1樓：匿名使用者
清蒸春子魚，因長的和黃花魚很相似，故又稱假黃魚，有些不良商販也將其冒充黃花魚。春子魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用春只魚會收到很好的食療效果。 春只魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
一般都是清蒸春子魚，做法簡便，但卻很好的儲存了春只魚的營養和美味，是一道食補兩相宜的家常菜。
1. 春子魚一隻，颳去鱗片，去除內臟，清洗乾淨，將魚切成段放入碗中，加適量的鹽醃製20分鐘左右。
2. 將醃製好的魚放入盤子中，加適量的料酒、橄欖油、醬油和生薑片繼續醃製10分鐘左右，入鍋蒸前再加上香蔥段。
3. 蒸鍋中加水，用大火燒至沸騰，放入準備好的春子魚，蓋上鍋蓋，大火蒸約10 分鐘左右即可。
4. 出鍋、上桌、美味的清蒸春子魚吃起。
2樓：匿名使用者
將新鮮的春子放入鹽水中，浸泡半小時，讓其自動吐出汙物用少量的油起鍋，放入生薑和蒜頭片，爆香
放入一碗水，煮沸後倒入春子，煮沸五分鐘，起鍋撈出起油鍋，爆香大蒜，蔥段，加入適量的花生油，耗油和醬油，鹽，調成湯液狀倒入剛剛白灼好的春子，返炒1分鐘，上盤即可。
啫啫雞春子的做法
3樓：及從雲
食材主料
雞肶2個
輔料柱侯醬
1匙醬油
2匙黃酒
半杯白糖1匙鹽
15g胡椒粉
30g姜
3至5片
蒜瓣5粒
青椒半個
乾紅辣椒
3個洋蔥
半個步驟
1.準備好食材：大雞肶兩個、洋蔥、姜蒜、青紅椒、醬油、柱候醬、胡椒粉、黃酒
2.把雞肶斬小塊，加少許鹽、醬油、白糖
3.加入一茶匙的柱侯醬
4.拌勻醃製一會
5.備個砂鍋，把洋蔥切成塊鋪滿鍋底
6.把蒜剝衣、薑切片、青紅椒都一一備好待用7.炒鍋加熱，把姜蒜入鍋煸香
8.倒入醃製入味的雞塊
9.翻炒片刻
10.炒至雞塊變色
11.盛入砂鍋中
12.大火煮上
13.加入乾紅辣椒、灑入胡椒碎
14.倒入黃酒
15.蓋蓋大火燉上5至8分鐘
16.雞煲啫啫作響，最後加入青椒即可關火
17.美味的暖和的啫啫雞煲完成
好吃的清蒸春子魚怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：匿名使用者
主料春子魚 ：500
輔料橄欖油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
生薑 ：適量
具體步驟
第一步春只魚一隻，颳去鱗片，去除內臟，清洗乾淨第二步將魚切成段放入碗中，加適量的鹽醃製20分鐘左右第三步將醃製好的魚放入盤子中，加適量的料酒、橄欖油、醬油和生薑片繼續醃製10分鐘左右
第四步入鍋蒸前再加上香蔥段
第五步蒸鍋中加水，用大火燒至沸騰
第六步放入準備好的春只魚
第七步蓋上鍋蓋，大火蒸約10 分鐘左右即可第八步出鍋、上桌、美味的清蒸春只魚吃起。
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