1樓：匿名使用者
孜然羊肉的做法也比較簡單，
首先，把羊肉切成薄片，然後放在碗裡，加上雞蛋、澱粉等醃一下。這樣炒出的肉會嫩一些
然後，在鍋裡放色拉油，油熱後，將羊肉片放入，炒一下倒出。
在鍋裡留一些油，然後加入辣糊、鹽、唐、味精、孜然、料酒和高湯，然後把羊肉倒入，翻炒，顛勺。
最後出鍋的時候，要放一點芡，淋香油。
2樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
3樓：
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉
4樓：
材料：鮮羊肉600克
香菜100克
孜然（磨成粗粉）35克
乾辣椒碎屑50克
嫩肉粉10克
料酒10克
鹽10克
味精或雞精5克
食油1000克（實耗50克）
做法：先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起醃製10分鐘。
芫茜洗淨晾乾，切成段，平鋪在盤底，待用。
起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入醃好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。
另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下乾辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好芫茜的盤裡，還可點綴些香菜在上面。
5樓：
我宣告不會做孜然羊肉，但我見過乙個新疆人座，與樓上各位不同的是，在炒之前，他先把羊肉再不放油的鍋裡加熱焙乾水分，隨後再炒。
6樓：美食主播桿子哥
孜然羊肉老鐵們教程明天發哈哈哈
7樓：a迷人的大反派
這道菜是北京風味的孜然羊肉
8樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
孜然羊肉的家常做法煮煮熟的羊肉怎麼做孜然羊肉
9樓：
正常的孜然羊肉是生的 如果你用熟羊肉做可以味道可以相同但是口感就不一樣了 想做在問我
孜然羊肉怎麼做？
10樓：易書科技
【原料】羊肉300克，孜然25克，筍片20克，油1500克(實耗50克)，料酒20克，鹽1克，雞蛋3個，味精3克，辣椒麵30克，澱粉15克，香油10克，湯、面各少許。
【制法】(1)羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉抓勻。
(2)坐勺加油，待油五成熱，下肉片劃開後，放筍片稍炒倒出漏油。原勺留油，加辣椒麵、鹽、味精、料酒、湯，倒人肉片、筍，顛勺收乾水分，撒入孜然，淋香油，出勺即成。
【特點】紅肉軟爛，鮮嫩，幹醇香鬱。
11樓：
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉
12樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
13樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
14樓：美食教學分享
這道菜是北京風味的孜然羊肉
正宗孜然羊肉怎麼做好吃，怎樣做孜然羊肉好吃，最正宗孜然羊肉的做法
這道菜是北京風味的孜然羊肉 孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。第57回 慧紫鵑情辭試莽玉 慈姨媽愛語慰痴顰 第58回 杏子陰假鳳泣虛凰 茜紗窗真情揆痴理 1.羊肉凍一會再切片。2.然後用涼水泡兩個小時，泡出血水。3.然後捏幹水份，放一大碗裡...
幹煸辣椒孜然羊肉怎麼做，孜然羊肉怎麼炒
原料 羊腿肉 大洋蔥 料酒 研磨黑胡椒 乾辣椒碎 孜然 鹽 糖 小茴香。做法 1.羊腿肉剔下來切成粒，放料酒跟一點糖，洋蔥切兩半，一半切成碎末。2.切成末的洋蔥放到羊肉粒裡，研磨黑胡椒放一點。3.把羊肉跟之前放進去的調料抓勻，醃倆小時！4.抓勻的羊肉。5.醃製好的羊肉跟洋蔥分離。挑出來洋蔥留下。6....
家常爆炒羊肉的做法，孜然羊肉的家常做法
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽 慢性氣管炎 虛寒哮喘 腎虧陽痿 腹部冷痛 體虛怕冷 腰膝痠軟 面黃肌瘦 氣血兩虧 病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有 和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。食材明細。羊腿肉 香蔥 小公尺椒 生薑 蒜頭 孜然粉 黑椒粉 玉公尺澱粉 鹽 ...