1樓：匿名使用者
羊肉可以炒羊肉，香菜絲，羊肉可以炒乙個蒜爆羊肉。
2樓：ccc菜辣椒
羊肉做什麼菜好吃。
1、可以做蔥爆羊肉。
2、材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
3、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
4、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
7、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
3樓：匿名使用者
1 洋蔥 材料：羊肉750克、蔥頭1個、姜適量、蒜適量、醋一勺、生抽一勺半、蠔油半勺、料酒一勺半、白糖適量、鹽一勺(小)、孜然適量 做法： 1、蔥頭切好，洗淨，大小形狀可以按自己喜好； 2、蒜和薑切好，備用，不必太多； 3、調製配料，加入醋，生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，用量按配料要求(羊肉蔥頭較多可以按比例增加配料，不要太多就好); 4、大火熱鍋，熱油，倒入姜和蒜，再倒入蔥頭翻炒； 5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分變色； 6、倒入事先調配好的配料，翻炒至羊肉完全變色； 7、出鍋，裝盤即可。
小貼士： 羊肉比較快熟，整個過程大約15分鐘左右，配料中醋不要加太多。 2 青椒 材料：
青椒3個、羊肉200克、生抽、鹽、糖 做法： 1、羊肉切薄片備用； 2、青椒洗淨，切三角塊備用； 3、炒鍋燒熱放食用油，燒至七成熱，放入蔥薑、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入適量生抽，糖，鹽，繼續翻炒； 4、待青椒稍變軟，倒入羊肉翻炒，羊肉變色就可停火，味精調味，出鍋即可。 3 山藥 材料：
羊腿肉200克、山藥一根、香芹2根、大蔥1段、姜3克、蒜5-6瓣、小公尺紅椒2個、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、鹽、白胡椒粉少量、香油1小勺 做法： 1、將羊肉切成片； 2、香芹切段，蔥薑蒜切片，紅椒切圈； 3、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用； 4、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生後立刻盛出； 5、此時鍋內會殘留一些羊肉的血水，需要倒掉並把鍋洗淨； 6、淨鍋再入油，炒香蔥薑蒜； 7、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻； 8、再加入料酒和山藥； 9、快速加入其它調味料大火炒勻，最後淋入香油即可。
怎樣炒羊肉？
4樓：幹萊資訊諮詢
羊肉想要炒的好吃，不妨試試以下步驟：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克，生抽5克、鹽3克、澱粉5克，醃製15分鐘。
2、冷鍋熱油，下醃製好的羊肉爆炒2分鐘。
3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3克翻炒均勻。
4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋。5、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱。
5樓：潛音禕
1、食材：羊肉800克、蘿蔔500克、姜蔥蒜50克、料酒30毫公升、花椒10克、鹽3克、乾辣椒20克、豆瓣醬30克、濃湯寶乙個。2、帶皮羊肉切塊兒放入清水中浸泡二小時，期間換兩次水去掉血水。
3、鍋中燒水，下羊肉焯至變色後撈出備用 。4、熱油下豆瓣醬炒出紅油 。5、加入姜蔥蒜和花椒炒香。
6、加入焯過水的羊肉同炒 。7、加入料酒，加入乾辣椒同炒 。8、加入清水，再加入濃湯寶。
9、加入鹽燉四十分鐘，加入蘿蔔再燉十分鐘即可 。
可以試試這個做法。
6樓：匿名使用者
先把辣椒 蒜頭 胡椒粉 生薑 小蔥 放鍋裡炒一下 最後放羊肉卷 有一種孜然羊肉的感覺。
7樓：匿名使用者
加點醋和白酒，可去腥。
炒羊肉放什麼菜更好吃？
8樓：落單雲
白蘿蔔炒羊肉非常好吃，還有圓蔥炒羊肉 ，蔥爆羊肉， 香菜蔥絲羊肉 ， 胡蘿蔔塊燜羊肉 ，南瓜燜 ，芹菜炒羊肉 ， 青瓜炒， 蘑菇炒羊肉。
9樓：e時光再燃
炒羊肉的時候放入白菜，是比較好吃的。因為白菜可以去除羊肉的腥味。
10樓：梁毅的娛樂日誌
放大蔥，一定要是嫩的大蔥，和羊肉一起爆炒特別好吃，記得放點孜然更完美了。
11樓：路的第一天
炒羊肉放榨菜更好吃，這樣能使羊肉更出味，也很有勁道，口感更鮮美。
羊肉炒什麼菜好吃？
12樓：
炒胡蘿蔔好吃。
羊肉炒胡蘿蔔：
準備用料：羊肉350g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、孜然粉適量、香菜適量、白芝麻適量、胡蘿蔔150g。
1、羊肉切成片；
2、加入鹽，生抽拌勻；
3、胡蘿蔔去皮，切成條備用；
4、準備大量的蒜，香菜和蔥花；
5、鍋中放底油，然後下羊肉爆炒至出油；
6、出香味後加入胡蘿蔔一起炒勻；
7、再加一點生抽提鮮；
8、放孜然粉；
9、最後下蒜，香菜和蔥花炒勻即可！上鍋前再撒點煎香的白芝麻。
13樓：呂梁百科書
回答吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
2吃羊肉時搭配豆腐和蘿蔔 豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3羊肉和蘿蔔同做菜，則能發蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調料搭配有講究 做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。
14樓：匿名使用者
所需食材。
羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
製作方法。羊肉洗淨切成絲。
鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
營養價值。1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
15樓：掌上幾濟陽
羊肉片怎麼炒好吃？加上這個蔬菜炒著吃，看起來很不錯。
16樓：旋轉的吧櫈
圓蔥炒羊肉 蔥爆羊肉 香菜蔥絲羊肉 胡蘿蔔塊燜羊肉 南瓜燜 芹菜炒羊肉 青瓜炒 蘑菇炒羊肉。
17樓：
羊肉燒火鍋好吃，或者做成羊湯，放香菜。
羊肉炒什麼菜最好吃
18樓：無雅詩
羊肉炒酸菜的好吃做法：
主要食材：羊肉，酸菜。
1、羊肉買回家後用清水浸泡一會，濾去血水，冷水下鍋，放料酒、八角、桂皮、香葉等香料，水燒開後，再煮三四分鐘，撈出羊肉，在流動的溫水中衝去浮沫；
2、焯好水的羊肉放入電飯煲，加足量清水，燜煮兩小時以上，至湯汁收了一半，呈奶白色；撈出羊肉，瀝乾湯汁；
3、蒜瓣、生薑分別拍碎，剁小塊；乾紅椒掰成小段，去掉裡面的小籽；瓶裝酸菜一小碗；燉煮羊肉的羊肉湯一小碗；
4、坐鍋熱油，爆香蒜末、薑末、乾紅辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加鹽提味，淋一點羊肉湯潤鍋；下入酸菜，翻炒均勻，再加一點羊肉湯，澆一點生抽、老抽，炒至湯汁基本收乾，加一點白糖提鮮，即可起鍋裝盤。
1、羊肉先燜燉，一是羊肉軟爛，炒起來口感好；二是留用羊肉湯；
2、炒的羊肉，味道偏鹹一點好吃；乾紅辣椒可以換成紅公尺辣或泡椒；
3、加一點原汁原味的羊肉湯煨煮，將瓶裝酸菜的酸辣味滲進羊肉，這道菜偏辣；
營養價值。1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
3.羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
19樓：血戰舞動丶藝
羊肉很多人都吃過，這對人們的身體功效非常大，尤其是在冬天的時候，因為天氣寒冷很多人都有濕氣的現象，像這種情況都可以吃羊肉進補身體，很多人吃羊肉的時候比較糾結羊肉腥味，這種時候一定要注意食物的搭配，搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什麼菜好吃？
1.香菜炒羊肉片。
羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用。炒鍋放油燒熱，下少許紅蔥頭碎、薑絲炒出香味，倒入羊肉翻炒至變色，加入剁椒，蔥段炒勻，加味精調味。把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。
2.孜然羊肉。
羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒製的過程中會出很多油）放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。
3.青蒜炒羊肉。
鹽少許，生抽適量，食油適量，香油少許，糖少許，幹澱粉1勺。羊肉切斷紋路，切成絲，加生抽、糖、幹澱粉和幾滴香油，攪拌均勻。青蒜沖洗乾淨，切塊。
鍋燒熱，下適量油，先下青蒜頭炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本變色，將青蒜葉倒入，繼續翻炒。加少許鹽和清水，繼續翻炒，待水收乾，盛起。
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