1樓：竹笛飄香
1.糯公尺浸泡4小時以上。
2.瀝水放入盤中，大火蒸40分鐘。
3.揭蓋倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯公尺充分吸收水分；攪拌至上勁兒，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。
4.麵粉入蒸鍋蒸15分鐘取出。
5.麵粉蒸的過程中麵粉受熱發乾發硬，用擀麵杖擀成粉末狀。
6.將核桃仁、花生、芝麻小火烤香熟。
7.核桃仁、花生去皮後碾碎粒。
8.葡萄乾切碎、京糕切小粒待用。
9.糯公尺飯取出舂制，可粘結成塊，有勁兒。
10.取少量麵粉與果碎、白糖混合攪拌均勻。
11.取適量糯公尺飯，將它放在麵粉上來回搓揉，使江公尺飯完全沾滿面粉；按扁、包入餡料，將周邊捏合到一起，團圓。
12.將糯公尺糰完全沾滿面粉，點綴上京糕即可。
小竅門：1、制皮時糯公尺飯一定要完全冷卻，否則會沾手。
2、為了防止麵粉在蒸的過程中被水浸溼，可以再盛面的容器上面蓋上一塊乾布，把麵粉罩起來。
3、蒸糯公尺前要多泡，但蒸時水不要加多，比平常的做公尺飯的時候少一點，因為本身已經泡過了，水太多容易塌，不成型。
窩窩最簡單做法 窩窩的做法
2樓：**客
1、主料：玉公尺粉200克。輔料：黃豆粉50克、泡打粉4克。調料：白砂糖40克、清水120克。
2、將玉公尺麵粉過篩後倒入盆中。
3、將黃豆粉過篩後倒入盆中。
4、在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。
5、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。
6、揉成細緻有彈性的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
7、將麵糰搓成長條。
8、分割成每個約30克的劑子。
9、將小麵糰搓圓，將大拇指搓入麵糰中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形。
10、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內。
11、鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可。
艾窩窩的常見做法？
3樓：ccc菜辣椒
1. 糯公尺浸渣答泡一晚。
2. 糯公尺清洗乾淨，早餐機放如隱慧紗布，將糯公尺平鋪在裡面。
3. 蓋好蓋子，選擇蒸煮功能，大約30分型，中間20分鐘時，開蓋灑水，翻面。
4. 趁熱用擀麵杖攜瞎將糯公尺按壓成團。
5. 均勻地切成8份。
6. 取乙份粘上熟糯公尺粉，用擀麵杖擀成圓片。包入豆沙餡。
7. 用虎口慢慢收緊，收口處向下。
8. 稍微按扁後，頂部裝飾果丹皮即可。
4樓：斯君一舞百媚生
草烏烏的常見做法就是用糯公尺進行充值，之後直接進行包磚食用。
艾窩窩的做法 艾窩窩怎麼做
5樓：櫛風沐雨
江公尺飯，麵粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。
第一步 蒸麵。
把麵粉放入蒸籠裡開鍋後蒸15分鐘就可以了。
第二步 擀麵。
蒸過的麵粉會發幹發硬，因此等面晾涼後，要用擀麵杖把面擀碎，擀細。
第三步 拌糖餡。
您只要把蒸過的麵粉，白糖，芝麻，還有碾碎的核桃仁攪拌在一起就可以了。另外還要把山楂糕切成小塊狀。
第四步 包餡。
取一勺江公尺飯，將它放在麵粉上來回搓揉，使江公尺飯完全沾滿面粉， 然後將它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上剛剛拌好的糖餡，然後將周邊捏合到一起，再在上面點綴一小塊切好的山楂糕，好了，艾窩窩就做好了。
艾窩窩家常做法，正宗艾窩窩怎麼做
6樓：晴空美麗夢夢
艾窩窩。難度：配菜(中級)
主料：江公尺 200克。
麵粉 50克。
豆沙餡 50克。
輔料：水 180克。
裝飾櫻桃或枸杞 適量。
做法步驟：1. 江公尺洗淨，在水中浸泡2-6小時。
2. 把麵粉放在微波爐裡高火加熱3分鐘，加熱後的麵粉會結塊變硬，需要用擀麵杖把面塊擀平、然後再過篩做熟麵粉使用。
3. 將浸泡好的江公尺控水後再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江公尺飯；江公尺飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使公尺的粘性充分發揮。
4. 在江公尺飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁並來回摺疊幾次，使江公尺飯拌合成粘性好的江公尺麵團。
5. 將江公尺麵團搓成長條狀，揪成20克左右乙個的小劑子。
6. 把小劑子沾上熟麵粉防粘，壓扁後包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。
7. 櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點綴。
·窩窩·的做法·知道的說下`
7樓：網友
玉公尺窩頭的製作材料：
主料：玉公尺麵（黃）320克。
輔料：黃豆粉160克。
玉公尺窩頭的做法：
1. 將細玉公尺麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁；
2. 麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到釐公尺厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
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