1樓：熱愛生活的小斌
燉魚的家常做法如下：
原料：草魚、西紅柿、食鹽、雞精、蔥、姜、生抽、番茄醬、紅公尺酒、玉公尺澱粉、白砂糖、白胡椒。
做法：1、將草魚開肚去內臟，去淨鱗，斬成長方塊狀。蕃茄2顆切細丁，2顆切成瓣狀，生薑切片，香蔥切段。
2、將草魚塊放入碗內，加入薑片，公尺酒，鹽用手抓勻，放置醃製15分鐘。
3、盤內放入玉公尺澱粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉公尺澱粉，如果過厚要用手拍幹。
4、平底鍋內燒熱油，放入魚塊，轉中小火煎製。
5、煎至表面金黃後，再翻面繼續煎至兩面金黃色，撈起瀝淨油備用。
6、平底鍋洗淨，重新燒熱少許油，放入薑片，蔥花炒出香味。
7、先加入切碎的2顆蕃茄細丁，用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄醬，砂糖，生抽，鹽及清水，用中火煮開後，轉小火煮至蕃茄丁溶化。
9、這時再加入煎好的魚塊，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘。
10、中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內，一直煮至醬汁濃稠，最後加入香蔥段，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了。
2樓：dudu聊生活
主料：鱸魚1條。輔料：
香菜四五根、醬油少量、蠔油少量、啤酒1罐、八角2個、郫縣豆瓣醬1勺、糖1勺、味精少量、蔥少量、姜半塊、蒜辦四個、小公尺辣4個、線椒1個、五花肉3-4片、油少量、鹽少量。
步驟：1、將鱸魚處理乾淨，洗淨後，兩面劃開幾道口子方便入味。
2、蔥薑切片，醃魚用。
3、將切好的魚兩面抹上少許鹽，塞上薑片和蔥片醃製半小時以上去腥。
4、切好蔥薑蒜，小公尺辣，線椒備用。
5、等待醃製好後，開始動火。
6、調汁，生抽老抽各一勺，鹽，白糖少量，味精少許，豆瓣醬一勺，八角兩顆。
7、起鍋燒油，加入切好的五花肉，翻炒三四下。
8、將魚放入鍋中，煎下兩面。
9、將調好的醬汁倒入鍋中，再倒入一罐啤酒。
10、蓋鍋蓋，中火慢燉15分鐘。
11、撒上香菜，出鍋。
燉魚尾的做法，燉魚尾怎麼做好吃，燉魚尾的家常做法
兔子山 鍋熱油，放入生薑大蒜爆香，然後放入乾紅辣椒煸出香味，再放入處理好的魚尾小火慢煎 魚尾兩面都煎好之後，放入豆瓣醬 放入適量水沒過魚身，然後放入一點大料 繼續燉煮 放入青紅椒絲 加鹽調味 然後放入十三香 放入雞精裝盤 小兔0無悔 主料草魚 250g 青椒100g 紅椒100g輔料油 適量鹽適量生...
燉魚頭怎麼做好吃，白菜燉魚頭的家常做法
琦天逸 食材主料 魚頭400g 白菜500g 步驟1.魚頭煎熟 2.入鍋加水煮滾 3.白菜切好入鍋燉至湯濃白，調味，就好了。白菜燉魚頭的做法，白菜燉魚頭怎麼做好吃，白菜 主料魚750g 白菜300g輔料油 適量蔥適量姜 適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量耗油 適量八角 1個醬油適量醋 適量步驟 ...
做法，豆腐燉魚頭怎麼做好吃，豆腐燉魚頭的家常做法
中國搬磚哥 食材主料 魚頭1個 豆腐1塊輔料油 適量鹽適量白糖 適量味精 適量料酒適量醋 適量生抽適量蔥 適量姜適量步驟 1.主輔料 洗淨魚頭 豆腐 蔥薑。2.豆腐切塊 蔥薑切絲。3.熱鍋冷油，放入魚頭 中火煎制。4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。5.開大火，先後烹入醋 料酒。6.烹入生抽。7.加入清...