1樓：幽谷冰藍
1 準備材料
2 將全蛋和白糖放入打蛋桶。再將打蛋桶放入事先加熱至六七十度的熱水鍋裡隔水打發。桶裡的蛋液不超過四十度。一直打發到提起打蛋頭，蛋糊二三秒落下後，如圖的垂落狀。
3 將麵粉先過篩兩次，再分兩次篩入蛋糊桶裡，以切分翻拌的手法拌勻。
4 將裝有麥芽糖油和奶的碗，加至微溫至糖溶化，然後勺少量蛋糊入內拌勻。再倒入蛋糊桶裡拌勻。
5 將麵糊，裝入事先墊好油紙的漢堡模中。
6 烤箱上火150度，下火120度預熱十分鐘，將模具放入，十分鐘後將上火提高到180度，下火不變。全程約20分鐘。還可以稍縮短點時間。烤嫩點。。。。。
7 出爐微涼後，取出海綿蛋糕切成兩半，抹上桑葚果醬再兩片合上。
2樓：betty橙欣
海綿手指餅的做法
1.蛋黃2個加1湯匙白砂糖打發
2.蛋白2個加2湯匙白砂糖打發至直立尖角
3.取一半打發的蛋白和蛋黃混合，翻拌均勻
4.向混合好的蛋白蛋黃糊中篩入低筋麵粉
5.切拌均勻
6.再混入剩下的一般蛋白翻拌均勻
7.拌好的麵糊裝入乙個保鮮袋中（當然最好是裱花袋）8.在烤盤上擠出一指長的粗短條狀麵糊。這個分量我烤了兩盤9.送入預熱好150℃的烤箱中層上下火烤15-20分鐘即可
3樓：邪煤礦娟
材料1/2杯中筋粉/all-purpose flour；
1/2杯玉公尺澱粉/cornstarch；
3/4小勺塔塔粉/cream of tartar；
1/2小勺蘇打粉/baking soda；
3個蛋，室溫，蛋白蛋黃分開；
80克糖
做法1、電動攪拌器中性打發蛋白(soft peaks)，分3次加入糖，繼續打發至硬性發泡(stiff， glossy meringue)。分3次加入已打散的蛋黃，用打蛋器/whisk拌勻，不要用電動攪拌器以免蛋白消泡過多。
2、混合中筋粉、玉公尺澱粉、塔塔粉及蘇打粉，過篩2次後倒入(1)中，用打蛋器拌勻即可。
3、烤箱預熱至華氏425度。
4、大烤盤上鋪抹過黃油的烤盤紙，用擠花袋或保鮮袋在烤盤紙上擠出直徑4-5厘公尺左右的小餅，小餅之間留點空隙。放入已預熱好的烤箱烤5-7分鐘，取出放至室溫。
夾心餅的做法，夾心餅怎麼做好吃，夾心餅的家常做法
4樓：魯姐美食
夾心餅怎麼做？雞蛋中打入鹽火腿腸蔥花，上油鍋加熱手抓餅胚，我把調好的料汁倒入手抓餅中，開動機器上下翻，煎致金黃即可。
5樓：林夕的微笑
食材用料
麵粉適量
餅餡適量
植物油適量
夾心餅的做法
夾心餅的做法**11.備好材料，餅餡根椐個人的喜好放。取適量的麵粉加清水揉成麵糰醒一小時。
夾心餅的做法**22.醒好的麵糰再次揉勻壓扁，用擀 面槳擀成麵皮。
夾心餅的做法**33.用模具刻出餅坯。
夾心餅的做法**44.用模具刻出餅坯
夾心餅的做法**55.取一張餅坯碼上餡。
夾心餅的做法**66.再取一張餅坯蓋上面，做成夾心餅，如圖。
夾心餅的做法**77.做好的夾心餅。
夾心餅的做法**88.做好的餅坯放進燒好油的鍋裡煎。
夾心餅的做法**99.兩面煎熟即可。
夾心餅的做法**1010.夾心餅即成
混糖月餅的做法
6樓：凹凸小田螺
材料紅糖150克，小麥麵粉500克，胡麻油150克，小蘇打1/2茶匙，白芝麻
做法1.準備紅糖150克。
2.鍋內倒入一小碗冷水，放入準備好的紅糖。
3.**，用勺子一邊攪拌一邊熬煮，煮到紅糖溶化，水量剩下原來的一半，關火，放在一邊晾至紅糖水沒有熱氣冒出。
4.準備150克胡麻油倒在炒鍋裡。
5.**熬煮，煮至油出香味，表面出現氣泡，泛起層層漣漪，有微微的輕煙冒出，關火，放在一邊晾至油冷卻。
6.準備500克小麥麵粉放在和面盆裡，用手把麵粉扒拉到盆的一邊。
7.燒熱晾涼的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一邊。
8.把煮好的紅糖水倒在胡麻油或食用油裡。
9.加入1/2茶匙小蘇打或食用鹼。
10.用勺子把紅糖水、胡麻油或食用油、小蘇打或食用鹼攪拌均勻，使油和水充分混合相溶，小蘇打融化於油水裡。
11.用手把麵粉扒拉到食用油水裡。
12.一邊扒拉一邊用手攪拌，使麵粉吸收油脂水分，形成絮狀麵糰。
13.絮狀麵糰放在案板上，用手反覆揉製。
14.揉至麵糰表面光滑。
15.麵糰上蓋一塊保鮮膜，放在一邊餳制10分鐘。
16.餳好的麵糰表面會更光滑。
17.餳好的麵糰用手搓成長條形的圓柱麵糰。
18.用手把麵糰揪成4個大小相等的面劑子。
19.取其中乙個面劑子放在左手的除大拇指外的其餘四指上。
20.左手的大拇指按在面劑子的中心位置，右手的大拇指與其餘四指成環狀捏在面劑子的四周位置，右手捏著面劑子，以左手為位移做旋轉移動。
21.使麵劑子在左右手的配合下，形成周圍光滑頂端稍微凸起的劑子。
22.用手掌心把突起的部位按下。
23.拍打成扁圓形劑子。
24.依照以上方法，把所有的面劑子都拍打成扁圓形劑子。
25.盤子裡準備適量白芝麻。
26.做好的扁圓形劑子光滑面朝下放在芝麻上，用手輕輕按幾下。
27.使所有的扁圓形劑子表面都均勻的沾滿白芝麻。
28.這就是做好的混糖月餅餅坯。
29.烤盤底部鋪一層錫紙，製作好的月餅放在錫紙上，烤箱200度上下火提前預熱5分鐘，烤盤放在烤箱中上層。
30.烤製大約20分鐘，至月餅出香味，繼續烤製10分鐘即可。
海綿小西餅的做法步驟圖，海綿小西餅怎麼做
7樓：
步驟海綿小西餅的做法步驟11.將所有材料準備，秤重好。
把蛋黃和蛋白分開，低筋麵粉過篩好
海綿小西餅的做法步驟22.蛋黃和5g細砂糖放入盆裡，用打蛋器攪拌均勻
海綿小西餅的做法步驟33.加入橄欖油攪拌均勻
海綿小西餅的做法步驟44.倒入牛奶、朗姆酒混合攪拌均勻
海綿小西餅的做法步驟55.在分2次放入低筋麵粉，攪拌均勻成麵糊
海綿小西餅的做法步驟66.麵糊攪拌到沒有粉粒即可，不要攪拌過久。
放置一旁備用
海綿小西餅的做法步驟77.把蛋白用打蛋器打出泡沫後，分2次倒入細砂糖和檸檬汁
海綿小西餅的做法步驟88.用打蛋器攪打到拿起有稍稍彎曲的蛋白霜
海綿小西餅的做法步驟99.把蛋黃糊倒入蛋白霜裡
海綿小西餅的做法步驟1010.用刮刀由下往上翻轉，混合均勻
海綿小西餅的做法步驟1111.把麵糊裝入擠花袋，開口1公分
海綿小西餅的做法步驟1212.在烤盤裡鋪上油紙，整齊有間距地擠上圓形麵糊
海綿小西餅的做法步驟1313.用手指沾水，把突起部分抹平
每用乙個就要再沾水，麵糊才不會黏手
海綿小西餅的做法步驟1414.放入預熱好的烤箱，170度，中上層，烤12～13分鐘
海綿小西餅的做法步驟1515.在烘烤時間中，開始製作奶油餡，把黃油和糖粉放入打蛋盆裡攪打均勻
海綿小西餅的做法步驟1616.再倒入朗姆酒，攪打均勻即可
海綿小西餅的做法步驟1717.烘烤成黃色，取出晾涼一會後，撒上糖粉
海綿小西餅的做法步驟1818.每塊表面均勻地撒上糖粉
海綿小西餅的做法步驟1919.拿起一片抹上忌廉餡
海綿小西餅的做法步驟2020.全部抹上忌廉餡並夾起
超簡單海綿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料抄全蛋 200g
白砂糖 145g
牛奶 55g
黃油 bai35g
低粉 135g
超簡單du8寸海綿蛋糕的zhi做法
準備工作:把糖dao加入到雞蛋中打散，黃油加入牛奶在準備隔水融化，低粉過塞備用。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟1
把雞蛋和糖的混合物隔水加熱至40度，沒有溫度計可以用手指試試，溫熱即好。期間需要用手持打蛋器低速攪打。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟2
蛋液到達溫度後移到檯面繼續攪打，把牛奶黃油放到熱水上隔水加熱。
雞蛋打到打蛋器提前起畫8字蛋液劃痕不消失為之打好超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟4
加入低粉，輕輕拌均勻，用翻拌。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟5
拌好的麵糊加入黃油牛奶混合物，再度翻拌均勻，不能過度翻拌，輕輕拌均勻即可。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟6
拌好的蛋糕糊立刻送人烤箱，160度40分鐘，烤箱需要提早預熱好。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟7
烤好的蛋糕取出倒扣5分鐘即可脫模放涼。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟8
12寸海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕怎麼做的做法
9樓：新鮮派動畫
配方：全蛋3個（約 60g每個）；
細砂糖120g，這個量做出來的比較甜，不愛吃太甜的可以酌情適減；
鹽一小撮，約2克；
低筋粉100g，我是用1:4的粟粉和餃子粉配的；
色拉油20g；
牛奶20g
做法：1、全蛋、糖、鹽倒入容器中，隔水加熱至35度左右，邊加熱邊用手工攪打，特別是容器內壁，以免加熱過度；
2、離火，用打蛋器高速攪打，打發到原來黃色的蛋液變白、泡沫細膩，用手指蘸點蛋液，2秒鐘滴下一滴就ok了；
3、將過篩後的粉慢慢倒入打發後的蛋液中，輕輕攪拌至均勻；
4、依次加入色拉油、牛奶，輕輕攪拌均勻；
5、倒入事先在內壁圍上油紙的模子裡，輕摔震出大氣泡；
6、放入預熱200度的烤箱，上下火180度，25分鐘；
7、出爐，倒置至30度左右，脫模。
10樓：靜兒愛吃
#電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！
馬卡龍和夾心餅有什麼區別
馬卡隆故事 macaron 這個在法國流行幾個世紀的經典甜品，近幾十年在全世界範圍內開始風靡，更因為一些節目的介紹最近在國內也成為網路第一人氣甜品。說起macaron的起源被最多人認同的說法是macaron起源於義大利，最早只是一種杏仁粉製作的小餅乾後傳入法國。由法國著名甜點師ladur e改良成為...
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豁牙哥 純牛奶土豆澱粉是關鍵 在兩塊精製的餅乾之間，添夾高熔點起酥油 白糖粉 維生素 香料等富有營養的配料後，即成了夾心餅乾。工藝流程 餅乾 揀選整理 夾心 漿料調製 包裝 成品 製作方法 1.漿料調製。1 先將油脂加溫，使其處於熔融狀態，放入攪拌缸，邊攪拌加邊加糖粉 香料等，至混和均勻，一般攪拌時...
餅乾的做法，奧利奧夾心餅乾怎麼做好吃，奧
半夏半暖 步驟1 將黃油軟化和糖粉攪拌均勻打發至蓬鬆狀態。步驟2 雞蛋液分3次加入黃油中，注意每次要蛋液攪拌均勻後再加入。步驟3 一次性加入所有低筋粉和竹炭粉及可可粉。步驟4 用電動打蛋器打沒有乾粉為止，再揉成團，放在保鮮袋中置冰箱冷藏1 2小時。步驟5 將麵糰取出，上下鋪上保鮮膜，將麵糰擀開成3m...