1樓：檸萌
製作方法
摺疊做法
製作材料
主料:麵條(標準粉)400克
輔料:牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調料:植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉公尺)10克,鹽10克
製作流程
1、黃牛肉洗淨切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻醃製15分鐘;
2、洗淨西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1~2分鐘，撈起瀝乾水;
3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1~2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;
4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏龍麵，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏龍麵盛入碗裡，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而製作，食用時多採用醬油製作的湯底。
"烏冬"面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使麵糰內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麵條。後來，在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大公尺粉，這樣做出來的麵條介於切面與公尺粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調製的湯料，也不失為乙份可口的麵食。當然，烏龍麵基本都是機器加工的了，並且有時還會在麵裡加上蔬菜汁等佐料，製作出花樣繁多的品種。
烏龍麵是用鹽水和好麵糰(鹽可促使麵糰內快速形成麵筋)，擀成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成麵條。後來在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大公尺粉，這樣做出來的麵條介於切面與公尺粉之間，吃起來口感比較軟。
2樓：小佳佳看娛樂
這是我最喜歡的烏龍麵趕緊把教程收藏一下吧回家自己做
3樓：遇見食撩
牛排肉切條，黑胡椒搬運，放油煎，烏龍麵煮熟，放入料包和牛肉拌勻。
4樓：劇本剪輯
愛情再堅固，也無法承受忙碌的侵蝕，你忙得天荒地亂，你忙得忘記關心，你忙得身心疲憊，你忙得無所適從，但是，愛情不能等你有空才珍惜。
炒烏龍麵怎麼做
5樓：迷途羔羊
鮮蝦炒烏龍麵
所需食材:烏龍麵一袋(200克) 大蝦5-6只 洋蔥60克 彩椒各25克 醬油10克 鹽少許 食用油適量 剁椒醬20克
烹飪步驟:
1.鮮蝦去掉蝦頭，剝掉蝦殼，用牙籤挑去蝦線清洗乾淨，蝦頭不要扔掉，等下會用到哦!
2.彩椒和洋蔥洗淨，全部切成菱形塊備用
3.鍋中燒開水放入烏龍麵，再加少許鹽，煮1-2分鐘後將烏龍麵撈出過涼水後瀝水備用。
4.現在蝦頭要發揮它的作用了，鍋中倒適量食用油，放入蝦頭小火炒製，用鍋鏟擠壓蝦頭炒出蝦油。
5.然後將蝦頭挑揀出來，再放入剁椒醬小火炒香。
6.接著放入彩椒和洋蔥，改大火快速翻炒一分鐘左右。
7.然後放入蝦仁炒至變色，不要時間太長，否則蝦仁口感太老不好吃。
8.放入烏龍麵翻炒均勻，再調入醬油和鹽，翻炒均勻後關火即可。
9.一道簡單又美味的鮮蝦炒烏龍麵就做好了，是不是看著就很有食慾呢？
小貼士:
烏龍麵不要煮的時間太長，要保留筋道q彈的口感才好吃，最後炒的時候也是翻炒均勻就可以了。炒好的蝦頭不要扔掉，撒點椒鹽直接吃了味道超讚的，快誇我會過日子，哈哈……
烏龍麵怎麼吃？怎麼煮？或怎麼炒？
6樓：郭嘉
日式烏冬麵湯 基本用料：大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏龍麵200克，削過皮的胡蘿蔔1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干 製作方法 1.烹製大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏龍麵煮熟，把麵湯盛入碗中。胡蘿蔔切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把麵條放入高湯中，稍加熱即可。 4.
把胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱麵湯，再撒上香蔥碎。 tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。
如佐以日式小菜，味道更佳。 粗而鬆軟的烏龍麵由小麥粉做成，因此顯白色。
7樓：豬仔紅色
炒烏龍麵的口感比較勁道美味，做法也比較容易食材主料
烏龍麵500克
萵筍50克
輔料豆芽
50克牛肉
50克醬油適量鹽
適量食用油
適量步驟
1.牛肉和烏龍麵準備好
2.將烏龍麵下鍋煮熟
3.煮好的烏龍麵放涼水泡一下
4.萵筍切片
5.豆芽洗淨
6.熱鍋放入油，放入牛肉炒
7.然後加入萵筍炒好後盛出來
8.將烏龍麵入鍋炒，加入醬油
9.放入豆芽
10.最後放入炒好的牛肉和萵筍，加入鹽，炒勻出鍋小貼士先將牛肉炒8分熟盛出來，面炒好後再放入
炒烏龍麵怎麼做好吃
8樓：異樣不一樣
炒烏龍麵的做法【**】炒烏龍麵怎麼做好吃_香哈網主料：烏龍麵、瘦肉、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥、生抽...
輔料：無
耗時：15分鐘
功效：養心安神、除煩、安神
烹調步驟
相關菜譜
1. 準備食材，把肉、洋蔥、胡蘿蔔、青紅椒全部切絲。
2. 鍋中燒開水，把烏龍麵放進進去燙開。
3. 另起鍋倒適量油燒熱後放入肉絲炒至斷生。
4. 再倒入生抽和料酒翻炒均勻。
9樓：遇見食撩
牛排肉切條，黑胡椒搬運，放油煎，烏龍麵煮熟，放入料包和牛肉拌勻。
炒烏龍麵要注意什麼啊？怎麼炒好吃點？
10樓：同陽文種潤
烏龍麵市場上有多種，如水煮速食型、冷凍型等，現在人氣很旺的伊田麵館烏龍麵屬於水煮型速食麵，炒之前要入沸水焯一下，或者入微波爐高火加熱2－3分鐘，這樣烏龍麵的口感會更滑爽勁道。
烏龍麵怎麼做好吃
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13樓：匿名使用者
微波、炒、煮、沸水炒一下涼拌都特別好吃
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王培信 主料牛肉250克烏龍麵200克 咖哩烏龍麵的做法 1.配料 牛肉250克 醬油1大勺 鹽適量 糖適量 胡椒粉適量 料酒一勺 蔥適量 姜適量 咖哩塊80克 土豆1個 胡羅蔔1根 洋蔥1 2個 烏龍麵200克 蔥花適量。牛肉洗淨切塊，除去肥油 2.鍋中加水燉煮牛肉，涼水下鍋，等開鍋後將牛肉撈出，...
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