1樓：愛白貓咪
用料番茄 乙個（三人份用量）
海帶絲 100g（同上）
豆芽 100g（同上）
花生公尺 100g（同上）
黃瓜 一根（同上）
韭菜 100g（同上）
豬肉 200g（同上）
鹼水面 300g（同上）
滷豆腐 兩塊（同上）
油香葉 少許
鹽醋辣椒油涼麵（湖南口味）的做法
番茄乙個（三人份用量）洗淨，切成倆瓣，再切成小塊，拌麵時備用。（中間的綠色部分切掉，不要食用。用量的多少根據家中食用的人數和喜好決定，適當增減）
黃瓜切絲，三人份半根黃瓜即可，拌麵時備用（根據實用人數和喜好可適當增減）
海帶絲焯水，晾涼，備用。
豆芽洗淨，焯水，晾涼，備用。
韭菜洗淨，焯水，晾涼，切成約4cm長的小段，備用。
滷豆腐，切絲，備用。
1⃣️花生公尺洗淨，不需晾乾
2⃣️冷鍋倒入冷油，將花生公尺到入冷油中（有水沒有關係，不會濺油出來，晾乾水的花生公尺容易炸黑）
3⃣️將花生公尺炸熟後，撈起來，撒鹽，等花生公尺冷卻後，即是脆的。
4⃣️剩餘的油拿碗盛出來，炒臊子和拌麵時用
1⃣️將肉切成肉絲（肉末也行）肥瘦分開，備用
2⃣️將剛剛炸花生的油倒入部分，放入香葉（五香八角也行）和鹽，翻炒出香味，放入肥肉，稍稍炒出一些油後，放入瘦肉，等肉變白，放入鹽和醬油。炒熟後盛出。
1⃣️將鹼水面（也就是鹼麵，一定要是鹼麵，好吃些）煮熟，略生一些的口感好些。
2⃣️撈起來放入乙個**子內，沒有**子放入切菜的砧板上也行，淋入炸花生剩下的油（熟油），量要適當，太少的話面容易坨，太多的話口感油膩，慢慢淋，不夠再加。
3⃣️趕緊將面對著風扇挑涼，加入適量的鹽。
最後一步啦，講面將盛入碗中，放入之前的配菜，醋和辣椒，涼麵就成功啦，拌好後就可以吃啦，如下圖。小孩老人都可以吃，不油膩，多種配菜營養豐富，熱量不高，夏天吃最適合。
拌勻後，開吃吧～
拼圖小貼士
簡單，簡單，簡單，美味，美味，美味。
2樓：弭凡霜
拿個碗 洗淨 把做紅油的辣椒末（加一半的白芝麻會更香）倒碗內
把油倒鍋內 是辣椒末的2－3倍 燒至有點冒煙
然後把熱油潑在碗裡面 馬上用筷子不停的攪拌油和辣椒 等涼了 裝瓶 用來作涼拌菜或麵條的調料都不錯
芝麻醬涼麵條怎麼做好吃
3樓：何焱宇杰龍
材料主料：鮮麵條。
調料：白腐乳一塊，芝麻醬兩匙，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油適量，糖少許，芝麻香油一匙，清水兩匙，小蔥一根。
做法1.將生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合，倒入芝麻醬中，順同一方向攪拌均勻；
2.放入腐乳攪拌均勻，即成涼麵拌醬；
3.燒水，將麵條煮熟，過冷水，調入腐乳芝麻醬和蔥花拌勻即可。
4樓：林夕的微笑
食材明細
麵條適量
芝麻醬適量
黃瓜適量
豆芽適量
蘿蔔適量
香蔥適量蒜適量
醋適量雞精適量鹽適量
辣椒油適量
鹹鮮口味煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
芝麻醬涼麵的做法步驟
芝麻醬涼麵的做法步驟：1 1麵條備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：2 2麵條下鍋煮熟。
芝麻醬涼麵的做法步驟：3 3過涼水後裝盤備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：4 4蒜拍碎、去皮。
芝麻醬涼麵的做法步驟：5 5將蒜搗碎。
芝麻醬涼麵的做法步驟：6 6將蒜泥放入碗中，加清水，放適量鹽，做成蒜汁備用。
芝麻醬涼麵的做法步驟：7 7芝麻醬。
芝麻醬涼麵的做法步驟：8 8將芝麻醬盛入碗中。
芝麻醬涼麵的做法步驟：9 9一點一點的加清水，一定要涼水，一次不可多加，每加一點水都要攪拌均勻，然後再加水。
芝麻醬涼麵的做法步驟：10 10一直將芝麻醬調成糊狀，不要太稀，也不要太乾，跟外面賣的黑芝麻糊的濃稠度差不多為宜。然後加鹽、雞精，鹽要適當多放，芝麻醬要嘗起來鹹一些，拌出的麵才好吃。
芝麻醬涼麵的做法步驟：11 11準備菜碼，只選兩個必不可少的菜來說，乙個是黃瓜，黃瓜切絲。
芝麻醬涼麵的做法步驟：12 12另乙個是豆芽，豆芽焯熟。
芝麻醬涼麵的做法步驟：13 13其餘的菜碼根據自己喜好隨意新增。我用的是：
黃瓜、豆芽、蘿蔔、香蔥。我用的調料除了上述的蒜汁、芝麻醬之外，還有醋、辣椒醬。把以上各菜碼、調料，根據自己口味，放入麵中，攪拌後，即可食用。
使用的廚具：煮鍋
5樓：蕭瑟中的寒風
食材與明細
鮮麵條200克
黃瓜1小段
胡蘿蔔1小段
香蔥碎適量
鹽適量白糖適量
生抽適量
色拉油適量
香油幾滴
芝麻醬適量
辣椒油適量
難度簡單
時間廿分鐘
口味醬香
工藝拌芝麻醬涼麵的做法步驟
1. 材料集合圖。
2. 黃瓜、胡蘿蔔切絲、香蔥碎色拉油燒熱爆蔥油。芝麻醬用適量冷開水稀釋。
3. 鍋中水燒開下入麵條煮開。點入適量涼水。
4. 放入胡蘿蔔絲一起煮至麵條熟，胡蘿蔔絲斷生。
5. 撈出後冷水過涼。麵條滑爽無粘稠，瀝乾水分。
6. 放在大碗中。
7. 加入黃瓜絲、芝麻醬、辣椒油、適量鹽、白糖、香油、生抽、蔥油。
8. 拌勻即成。
涼拌麵的醬汁怎麼調，涼拌麵的做法
6樓：叔曼華登申
口味：復合酸辣味
用料：農家陳醋2500克，農家土醬油1千克，清水4千克，辣鮮露240毫公升，生抽100毫公升，鮮味汁190毫公升，鹽160克，食神骨味素、小麥芹段、小香蔥段、黃豆芽、鮮海帶各50克，拍鬆的淨蒜子500克，鮮泰椒150克，香料（八角、桂皮各10克，香果15克，香葉、草果、小茴香各5克）。
製作：所有原料放入鍋內，大火燒開，改小火熬至香味濃郁，離火過濾即可。
7樓：小白便當
做飯太麻煩？那就來吃快手拌麵吧。只要把麵煮好，調個醬汁一拌就行啦～香辣拌麵、麻醬拌麵、花生醬拌麵和油潑拌麵，你最想吃哪乙個？
涼拌麵怎麼做呀？
8樓：仉孝烏己
1.準備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，醃上10分鐘左右，然後，用水衝去表面的鹽分；
3.西芹裡放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片裡加一點醋一點糖調勻備用；
4.找乙個小鍋，鍋裡按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，**煮，用鏟子剷碎肉末，不要結成大塊兒；
5.往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同時，準備涼麵的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、南韓辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.鍋裡的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻；
8.煮熟麵條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
9樓：我家有菜
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把麵煮好倒入調料裡面就可以。
10樓：梅子美食廚房
酸辣涼拌麵怎麼做？準備辣椒粉蒜末 ，蔥芝麻，澆上熱油，加入鹽，糖雞精，生抽陳醋香油，麵條煮好後，與湯汁攪拌加入胡蘿蔔和黃瓜絲。
11樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來
12樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
13樓：
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲
14樓：泥三詩
夏天到了，來一碗百吃不膩的涼拌麵 ，做法簡單
15樓：枝蘭英籍婉
1：把麵條煮熟後，用涼水過涼了。
2：切一些黃瓜絲，心靈美絲之類的東西，就看你愛吃什麼面碼了。
3：就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，醋，辣椒油，美極鮮醬油，用水開啟的芝麻醬，香油，這樣基本就差不多了。
你如果按照這樣做的話，會是不錯的涼拌麵的。
好了，就這樣，祝你成功。
16樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把麵煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
17樓：育兒教育張老師
涼拌麵怎麼做？把麵下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
蘭州拉麵店裡的涼麵（有牛肉、番茄、辣椒、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等）怎麼做
18樓：賽雪兒
蘭州拉麵店裡的涼麵牛肉黃瓜絲涼麵做法：
1.將牛肉用料酒、·醬油、白糖適量稍鹽入味，與涼水（沫過肉塊）一起微火燉熟，待涼後，可隨意取用。將適量牛肉撕成絲狀待用。
2.將黃瓜切絲，蔥切末，香菜切段。
3.將上料放入溫熱的高湯裡，加白糖、食醋、精鹽、麻油、味精（依個人口味）調好湯料。
4.加入煮熟的麵條即可。
19樓：手機使用者
商業機密.........沒人願意透露.......
湖南口味水煮活魚的做法，湘菜 水煮活魚怎麼做？
水煮活魚，經典湘潭家常菜。以鱅魚為原料的水煮活魚，鼎盛時期，車隊排成長龍，吃飯要搶桌子，由此在湘潭掀起水煮活魚熱，至今不衰，成為桌上常客。以鱅魚為原料的 水煮活魚 走遍湖南，唯有湘潭的味道得以公認。這個菜特點是鮮香辣，湘潭市區一般小飯店水平都還可以，大飯店本人覺得差勁。韶山衝裡頭都是家庭式的飯店，味...
涼皮和涼麵怎麼做，涼麵，涼皮的做法！！！
涼皮應該怎麼做？快來get吧 自製涼皮的做法 一 和面洗面 1.在麵粉裡加入一點點鹽，用涼白開合成麵糰。麵別和得太軟了，將和好的麵糰蓋上濕布醒20 30分鐘 2.找個大點的容器，倒入涼水 水量以在麵糰一半的位置為宜 放入麵糰開始洗面。洗面就是像洗衣服一樣在水裡揉 搓麵糰，揉洗麵糰到麵水變的像牛奶似的...
湖南菜紅燒鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
面朝大海路途 用料綠尖椒 3 4個 鯽魚 1條 香菜 2根 香蔥 2根 蒜瓣 5 薑片 3 4片 紅燒鯽魚 湘菜 的做法 首先將買回來的鯽魚洗淨，把魚肚子裡的內臟清洗乾淨，黑色黏膜一定要用刀刮乾淨，然後劃刀，抹少許鹽，切幾片姜塞進魚肚去腥。在魚身上抹點點老抽，目的是上色，這樣也可避免魚粘鍋，稍後再均...