1樓：邯鄲新東方烹飪學校
忌廉是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的忌廉，這樣更加省事。事實上，忌廉的製作方法也並不是很複雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的忌廉的。在家怎樣自制忌廉。
用料：冷水60ml，吉利丁粉。
10g，全脂牛奶。
250ml，香草精，糖粉。
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度，加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取乙個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
2樓：imi不忘初心
1.將備好的材料一起拌在奶鍋中用小火加熱；
2.加熱過程中要不停用勺子攪拌，至所需稠度即可，注意要一直攪拌。
方法二：拿4根筷子綁在一起，一直攪拌，打發忌廉即可。
方法三：將忌廉加糖放入密封的容器中，蓋好蓋子，上下晃動直到聽不到裡面液體晃動的聲音即可。
忌廉是生雞蛋做的嗎
3樓：老吳懂法
忌廉並不是用生雞蛋。
做遲搏臘的，它其實是一種牛奶製品，人們將蛋清打發出來的類似忌廉的東西其實是蛋白霜。我們如果想要在家中製出忌廉的話，只需要購買適量的淡忌廉。
再將它打發就可以了。
生雞蛋做出來的是忌廉嗎
奶碼滑油並不是以生雞蛋為原料製作出來的，很多人看到雞蛋清。
打發之銀肆後的形態與忌廉十分相似，可能都會將忌廉誤解成是一種雞蛋製品。
但其實忌廉以牛奶為原料製作出來的，我們平時用蛋清打發出來的東西叫做蛋白霜，它雖然不是忌廉，但是我們在自制蛋糕的時候也同樣可以用它來裝飾蛋糕。
我們如果在家裡想要製作出忌廉的話，就可以去超市購買一盒淡忌廉，然後再去用打蛋器將適量的淡忌廉打發，這樣我們就可以得到真正的忌廉了。
沒有淡忌廉蛋撻怎麼做，無淡忌廉蛋撻液怎麼做
小王子精選 準備材料 砂糖 50克 水 150克 雞蛋 75克 蛋黃 1個 牛奶 15克 蛋撻皮 數個。一 把水煮沸，加入白糖，攪拌至溶化,然後晾涼待用，如下圖所示。二 把雞蛋和蛋黃攪拌均勻,再加入晾涼的糖水中攪勻，如下圖所示。三 加入牛奶再攪拌，把攪拌好的蛋液用篩過濾一下。四 用勺子輕輕地把蛋液上...
蛋糕忌廉怎麼做，蛋糕忌廉如何做法？
製作蛋糕忌廉具體步驟如下 一 準備食材料 液體忌廉ml 選擇脂肪含量至少 的液體忌廉 檸檬汁ml 適量的檸檬酸可以加速忌廉起泡，適合純手工打發時用 二 準備工具 打蛋器。 大碗或大盆 注意 忌廉發泡後會比原先體積大三倍 三 製作前準備工作 冷卻所有的原料，溫度太高的話，高脂肪忌廉的氣泡就會破掉，無法...
忌廉泡芙怎麼做？忌廉泡芙詳細做法怎麼做
自製方法一。外殼材料 麵粉60克 無鹽黃油50克 水1 2杯 鹽1 4小勺 砂糖1小勺 雞蛋2個 l 填充用奶油材料 麵粉40克 砂糖50克 蛋黃4個 牛奶1杯 奶油香精數滴 鮮奶油1 2杯。美味泡芙的做法 準備1 烤箱設定到200度的溫度。預熱。2 外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。外殼...