1樓：匿名使用者
5分鐘出鍋的下飯照燒肥牛片
用料肥牛片 1斤
洋蔥 1個
照燒汁 2勺
做法 洋蔥切條，肥牛片切成適當長度的段。
鍋燒熱放入肥牛片，煸炒至微微變色後，放入洋蔥，洋蔥炒軟後放入兩勺照燒汁，翻拌均勻後即可出鍋。
2樓：匿名使用者
金針菇肥牛番茄鍋
用料 肥牛肉片 半斤 番茄（中等個頭） 2個 金針菇 一盒 薑絲 若干
金針菇肥牛番茄鍋的做法
超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下撈出，衝去浮沫，番茄切塊。炒鍋一點油，先爆香薑絲，然後下番茄炒，炒到出汁變軟。加適量水大火燒開，然後下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調味出鍋。
吃吧！酸湯肥牛
用料 肥牛片250克 海南黃辣椒醬60克（香辣型） 料酒 鹽 150克金針菇 大蒜4瓣 姜兩片 白醋5克（或檸檬汁） 青尖椒1個 紅尖椒3個
酸湯肥牛的做法
燒開水，放入金針菇燙熟。盛在碗裡備用。起油鍋，講大蒜碎和薑片放入爆香。
放入黃辣椒醬煸炒1分鐘。放入高湯或者清水。（我放的是剛才煮金針菇的水）水燒開後，將事先解凍的牛肉片放入。
加料酒，鹽。（雖然辣椒已經很鹹，湯也嘗上去挺鹹的，但是一定要加鹽。要不肥牛片和金針菇都沒什麼味道。
）不要蓋蓋子。用筷子適當攪動一下。變色即可，時間長會讓肉質變老。
起鍋前加5克左右白醋（我沒有白醋，加的檸檬汁）記得把表面的浮沫撇去，湯會比較清。將燒好的這鍋牛肉片連湯一起倒入剛才盛金針菇的大碗裡。就是這種黃辣椒。
我買的是香辣型，已經辣到哧溜哧溜的了。如果你能吃辣，請買特辣型。旁邊那個是檸檬汁。
（家裡沒有白公尺醋用檸檬汁代替了）加醋是為了讓酸味更濃一些。（黃辣椒有一些酸）將青紅尖椒圈放在碗裡，燒適量油澆在上面。（我偷懶沒撇沫，湯看上去不清。）
肥牛片怎麼做好吃簡單
3樓：爵爺的網路
金菇4包肥牛片16片煙肉片16片鹽小許做法1
先把金菇的尾部切掉..剩下一條條的狀態。然後放到清水中洗3次,把泥土等等不乾淨的東西都洗掉。洗好以後就撈起,隔水備用。
2洗好金菇之後,就把煙肉片泡在水中溶冰。肥牛片買切好的應該就不用再洗。洗好以後就用廚房紙把水吸乾。
3所有材料都洗乾淨以後,就可以卷起來。先拿一片煙肉,再拿一撮金菇,把金菇放在煙肉片的中間,然後卷起來,再用牙籤固定位置。肥牛片的處理方法也是一樣:)
4所以材料都卷好以後,就可以**煎。先開中火,讓鍋子有一點點紅,就可以下油,之後就把金菇卷放到鍋子煎(因為金菇有水所以要小心有彈油)煎到一面金黃色就反到另外一面煎,煎到兩邊都金黃色就可以撒一點點鹽調味(一點點就好,因為煙片肉本來就有點鹹)
5當所有卷都煎好就可以上碟,本來拿來固定的牙籤可以拆掉:)這樣就大功告成羅!!!大家也試試吧:)
4樓：騎著蝸牛當房車
做法1：酸湯肥牛
準備食材如下：金針菇300克，肥牛250克，薑蒜適量，黃燈籠辣椒醬2湯匙，公尺醋1湯匙，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙，泡椒5個，青紅椒各1個
具體做法如下：青紅椒切圈備用，起鍋燒油，放入薑片，蒜片，泡椒 ，燈籠辣椒醬，底料炒香後加水400毫公升，加入公尺醋1湯匙，加入白砂糖1茶匙，鹽1茶匙煮沸，煮沸之後將金針菇放入鍋中，燙熟後跟湯渣一起撈出墊在湯盆底下，然後將肥牛放到鍋中燙熟，再跟湯汁一起倒入湯盆中，再放上青紅辣椒圈，用8成熱的熱油爆香即可！
做法2：香辣金針菇肥牛
準備食材如下：金針菇100克，肥牛卷300克，姜1塊，蔥1根，醋1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣醬2湯匙
具體做法如下：金針菇去蒂，蔥花，薑片，醋，生抽，料酒，澱粉，白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒，鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，薑片，豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可出鍋！
5樓：匿名使用者
咖哩肥牛面
1、洋蔥切丁、蒜切末備用
2、大火燒水，下麵條煮熟備用
3、鍋內放少許黃油，炒香蒜末
4、炒軟洋蔥丁，加咖哩粉同炒
5、加水，加入適量醬油、糖和椰奶，煮十五分鐘左右6、下肥牛卷和蔬菜，最後加入麵條同煮五分鐘即可溫泉蛋肥牛蓋飯
1、海帶提前一晚洗淨泡發
2、油鍋熱後，下洋蔥碎炒熱
3、加入生抽和之前泡了一晚海帶的水，炒至洋蔥變軟4、加入肥牛，炒至表面變色，撒一勺糖炒勻
5、待肥牛全熟後盛出，鋪在白飯上
6、將新鮮的生雞蛋完整打在大湯勺中
7、水燒開後調小火，讓水保持不沸騰狀態
8、慢慢下沉湯勺直至蛋沒於水中而不散，煮十分鐘即可9、將煮好的蛋置於肥牛飯上，撒點海苔碎即可【尖椒肥牛炒土豆片】到底是什麼樣的味道讓還是念念不忘，這道菜吃了一次還要吃呢，今天我就和大家一起分享，我家上鏡率超高的尖椒炒土豆片，我是個很愛做飯的，人，無論是簡單快捷的家常菜，還是程式繁雜的大餐，我都樂意嘗試，廚房無小事，把簡單的事做好就是不簡單，下面跟我一起來揭秘這道家常菜的做法吧，相信你也一定能做出超好吃的土豆片，首先我們需要食材主料，尖椒乙個，肥牛片50克，對乙個生抽適量蒜，適量蠔油，一勺，大蔥適量。
再放入一些生抽，不要放多了，繼續翻炒翻炒均勻之後，等土豆片八分熟的時候，我們放入青椒，快速翻炒繼續，炒到土豆斷生的時候，就可以出鍋了，僅僅需要十分鐘，就能做出一道香噴噴的菜，快來試一試吧！
6樓：執燈一盞問滄桑
肥牛火鍋
肥牛火鍋中肥牛是經過加工，刨肉成片的牛肉，直接把肥牛放入小火鍋裡涮食，蘸小料食用。吃肥牛火鍋，能收到進補的效果。牛肉是歐美人食用最多的肉類，現在國內的肥牛火鍋一般是高檔時尚火鍋。
中文名肥牛火鍋
分類火鍋
口味鮮、香、嫩、滑
主要食材
肥牛製作工藝
涮食快速
導航肥牛火鍋起源火鍋原料製作方法營養價值營養分析食療保健食法補貼
火鍋介紹
目前，肥牛火鍋風行大江南北，處處可見肥牛火鍋店人滿為患，肥牛火鍋之所以能如此火爆，一是因為選用的牛肉是經過特殊飼料餵養的牛肉，肉質細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的精品；二是肥牛火鍋的調料，肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料有本質的區別 ，它是選用30多種高階調料配製而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇肥牛火鍋的根本所在。
1．將牛里脊肉洗淨，剔去筋膜，切成薄片；牛腰子洗淨，撕去膜，一剖兩半，去淨腰臊，再片成薄片；香菇去蒂，洗淨，切成條；熟牛肚用開水燙洗乾淨，切成薄片；大白菜葉洗淨，切成條；菠菜、油菜花分別洗淨，待用；芹菜去葉、老筋，洗淨，切成小段；粉絲泡軟後洗淨，剪成長段；乾辣椒去蒂，泡軟後切成小段。
2．電鍋點旺火，放植物油燒熱，爆香蔥段、拍鬆的薑塊、乾辣椒、花椒粒，烹人料酒，揀去蔥、姜不要，倒入牛肉湯，加蝦籽、醬油、白糖、胡椒粉燒開，再盛入火鍋中，插上電放在桌子中間，四周圍上葷、素菜盤。食用時加點鹽、味精和熟豬油，邊涮邊吃。
特點：原料多樣，自燙白吃，湯濃麻辣，別有風味
重慶火鍋千姿百態，吃法也是千奇百怪。把酥脆的麻花、軟孺的年糕也融入了火鍋之中，形成了一款既有火鍋風味，又富小吃特色的火鍋新品，讓食客好生驚奇，又好生喜歡。
肥牛片怎麼炒著吃才好吃
7樓：ccc菜辣椒
肥牛屬於我們平時吃的肉類食物中比較常見的，口感鮮嫩，同時營養價值也是很高的。較為常見的吃法，可能就是涮火鍋了，可以保持它原有的口感以及營養，但實際上肥牛片的烹飪方法還有很多的，比如做蓋澆飯或者清炒都是可以的。那麼怎麼做更好吃呢?
跟著來看看。
材料：胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、紅薯澱粉。
做法：1、首先將所有的材料全部準備好，其中洋蔥、青椒、紅椒清洗乾淨後切塊備用。
2、碗中加入適量的高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入肥牛攪拌均勻。
4、肥牛變色以後取出備用。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香以後，加入青椒、紅椒繼續翻炒。
6、洋蔥變透明以後，加入肥牛肥牛繼續翻炒。
7、最後加入準備好的醬汁調味後就可以了。
肥牛片怎麼儲存
如果是買回來的新鮮的牛肉片，可以不用清洗用鹽塗抹均勻以後，醃製一起來，這樣的方法可以儲存3-4天的時間。如果想要儲存的時間更久，那麼可以製作成醬牛肉片或者滷牛肉片放入到冰箱內冷凍。
如果是冷凍的牛肉片可以直接放入到冰箱內冷凍，儲存的同時不要經常拿出來化開，這樣可以保持牛肉片原始的質地和味道。
肥牛片怎麼吃
酸湯肥牛卷
材料：肥牛、金針菇、南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末。
做法：1、將所有的材料全部準備好。將蒜、姜、蔥切末後備用。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將準備好的肥牛放入到鍋內大火煮開，肥牛偏色以後可以取出備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的蔥薑蒜以及辣椒醬炒香。
4、加入南瓜泥繼續翻炒。
5、然後加入適量的清水大火煮開以後，加入適量的鹽、胡椒粉、白醋調味。
6、5分鐘以後加入準備好的金針菇。
7、將準備好的廢舊放入到鍋內燙大約一分鐘。
8、鍋內加入適量的白醋，最後加入適量的香菜和紅椒就可以取出食用了。
酸湯肥牛的做法最正宗的做法，酸湯肥牛怎麼做？
酸湯肥牛。材料 新鮮肥牛250g,野山椒20g,胡椒粉，蒜末，薑片，香菜，料酒，味精，精鹽等各適量。要做出上等的酸湯肥牛，那麼在選擇材料方面就不能太吝嗇，一定要選擇優質的材料，因為只有優質的材料才能夠做出正宗的美味酸湯肥牛，所以大家在選擇材料時一定要精心挑選。做法 首先要把肥牛清洗乾淨，然後製成薄片...
番茄肥牛卷怎麼做，西紅柿肥牛卷湯的做法
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酸湯肥牛怎麼做？酸湯肥牛怎樣做
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