海參和蔬菜炒最好吃。
海參可以炒著吃，但是前提要先泡發。爆炒的菜一般都只會炒比較短的時間，一些食材經過短暫的炒制，是很難熟透的，特別是海參。因此無論是鮮海參還是幹海參，在炒之前都需要泡發。
鮮海參要先用文火煮30分鐘再炒，而幹海參要煮1小時左右，然後燜涼，再水發，水發好了再爆炒食用；如果買的是水發海參，由於海參本身就是熟的，所以可以直接炒著吃了。
做海參為什麼不能用油炒著吃？
海參可以用油炒著吃的，但是在發海參的時候，水裡面卻不能沾一點油星。
一般幹海參在泡發的時候，都是需要較長時間的，2-3天才能夠將幹海參完全泡發，而如果在水中有油星，那麼海參就會出現化皮、掉渣等現象，甚至會增加海參變質的概率、導致海參泡發失敗，這和海參中含有一種自溶酶有關。
所以在發泡海參的時候，一定要注意避油，認真檢查容器是不是完全沒有油漬，一旦有油漬的話，要換個容器或者認真清洗一下。
海參可以和黃瓜一起吃嗎
16樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成海參黃瓜蛋湯嫌謹使用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：海參 2根、黃瓜 1根、雞蛋 1個、胡蘿蔔 半根、塌或鹽 少許、香油 5克、水澱粉 50毫公升、雞精 少許、香菜 10克。
1、黃瓜、胡蘿蔔切片備用、香菜切碎。
2、雞蛋打入碗中，攪打均勻。澱粉+水調開。
3、鍋中加水至沸芹衫基騰後，放入黃瓜片、胡蘿蔔片。
4、鍋中加入澱粉水勾芡。隨後，將雞蛋慢慢的均勻撒入湯水中。
5、放入海參、適量鹽和雞精片刻，關火。
6、新增少許香油、蔥花、香菜，這樣就做好了。
海參炒什麼菜好？
17樓：乾萊資訊諮詢
紅燒海參原料：發制好的幹海刺參300克(約6頭)、西蘭花200克、蔥20克、冬菇10克、紅椒10克。調料：蠔油10克、老抽3克、雞精4克、糖1克、料酒2克、油8克、水澱粉6克。
製作：1）將發制好的誠悅幹海刺參切成件，西蘭花16朵，冬菇切件，蔥切段，紅椒切件。
2）西蘭花炒熱放在盤裡，鍋內下油炒蔥、冬菇、紅椒煸炒後加入海刺參、蠔油、老抽、料酒、雞精、糖煸炒2分鐘，再加入水澱粉勾芡即可。
特點：海參最傳統的做法，選料精當，口味令人驚豔。
露一小手，海參名菜diy玉蘭海參原料：發制好的誠悅幹海刺參1條、肉碎100克、菜心梗10克、西蘭花2朵。
調料：鮑汁200克、雞汁20克、蠔油20克、雞粉8克、糖5克、味精2克、水20克、水澱粉5克。
製作： (1)將發制好的誠悅幹海刺參、西蘭花過水放盤裡。
2)肉碎爆香，菜心切粒炒熱。
3)水放在鍋裡燒熱，加入鮑汁、雞汁、蠔油、雞粉、糖、味精、用水澱粉勾芡淋在海刺參上面即可。特點：「參如其名」， 威海刺參口感軟糯滑爽，味道鮮美香濃。
玉蘭海參，口感滋潤，營養均衡，而無論從賣相或是菜名上來看，都引人入勝，不落俗套。
海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
生活環境決定海參品質。
海參可以怎樣吃？海參怎麼吃？？
幹海參無法直接食用，必須要泡發！第一步 將鍋刷淨 不鏽鋼鍋 陶瓷煲等深鍋，最好是帶蓋的專用鍋 要確保沒有油跡，然後放入幹海參加水浸泡24小時至軟為止，浸泡的時間因海參質量和品種而異，優質一等海參往往需要浸泡更長時間 36 48小時 第二步 將泡軟的海參從腹部剪開去除筋和沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙 優質...
海參怎樣燒好吃，海參怎麼燒著吃最好吃
蔥燒海參做法，準備材料 海參根 蔥根 薑片。 先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成 公分的小段。 鍋內加水燒開放入薑片，把海參段焯一下， 分鐘即可 撈出。 然後，蔥切段。 鍋內倒入油，放入準備好的薑末煸炒，再放入海參。依次加調料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，雞精，鹽，生抽少許。 調料加入...
家常海參怎麼做好吃呢？家常炒海參怎麼做好吃又簡單
海參炒好吃的方法如下 1 豬肥瘦肉斬成肉末，海參入沸水鍋中燙兩三分鐘，盛出備用。2 起炒鍋，熱鍋，涼油爆香蔥蒜末。3 下豬肉末煸炒至變色並水分收乾，加入醬油 料酒煸炒均勻。4 加入水翻炒均勻，待湯汁沸騰後加入鹽 糖調味。5 加入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋大約15 20分鐘。6 多次調入水澱粉，湯...