1樓：煥煥
烤箱烤羊排的做法 ：
1、羊排洗淨，剁好
2、羊排盡量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看3、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下
4、焯完水後，羊排撈出洗淨，放入電壓力鍋。放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。
5、壓好的羊排撈出，放盤中等待上料
6、孜然粉、辣椒粉、鹽巴盛好備用，具體的用量根據個人口味調整7、將上述三種調料均勻抹在羊排表面。烤盤上墊上錫紙，將羊排肥肉朝上，整齊碼放。烤箱選擇上下火，200度，烤製10-15分鐘
8、用刀將羊排一根根切開，放上香菜，裝盤，大功告成。
2樓：今天也想喝酸奶
先把羊排用作料醃製半個小時，烤箱上下火預熱5分鐘之後，把羊排放入烤箱，用下火，180」烤10分鐘，在反面同上。要是你要吃老一點的話，就時間長一點，嫩一點的話就時間少一點。
拓展資料營養分析
1、 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
能量 203千卡
蛋白質 19克
脂肪 14.1克
維生素a 22微克
維生素e 0.26微克
硫胺素 0.05毫克
核黃素 0.14克
膽固醇 92毫克
鉀 232毫克
鈉 80.6毫克
鈣 6毫克
鎂 20毫克
鐵 2.3毫克
錳 0.02毫克
鋅 3.22毫克
銅 0.75毫克
磷 146毫克
硒 32.2微克
菸酸 4.5毫克
3樓：凹凸小田螺
主料：羊脅排1000克。
輔料：小土豆10個 ，獨蒜10個，洋蔥1個， 香菜1把，姜一塊， 小蔥1小把，花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml， 紹酒40ml，鹽30g。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃48小時。
2. 48小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。
4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上。
6. 用錫紙將羊排包合緊密。
7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。
8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可！
4樓：北京新東方烹飪學校
用料羊排 700g
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
玉公尺油 適量
土豆 乙個
黑胡椒粉（撒土豆） 適量
烤箱烤羊排的做法
羊排土豆切片放烤網上，兩面刷油。
土豆也刷油，土豆盡量切薄片。烤盤鋪鋁箔紙放下層接油用，烤箱不需要預熱，220度，羊排放烤網上，中層烤20分鐘。羊排要把厚肉部分朝上擺放。
20分鐘後取出兩面刷油，兩面撒鹽，羊排繼續厚肉朝上擺放。烤箱仍舊220度，烤15分鐘。
第二次烤了15分鐘的樣子。
沒撒粉之前，其實已經非常香了……
羊排烤好後，撒孜然粉辣椒粉，即可，吃的時候可以拿小刀切開吃，或者拿消毒過的廚房剪剪開吃～～～很讚哦……
土豆可以烤好後拿出來放餐盤上再撒黑胡椒粉，搭著羊排吃～～～美味得無法言語形容～～～～～^_^
小貼士烤的時候，羊排無需翻面，主要注意：厚肉那一面朝上擺放。土豆烤的時候也要刷油，會很香。不建議用花生油，味道太大，玉公尺油沒味道，比較能突出羊排土豆本身的味道。
5樓：語嫣可詳
乘著疫情宅在家，嘗試不同的美食做法，今天在家用烤箱烤羊排，做法簡單粗暴，但是卻非常美味，你也可以做起來了。
6樓：影食事
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用
烤箱烤羊排的做法 要多長時間和溫度
7樓：那個閃電
烤箱200℃上下火烤30分鐘就可以了，以下是具體做法。
主料：羊排500克、橄欖油100克、姜少許、蔥花少許、香料少許輔料：鹽10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克1.準備好所有材料
2.羊排泡熱水去除血水
3.然後用蔥花、姜、醬油、鹽、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄欖油醃製2 小時
4.將羊排放置烤網上，烤盤放錫紙或吸油紙，放在最下方接油，預熱好烤箱5.放入蒸汽烤箱， 200℃上下火烤30分鐘6.
取出羊排，撒上孜然粉，移到烤網上再烤5分鐘即可7.最後，撒上些許迷迭香，切塊食用
8樓：aa微湖來客
烤箱烤羊排，烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鐘，取出。
補充烤箱烤羊排做法
1、肥瘦相間羊排切單根，料酒、生抽醃一小時待用。
2、烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鐘，取出。
3、烤箱轉燒烤檔，拆開錫紙，羊排平鋪在烤架上，兩面各烤5分鐘
9樓：匿名使用者
根據羊排的大小和烤箱的溫度需要45-60分鐘。
烤箱烤羊排的時候需要進行預熱，一般是提前預熱200度，羊排一定先醃製入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤這樣才好吃。可以將羊排拿出來看下，如果還沒有烤熟可以接著繼續烤製，烤到自己喜歡的程度
脆皮烤羊排的做法步驟圖，脆皮烤羊排怎麼做
10樓：0澤國a網盤
用料法切羊排 可以選沒切開的也可以選分開的
生的、未經烘焙過的加州巴旦木1把 20顆左右
海鹽 適量
黑胡椒 適量
加州巴旦木粉：蜂蜜：dijon芥末醬：孜然粒 4：2：2：1
脆皮烤羊排的做法
1. 醃羊排
在羊排的兩面都均勻地撒上一層海鹽和黑胡椒，略加按摩，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製過夜。
2. 處理原料
把加州巴旦木放入清水，煮開後關火，浸泡10分鐘。這個辦法一舉三得：能夠輕易地給堅果脫皮，去除堅果輕微的澀味，順便還能給容易糊的堅果增加一些濕度，不然它們可經不起在烤箱裡長時間地烘烤。
去皮後的加州巴旦木切碎備用。
3. 製作麵糊
在製作麵糊之前，先把冰箱裡冷藏的羊排拿出來，蓋上保鮮膜在室溫中放置半個小時以上，摸一摸，感覺羊排恢復到室溫了再操作。把巴旦木粉、蜂蜜、第戎芥末醬按比例混合均勻，濃稠度如圖。分量麼，羊排大就多拌一點，羊排少就少拌，我們始終追求醬料和食材分量一致，餃子皮和餃子餡兒的分量一致。
實在不一致... 就倒掉... 注意盡量拌勻，不要出現乾粉。
4.糊麵糊
把這層面糊均勻地抹在羊排上，再撒上加州巴旦木碎。有了麵糊的粘性，堅果碎可以輕易地粘在表層。另外如果擔心羊排骨頭烤黑了不好看，也可以用錫紙給它們包上小jiojio。
5. 烤羊排
烤箱開上下火預熱到180度後，把羊排放入烤箱中層，烤10分鐘。再用120度烤20分鐘，最後再用180度烤20分鐘，中途都無需拿出羊排。烤的溫度和時長跟每個人家裡烤箱的脾氣、羊排的大小都有關係。
以我用的羊排大小和烤的時長為例，在烤好之後把羊排取出來，靜置10分鐘，再切開，最裡面的肉還是nun nun的。烤肉之後靜置一會兒，是和煎牛排一樣的道理，能讓肉汁被鎖住。而如果是本身已經分割好的單只羊排，在沒有先煎過、直接入烤箱的前提下，估計180度烤10分鐘、120度烤10分鐘、再用180度烤個10分鐘也就熟了。
小貼士1.讓大塊的肉容易入味，方法只有兩個：要麼增加調料分量，要麼延長醃製時間。
對於沒有切割的羊排來說，一定是後者的方法更好用。起碼醃製8小時以上，才能保證味道比較足。當然，如果本身口味比較重，也可以把鹽和黑胡椒的分量再略增加一點。
2.判斷整塊羊排是否熟好的標準，最方便的是溫度計探針。沒這裝置的，用手戳一戳最外層的肉，微微有些硬但又有回彈的手感。再用水果刀戳入最中間的肉，看看會不會帶出血水。
:-|自製granola
原料：燕麥片100g，從口感考慮，這個配方建議選「快熟燕麥」；
加州巴旦木60g；
果乾25g，我常用的是蔓越莓幹；
橄欖油40ml，或稱出36g；
現磨海鹽1撮，肉桂粉1小撮；
香草莢1支，用小刀剖開之後取香草籽用。
步驟：把大的加州巴旦木果仁略切碎，無需去皮。把所有的材料混合，尤其注意讓糖和油均勻地裹在所有食材上：
在錫紙或油紙上鋪平，順便把剖剩下的香草莢也放上，放入預熱150度的烤箱中，烤20分鐘即可。等涼透了再吃，嘎嘣脆~ 直接吃或者拌酸奶都行。出爐後可以把香草莢扔掉，也可以和堅果一起放到罐子裡儲存，香氣經久不散，非常好聞~
:-|巴旦木奶
原料：加州巴旦木大約30顆；
礦泉水300ml。
步驟：先把加州巴旦木按上面的做法煮好去皮，再加入礦泉水用攪拌機攪打。打到有牛奶一樣的色澤。
30顆巴旦木配300ml水，是我覺得比較合適的濃度。太少了淡、太多了膩。有了基礎的巴旦木奶之後，當然也可以牛奶一樣作為基底，做不同的飲品。
至於巴旦木奶的好處，除了適合吃全素的人，在國外**上也有一些資料對比，會比公尺漿、牛奶、豆漿要來得低碳水和低糖，有這方面需求的人不妨一試。
11樓：繁華有一夢
主料法式羊排
3塊輔料
食用油2勺
孜然粉1.5勺
麵包糠適量
澱粉適量
花椒粉1.5勺
黑胡椒末
1勺食鹽
2小勺生抽
2勺雞蛋
2個步驟
1.準備材料
2.羊排解凍後
3.用刀背輕輕將肉質敲鬆，以便更好的吸收醬料4.將孜然粉、花椒粉、食鹽和黑胡椒末混合均勻，再將生抽和食用油倒入混合的粉末中攪拌均勻
5.把羊排正反面放入醬料中充分塗抹均勻
6.冷藏30分鐘
7.醃製好的羊排放在錫紙上四周包住
8.放入烤箱200度，烘烤50分鐘
9.準備粉類
10.將烤熟的羊排表面均勻的裹上澱粉
11.放入蛋液中裹一層蛋液
12.再放入麵包糠中表面裹一層均勻的麵包糠13.烤箱200度正反面各烘烤15分鐘，直至表面金黃即可
烤羊排的做法和配方分別是？烤箱烤羊排的做法和配方
親，不論您有多繁忙，回到家靜心做一頓飯，幸福都會如期而至。讓我們一起享受美食製作的快樂。需要用到的食材 羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋蔥半個，辣椒麵適量，鹽適量，食用油足量。具體的製作方法和步驟 第一步，將花椒放在水裡進行浸泡，泡完之後拿出來晾乾，然後再將洋蔥用清水清洗乾淨，再用刀將洋蔥切成絲狀...
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材料羊肋排，土豆，蒜蓉，橄欖油，孜然粉，辣椒麵，生抽，醋，白砂糖，鹽，料酒 做法1 羊肋排洗淨控乾水。2 用生抽 醋 白砂糖 料酒 鹽 孜然粉 辣椒麵調和成醬汁。3 將羊排和醬汁一起裝入保鮮袋，擠出空氣，讓二者充分混合，醃3小時。4 烤盤鋪鋁箔紙，碼上土豆塊，醃好的羊排放在土豆塊上。5 用剩餘的醬汁...
烤羊排怎麼烤會比較嫩，碳烤羊排怎樣才能外焦裡嫩
幸運的楓陽 嫩烤羊排的做法 用料主料羊排 半扇 調味黑胡椒粉或顆粒 適量 鹽 適量 花椒粒 適量，20粒左右 麻油 些許 孜然 適量 辣椒粉 適量 配菜土豆 2只 洋蔥 3個 大蒜 6 7瓣 醬汁燒肉汁 一小碟 蜂蜜 一茶匙 生抽 5 10克 秘製嫩烤羊排的做法 先洗，羊排用冷水洗淨。浸冷水2小時以...