1樓：最愛幻雪寶兒
主料花生200克
適量輔料
花椒適量
適量乾辣椒適量
適量適量的姜
適量鹽，油，五香粉適量
適量步驟
1.買來的花生公尺。
2.把花生公尺放在溫水裡浸泡，泡到外皮發軟。容易用手我剝下來就可以。
3.把泡好的花生公尺剝去外衣清洗乾淨。
4.再用手給花生公尺掰成兩半。瀝乾水分。
5.鍋裡下花生公尺炸炸的花生公尺成熟就可以。
6.準備花椒，八角，乾辣椒姜切成絲。
7.把切好的這些材料，放油鍋裡炒出香味。
8.之後再放花生公尺下去翻炒，加上鹽五香粉。
2樓：匿名使用者
食材花生200克適量
花椒適量適量
乾辣椒適量適量
適量的姜適量
鹽，油，五香粉適量適量步驟1
買來的花生公尺。
2把花生公尺放在溫水裡浸泡，泡到外皮發軟。容易用手我剝下來就可以。
3把泡好的花生公尺剝去外衣清洗乾淨。
4再用手給花生公尺掰成兩半。瀝乾水分。
5鍋裡下花生公尺炸炸的花生公尺成熟就可以。
6準備花椒，八角，乾辣椒姜切成絲。
7把切好的這些材料，放油鍋裡炒出香味。
8之後再放花生公尺下去翻炒，加上鹽五香粉。
3樓：轉身便是永遠
怎樣製作五香花生公尺
主要原料 整齊、無損的花生公尺，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生公尺
主要原料 去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
五香花生公尺是怎麼製作的?
4樓：匿名使用者
怎樣製作五香花生公尺
主要原料 整齊、無損的花生公尺，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生公尺
主要原料 去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
5樓：
飯店的五香花生公尺是這樣做的
6樓：匿名使用者
主料花生公尺、花椒、大料、鹽
把花生和這著調料放一快用水煮熟，在把花生公尺曬乾，在用鍋炒就好了
7樓：生活達人老周
回答第1步、花生公尺，清洗乾淨，放入煮鍋。
第2步、加入沒過花生公尺兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。
第3步、大火煮開後改小火，煮乙個小時左右，直到花生剛軟糯的程度，關火，涼透後浸泡過夜，讓它充分入味。
第4步、五香花生公尺就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯。
更多2條
8樓：匿名使用者
五香花生公尺的做法：
幹炒和油炸花生公尺：先用水煮（水要多放一點）花椒，大料，茴香，桂皮等原料，煮30分鐘至1小時，再加入食鹽，待食鹽溶化後，再放入花生公尺浸泡8小時，撈出晾乾，幹炒的話，用粗砂子炒熟就可以了，也可以用粗鹽代替粗砂子，如果是油炸，一定要充分晾乾花生公尺的水分，再放入油鍋內炸熟，不然的話會油花四濺。
煮五香花生公尺：先將花生公尺用溫水浸泡1~2小時，撈出放入鍋內，加大料，茴香，桂皮，花椒等原料煮熟，煮時不要加鹽，否則，會使花生公尺皮便的黑黑的，到吃的時候再拌上鹽就可以了。
9樓：匿名使用者
花生要好，要滷的恰好才行。
絕味的五香花生公尺怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：匿名使用者
主料花生豆 ：500
輔料小茴香 ：適量
草果 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
第一步1.提前將花生公尺泡水。
第二步2.泡發好的花生公尺。
第三步3.淘洗幾下放入鍋中，添水放入所有調料大火煮開。
第四步4.煮開後新增適量食鹽。繼續煮20分鐘。
第五步5.美味的花生公尺煮好了。
第六步6.愛喝一口的比較適合吃。
五香花生公尺怎麼做？
11樓：蜀離
1、準備好主料花生公尺；
2、放水裡泡兩個小時；
3、然後瀝乾水放進砂鍋加入花椒八角香葉桂皮，蓋蓋子大火燒開；
4、燒開後改為中火煮半小時後加三勺鹽，繼續小火煮二十分鐘；
5、煮好後撈出晾涼；
6、芹菜、胡蘿蔔都切丁，然後用熱水焯一下。香乾也切丁備用；
7、將步驟6的食材加入香油調勻；
8、然後就可以裝盤了，一道可口的小冷盤就做好了。
12樓：匿名使用者
五香花生公尺教程，好吃
13樓：三火問題解答
五香花生怎麼做？把花生清洗乾淨，倒入蔥薑八角香葉桂皮，生抽鹽胡椒粉老抽，燉30分鐘。
五香花生公尺在家裡怎樣做
14樓：賈軍美食
非常簡單的家庭五香花生公尺，趕緊學學吧
15樓：身珹忍
這又不是什麼秘籍，有啥不能教的……
一種烤製的，一種煮製的，按自己口味選擇：
主料：花生公尺200g
輔料：花椒適量，八角適量，鹽適量 。（香料可自己隨意調整）
1、把花生公尺用水泡一下，水裡放入花椒、八角、鹽，浸泡的時間越長越入味，泡一夜，花生都漲開。
2、泡好的花生先煮熟，品嚐下鹹淡。煮好的花生要在湯裡浸泡30分鐘，然後撈出晾至半乾。
3、然後放到烤盤，放入烤箱開始烘烤，上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動一下，晃一下盤子即可。
主料：炒製花生150克
輔料：芹菜80克、胡蘿蔔半根、食鹽、八角、花椒、桂皮、丁香、香油適量，香葉兩片。
1、花生公尺用清水浸泡兩小時以上，瀝掉水備用。
2、鍋內加水，放入花生，把調料用紗布包好同煮，大火煮開換小火煮10分鐘，加鹽再煮5分鐘。
3、花生泡在湯內1-2小時入味。
4、煮花生期間把芹菜焯水切丁，胡蘿蔔切丁，加少量鹽和醋醃製，放入放涼的花生拌勻，加入香油即可。
16樓：please鈾
原料：花生公尺(要顆粒飽滿的)300克，桂皮5克，香葉3克，鹽15克(也可根據個人口味)，味精3克，雞精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克
1.將花生公尺洗淨放在電飯鍋裡，加入適量水，以沒過花生公尺二三厘公尺為宜。
2.加入用紗布包好的調料,按煮飯鍵。
3.鍋開後，變到保溫功能，持續半小時左右後斷電，把花生公尺濾出控水。
4.把花生公尺平放在微波爐的托盤上，只能放一層，多了水分不好蒸發。然後調整微波爐選單為烹調蔬菜，重量為200克。
它會根據食物的材質和重量自動定時。但是期間我們要暫停一次微波爐，把裡面的花生公尺翻乙個身，然後繼續加熱。
5.這樣把剩餘的花生公尺用同樣的方法做就可以。一盤不輸外面飯店的五香花生公尺就這樣香噴噴地出「爐」了。
17樓：花落百花惜
這東西，真心說，好吃，開封的花生全國出名
18樓：生活達人老周
回答第1步，花生公尺用開水浸泡5分鐘，然後瀝乾水分，加入十三香，鹽，翻拌均勻，醃製一小時。
第2步，鍋裡放一袋鹽，倒入醃好的花生公尺，先開中火翻炒至食鹽脫落，再轉小火炒至乾香酥脆,用漏勺漏去多餘的鹽,五香花生就不好了，你學會了嗎？
乾貨店裡賣的五香花生公尺怎麼做，吃下去回味起來有點甜味
19樓：新一_不二
準備好食材，花生公尺，花椒，八角和鹽。
先把花生公尺用水泡一下，加入入花椒、八角、鹽。
浸泡一夜。
煮花生公尺。
把花生撈出來，晾一下，至半乾。
然後放到烤盤裡，放入烤箱開始烤。
上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動一下，晃一下盤子即可。
香酥的花生烤好了。
花生公尺的功效：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、菸酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
食譜相剋：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
20樓：匿名使用者
美食原料
花生公尺450克，五香面、茶葉、鹽、味精、薑汁、大料、水適量。
美食做法
1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
主要原料:去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具:搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法:備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
美食特色
味香醇厚。
五香花生米怎麼樣做才好吃，五香花生米怎麼做好吃
五香花生米教程，好吃 用料花生米 400g 鹽 20g 花椒 20粒左右 大料 1顆 小茴香 20粒左右 開水 400g 自制五香花生米的做法 花生秤好 加鹽，我家鹽為什麼顏色深呢？因為我裡面放的自己炒的蝦皮磨成粉加在鹽裡，這樣炒菜時放點蝦粉鹽，又起鮮還補鈣，孩子吃最好了。加花椒大料 小茴香滾開水 ...
幹花生公尺怎麼做水煮花生公尺，幹五香花生公尺怎麼做
幹花生公尺放水裡煮，大概煮半小時後，就可以了。浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，關火再浸泡兩小時入味。對於沒有浸泡的花生，煮開之後再小火煮15 20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人可以煮的時間稍微久一些，花生煮好，快出鍋前放入鹽。帶殼幹花生怎麼煮好吃 1 準備好2斤花生，2個八...
請問五香花生公尺這冷盤怎麼做的？
花生又名 長生果 具有豐富的營養價值。花生的吃法很多，可以直接作為堅果類食品食用，也可以變成餐桌美食。作為下酒菜時，最受歡迎的還是涼拌五香花生公尺。五香花生公尺香脆可口，再加以涼拌處理，滋味鮮美，口味醇香，是最合適不過的佐酒小菜。今天就給大家分享這道涼拌五香花生公尺的做法，色澤鮮麗，不論下酒還是配粥都是不...