1樓：楊佩玖
材料馬鮫魚半條，蔥末適量，鹽適量，黑胡椒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量
做法1.馬鮫魚洗淨後切段，然後用鹽和黑胡椒醃2小時。
2.鐵板燒熱後，在馬鮫魚上抹上少許生粉，然後放在鐵板上煎。
3.當馬鮫兩面變得金黃時，灑上胡椒粉和孜然粉，再繼續煎至熟。
4.最後灑上蔥末。
寧波鹹菜馬鮫魚的做法
2樓：美食云云
雪菜馬鮫魚
食材：馬鮫魚、雪菜、姜、蔥、蒜，料酒、油，鹽、白糖
做法：1.姜切絲，雪菜洗淨切碎，蔥切蔥花，蒜切末
2.馬鮫魚去掉內臟清洗乾淨，背上劃幾刀，用生薑絲，料酒，鹽均勻抹在魚身上，醃製二十分鐘。
3.熱鍋下油，把雪菜下入鍋裡炒幹水份出鍋備用。
4.鍋中加油下入蔥，姜，蒜爆香
5.下入馬鮫魚煎至兩面金黃，在加入雪菜加入適量的清水，加入料酒和白糖中火煮幾分鐘
6.然後大火收汁，撒上蔥花即可。
香煎馬鮫魚
食材：馬鮫魚，香水魚調料，香辣醬，洋蔥，生薑，雞粉，料酒，小蔥，辣椒油，大蔥。
做法1 ：將馬鮫魚內臟去除洗淨後切成厚塊，大蔥切段，小蔥切蔥花，薑切片，洋蔥切絲。
2 ：香辣醬，香水魚調料，雞粉，辣椒油放一起拌均勻。
3 ：把馬鮫魚放入盆中加料酒，蔥段，薑片醃製10分鐘後撿出薑片，蔥段，然後將調製好的醬料取適量放入盆中拌均。
4 ：鍋熱加油，放入切好的大蔥，洋蔥絲炒香。
5 ：在將醃製好的馬鮫魚整齊的擺放在洋蔥上。
6 ：蓋上鍋蓋小火慢煎，煎一會翻個面繼續煎
7： 出鍋前撒上少許芝麻，蔥花，淋上麻油即可
紅燒馬鮫魚
食材：馬鮫魚、生抽、老抽、蔥， 姜 ，蒜，豆瓣醬，雞精，鹽
做法：1、馬鮫魚去鰓去內臟清洗乾淨，切成厚塊，蔥切段，薑切片，蒜拍碎。
2、鍋中加油下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香。
3、加適量清水，雞精，調入生抽、老抽上色。
4、把魚加進去大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
5、湯汁濃稠後調入少許鹽。
6、大火在收下汁，撒上蔥花即可。
貢菜燜馬鮫魚
食材：馬鮫魚、貢菜、姜、油、清水
做法：1:馬鮫魚去除內臟清洗乾淨然後切塊
2:貢菜清洗乾淨，姜切絲；
3:鍋中加油下薑絲，炒出姜香味，下貢菜炒出香味；
4:在下馬鮫魚，加適量清水煮開轉中火燜至魚肉熟透
5:大火收汁即可。
3樓：助人為樂
材料馬鮫魚半條，蔥末適量，鹽適量，黑胡椒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量
做法1.馬鮫魚洗淨後切段，然後用鹽和黑胡椒醃2小時。
2.鐵板燒熱後，在馬鮫魚上抹上少許生粉，然後放在鐵板上煎。
3.當馬鮫兩面變得金黃時，灑上胡椒粉和孜然粉，再繼續煎至熟。
4.最後灑上蔥末。
4樓：匿名使用者
1.馬鮫魚取中段，洗淨抹乾後切2釐米的厚塊，蒜苗、姜備好2.馬鮫魚段淋少許白酒，醃幾分鐘，抹乾水份，然後均勻地抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過鹹)，醃製2-3個小時。
蒜苗切段，薑切片備好
3.鑄鐵煎鍋刷上油燒熱
4.將蒜苗段和薑片爆香，取出
5.碼入醃好的馬鮫魚段，猛火煎一分鐘後轉中小火6.煎至焦香泛黃，轉面如法煎制即可(如需要吃略溼潤的口感，可從鍋緣淋入少量水，再將表面煎幹)
鹹菜馬鮫魚的家常做法大全怎麼做好
5樓：一樹花開
鹹菜煮馬鮫魚頭的做法步驟：
1材料：馬鮫魚頭（已洗淨）、鹹菜（已清洗）、薑片2將已清洗的鹹菜放在案板上切碎，待用。
3燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4隨後，已洗淨的馬鮫魚頭。
5加適量的料酒。
6接著，合入切碎的鹹菜。
7加入一些清水。
8煮開，煮上4——5分鐘。
9然後，加適量的鹽。
10加適量的雞精。
11調味翻勻，即成。
12出鍋，裝盤。
酸菜馬鮫魚怎麼做
6樓：匿名使用者
用料馬鮫魚 1斤左右
潮汕酸菜 適量
薑絲、油 適量
酸菜麻魚（白鰻魚）的做法
準備材料，把馬鮫魚、酸菜、薑絲切條。
熱油鍋爆香麻魚
等麻魚表面微黃，放入酸菜、薑絲條，翻炒一下放入適量的熱水，淹沒食材即可，大火收汁，留一些湯汁，酸酸的奶白色的湯汁泡飯特好！
找個大碗裝好上桌
7樓：狂狼赫蘿
馬鮫魚頭洗淨備用，酸菜、醃好的筍片洗淨，薑片、蔥段、蒜瓣備用。油燒熱放入花椒、蔥薑蒜，煸炒出香味放入酸菜、筍片翻炒，加水，開鍋後放入馬鮫魚頭，煮五分鐘，加少許鹽（依自己的口味），出鍋。
清蒸馬鮫魚的家常做法大全怎麼做好
8樓：魂牽夢縈
主料馬鮫魚
輔料乾紅椒1個 黃酒
適量鹽適量
清蒸馬鮫魚的做法步驟
1. 馬鮫魚—條洗淨，處理肚子裡內臟頭裡面的魚撒 。
2. 洗好馬鮫魚切斷兩面各割幾刀 , 用鹽醃製3小時以上就可以蒸著吃 …
3. 把紅椒剪碎放在魚上面可去醒味,放上黃酒上鍋開蒸 。
4. 蒸熟可以出鍋
9樓：何焱宇傑龍
清蒸馬鮫魚的家常做法
材料馬鮫魚，喼汁，老抽，生抽，糖，鹽，清水做法1、馬鮫魚洗好用酒和鹽將魚醃一醃，然後放鍋裡兩面煎一下盛起待用。
2、用喼汁、老抽、生抽、糖、鹽、清水調好煎封汁。
3、起油鑊放姜和蒜頭爆香後，放入煎過的馬鮫魚略煎後濺酒。
4、再倒入煎封汁加蓋將魚煮熟後，勾芡便可。
10樓：匿名使用者
[清蒸馬鮫魚]這是我們寧波最有名的象山江馬鮫魚，現在是吃馬鮫魚的季節，開始要買180元—斤, 現在要買幾十元—斤,前幾天我買了—根，馬鮫魚煮鹹菜最好吃，我們叫鹹菜是叫鹹機，寧波最多的海鮮又新鮮又好吃真美味，有吃不完叫不完海鮮真好…
－ 準備食材 －
馬鮫魚,乾紅椒 1個,黃酒 適量,鹽 適量－ 步驟 －
1.馬鮫魚—條洗淨，處理肚子裡內臟頭裡面的魚撒 。
2.洗好馬鮫魚切斷兩面各割幾刀 , 用鹽醃製3小時以上就可以蒸著吃 …
3.把紅椒剪碎放在魚上面可去醒味,放上黃酒上鍋開蒸 。蒸熟了就可以出鍋開吃了。
風乾馬鮫魚怎麼吃
11樓：三朵浪花
材料馬鮫魚用頭尾分切成4段
雞蛋汁1粒
粟粉半碗
勾芡：用過剩下粟粉和蛋汁加少許水
媽媽醃製的鹹菜 3棵
大洋蔥 1個（切塊）
大洋蔥 1個（切塊）
蒜蓉 1顆（大小10片）
老薑 6片（切絲）
食油食水 1杯
指天椒 3條（切碎）
白糖 半茶匙
醬清做法
1、將阿婆鹹菜反覆笊水淘淨鹽水控幹。（切幼）2、把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁再沾粟粉。
3、燒熱油，讓粉末馬鮫魚逐一放入鑊裡煸炸至金黃色。
4、起鑊盛入盤中備用。
5、接著把蒜蓉薑絲投入熱魚油裡爆香。
6、加入洋蔥塊/指天椒碎/切幼鹹菜一起翻炒至甘香。
7、淋入食水燜煮水起滾泡後。
8、隨手倒入煸炸過的魚塊做鹹燴不過5分鐘。
9、灑半茶匙白糖和少許醬清提味，淋入芡汁翻拌均勻。熄火即成。
雪菜目魚的做法有哪些
12樓：匿名使用者
雪菜目魚
用料雪菜 150g
目魚 500g
雞精 適量
食鹽 適量
白糖 兩小勺
香油 適量
料酒 一勺
食用油 適量
生薑 兩片
澱粉 適量
大蒜 兩片
鹹菜目魚的做法
目魚剝皮洗淨過沸水（水裡放兩片薑片，倒適量料酒）起油鍋，倒入蒜片爆香，放鹹菜煸炒
入目魚翻炒，倒適量料酒及適量水
蓋上鍋蓋燜燒
適量加少許食鹽 （由於鹹菜本身帶鹹，根據實際情況適量新增）、白糖、澱粉勾芡，最後入雞精，滴上少許香油。
豆子蘿蔔鹹菜的做法，蘿蔔鹹菜的做法
蘿蔔乾鹹菜是用蘿蔔製作的一道家常菜。曬製蘿蔔乾鹹菜一般是天冷後進行，要經過 曬 醃 藏 三道工序。蘿蔔乾鹹菜具有鹹鮮 爽脆等特點。曬蘿蔔乾鹹菜我一般用青頭大蘿蔔。做法 1 蘿蔔洗淨自然晾乾水，切成長條。裝進沒有沾油的乾淨盆子，然後撒上鹽 細 粗都行 揉搓醃製三天左右，撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，...
鹹菜墨魚怎麼燒，鹹菜墨魚的做法步驟圖，鹹菜墨魚怎麼做好吃
手機使用者 鹹菜烤墨魚，盛來的時候鹹菜在上面，墨魚在下面，所以 拍出來只看到上面的鹹菜了。用了一個烤字倒會誤導了許多人，事實上寧波菜中 烤 這個字有與水一起長時間煮的意思。這裡是鹹菜烤墨魚，是寧波一道著名菜餚，再一個就是烤菜，也就是將菜拿來，放上醬油，糖等調料長時間的用水煮，且水或者該叫湯汁會逐漸的...
鹹菜蒸肉餅怎麼做好吃，鹹菜蒸肉餅的做法，鹹菜
用料豬肉餡 100克 豆腐 100克 鹹蛋黃 2個 胡蘿蔔 1 2根 約50克 香蔥 少許 姜 少許 生抽 1湯匙 五香粉 1小勺 雞粉 少許 澱粉 少許 香油 適量 鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法 胡蘿蔔去皮切碎末 香蔥 姜切碎 豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉 以上材料加入肉餡中，加入生抽 五香粉 雞...