1樓：職場導師陳元芳
首先在碗中加一點麵粉，酵母粉，食鹽，白糖，棗，再加一點水，攪拌一下做成花式形狀的饃，在放到鍋上蒸熟。
2樓：柒個與十一
首先就是將棗做成棗泥，然後再把它放入麵糰裡面攪拌均勻，這樣的話口感是比較的鮮嫩的，非常的好吃，然後口感特別的香甜美味。
3樓：呼風喚雨的
可以將大棗稍微的泡一下，然後做的時候將面發酵好，可以在棗饃裡包上豆沙餡兒，然後用紅棗裝飾做出來的，不僅有紅棗的味道，還有紅豆的味道。
蒸棗花饃的棗用蒸熟的嗎？怎樣好吃？
4樓：火煉石石石磨
棗花饃是用麵粉和紅棗蒸的一種饅頭，它的花樣多樣還好看，是民間很流行的一種風味小吃，尤其是過年的時候，北方一些地區家家戶戶都要蒸棗花饃。
至於這個紅棗是不是非要蒸熟，我覺得這和紅棗有很大的關係。眾所周知，蒸棗花饃用的是幹棗，它是一種風乾的棗，鮮棗肯定是不合適。既然是用幹棗，需不需要蒸熟，就要看這個棗的風乾程度。
如果這個棗風乾的程度不是太乾，可以用水把它泡軟了，那麼可以不用蒸熟；如果這個幹棗特別的幹，用水很難把它泡軟了， 就必須把它蒸熟。泡軟的紅棗與蒸熟的紅棗相對比，它的營養成分喪失的要少些，我們想要蒸紅棗饅頭，我建議還是不要買太硬的紅棗，必竟我們吃棗也是為了吃它的營養。
紅棗中含有豐富的維生素c，還有大量的葡萄糖以及蛋白質。中醫學認為，紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾活胃、益氣生津、調理血脈、和解百毒的作用。
如果我們把紅棗使勁的蒸煮，它的營養成分就會很多的留著紅棗湯裡，畢竟我們蒸紅棗饅頭用的是棗而不是湯。如果做紅棗粥或者是煮紅棗水和紅棗湯，選擇什麼樣的紅棗就無所謂，我們可以喝湯也可以八紅棗吃了。
至於這個棗花饃怎麼好吃的問題，當然是軟的紅棗好吃了。我們整出來的紅棗饅頭，裡面的紅棗很硬，肯定就會影響了口感。為了口感和好吃，最好把紅棗做軟了。
所以，棗花饃選擇好紅棗很重要，為了保證整出來的紅棗既好吃又有營養，儘量選擇比較好泡軟的紅棗。
不過還有一種棗花饃不是明棗，看不到完整的紅棗，是把紅棗打碎，融合到麵粉饅頭中的棗花饃，這種的棗花饃就無需關注紅棗的軟硬程度了，無論硬度怎麼樣，都不會影響紅棗的口感，畢竟都要把紅棗蒸軟了，才方便製作。
這種棗花饃的製作是把紅棗煮熟了，然後去紅棗核，把煮紅棗的水和紅棗都放入榨汁機內打成紅棗糊，然後用紅棗糊來和麵，把麵粉加入酵母，用紅棗糊把麵粉和成團，發酵好了，揉成自己喜歡的形狀，放入蒸鍋內，大火蒸熟了即可。
5樓：網友
可以用水把它泡軟了，那麼可以不用蒸熟；如果這個幹棗特別的幹，用水很難把它泡軟了， 就必須把它蒸熟。泡軟的紅棗與蒸熟的紅棗相對比，它的營養成分喪失的要少些。1.
將麵粉里加入乾酵母、白糖和成麵糰，在室溫下，麵糰發酵後有很多的孔，說明發酵好了；2.將發好的麵糰倒在面板上，面板上提前撒些乾麵粉，將麵糰揉光滑後鬆弛20分鐘，3.將大的麵糰分割成小的面劑子揉圓鬆弛15分鐘（面劑的大小，按自己喜歡的，我做的是70克乙個），4.
取一小麵糰壓扁，擀圓，5.先放上3粒紅棗；6.將圓面片的一端對摺過來蓋在紅棗上，再在中間放一粒紅棗，7.
將做好的棗饃放在蓋簾上蓋上溼屜佈防止吹乾了，二次醒發40分鐘，8.將醒發好的棗饃涼水下鍋，蓋上鍋蓋後開大火上氣後蒸20分鐘就好了（蒸制的時間視棗饃的大小調整）。
6樓：19850707愛你
大棗在生的狀態下，蒸在饅頭中是發苦的，只有通過高溫煮熟後，棗花饅頭才更香甜。揉好的麵糰放在案板上醒15分鐘，這樣蒸出的饅頭既鬆軟又彈性，吃起來非常有嚼頭。
7樓：網友
紅棗生的就可以吃，所以並不需要完全蒸熟，不過如果想要好吃的話，最好是將紅棗蒸熟，這樣它的口感更加的細膩柔滑。
8樓：心雪禪意館
不用蒸熟的，可以直接用幹棗。首先把麵粉加入酵母揉成麵糰，半個小時候，做成蝴蝶形狀，把乾紅棗放在中間，直接放入鍋內蒸熟即可。紅棗在蒸熟期間，會吸收水分。
蒸饃的做法，蒸饃怎麼做好吃，蒸饃的家常做法
9樓：晚風無人可問津
五香蒸饃的做法。
1.溫水中放入發酵粉，攪拌一下，使其溶化。
2.倒入麵粉，放入鹽，攪拌至無干粉狀態。
3.移至面板上開始揉麵，麵糰較硬不粘手才行。
4.揉麵10分鐘，麵糰光滑細膩收圓，蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
5.麵糰發酵至兩倍大，不塌陷，不回縮既發酵成功。
6.麵糰重新排氣後，擀成薄面皮，撒上五香粉，鹽。
7.在倒入玉公尺油，塗抹均勻。
8.把麵皮摺疊起來。
9.最後是這樣摺疊。
10.再把剩下的一片面皮摺疊過來。
11.摺疊起來後按扁。
12.用擀麵杖略擀薄一些。
13.做好的蒸饃生胚。
14.玉公尺葉用熱水燙一會，清洗乾淨。
15.蒸蓖鋪上玉公尺葉。
16.放入蒸饃。
17.蓋上鍋蓋，用中火燒開水，上氣後蒸20分鐘左右即可。
18.斷火後不要著急開啟鍋蓋，燜3分鐘後，開啟鍋蓋把蒸饃倒扣出來，揭掉玉公尺葉，放涼切塊食用。
棗饃做法步驟 棗饃家庭簡易做法
10樓：陽光生活
1、材料：麵粉500克、酵母5克、牛奶260克、紅棗適量。
2、麵粉和酵母放盆中。
3、溫牛奶倒入盆中（牛奶稍微溫一點，千萬不能熱），一邊倒牛奶，一邊用筷子攪，最後攪成雪花狀。
4、用手揉成較硬的麵糰。
5、麵糰揉好以後放溫暖的地方發酵至兩倍大，案板上撒少許乾粉，發好的麵糰放案板上揉勻。將揉好的麵糰用擀麵杖擀成稍微有一點薄的面片。
6、用大一點的圓形切模切出八個一樣大的圓形面片。
7、切好的面片一端用手窩進去，放一顆紅棗，捏緊這一端。
8、另外一端也窩進去，用手捏緊，這樣就做好了乙個大的紅棗花瓣。
9、將八個紅棗花瓣全部捏好。
10、用乙個小一點的圓形切模切出三片小的面片，兩個小的圓面片疊在一起，切成四瓣。另外乙個圓面片也切四瓣。
11、兩個四分之一面片稍微分開一點擺放。
12、捏一端，做出 乙個花心，以此類推做出全部花心。
13、八個大的紅棗花瓣捏一起。
14、捏上五個花心花瓣，用筷子稍微戳一下，讓花心在花瓣上粘的牢固一點，最後中心再擺上一顆大紅棗。
15、做好的棗花饃案板上常溫發酵40分鐘，用手摸上去有彈性就可以了。
16、蒸鍋放水燒開，水開後放棗花饃蒸20分鐘！別掀鍋蓋，再燜五分鐘，開啟鍋蓋出鍋即可。
怎樣蒸做簡單棗花饃
11樓：網友
怎樣蒸做簡單棗花饃？可以這樣做，先準備南瓜1個，六顆紅棗，麵粉50g，水適量糖10g，酵母2g
方法/步驟分步閱讀。
將南瓜去皮清洗乾淨切小塊。上鍋蒸熟，用筷子很容易就戳進去說明已蒸熟。料理機榨成南瓜泥，也可以手動壓制成泥狀。
普通麵粉里加入白糖和酵母。把麵粉、白糖和酵母攪拌均勻，南瓜泥稍微晾涼倒入混合後的麵粉裡。先把麵粉攪拌成絮狀，根據南瓜含水量再酌情加水揉麵。
反覆揉搓把麵粉揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上放到溫暖處等待發酵。發酵好的麵糰手指蘸乾麵粉戳孔無回縮。
面布上撒少許乾麵粉，拿出發酵好的麵糰（麵糰內部成蜂窩狀說明發酵成功）再次把麵糰揉光滑進行排氣，並把麵糰分成大、中、小三份麵糰。大份麵糰製作：取大份麵糰（約230克）用擀麵杖擀成直徑約23cm厚度約為3㎜的圓面片。
為了面片更圓可取家中普通8寸圓盤為模具，切去多餘部分。切割出圓形面片。用刀把圓面片邊緣均勻切若干小份。
再用手把每三份捏在一起成為乙個小花瓣，以此類推全部完成。籠屜上塗抹少許油，把製作完成的花棗饃底部提前放在上面待用。中份麵糰製作：
再取中份麵糰均勻切成8等份面劑子（約17克／份），然後搓成約為10cm長條，用筷子從中間輕輕壓一條直線。
用麵條將紅棗包住，將兩頭捏緊，乙個花瓣就製作完成。同樣的方法制作八個相同大小的花瓣，依次擺放在之前做好的棗花饃底部上，中間部位再放上三顆紅棗填滿。
小份麵糰製作：取小份麵糰然後均勻分成三等份（25克／份）。再分別搓成長約20cm長條。
三根麵條分別首尾連線排在一起，（介面部分朝內）中間放上兩顆紅棗。用筷子從中間部位夾緊，這樣頂部六瓣花饃也製作完成。製作好的六瓣花饃依次放在上邊。
在花瓣中心再放上一顆紅棗。棗花饃全部製作完成。
冷水上鍋蒸大約10分鐘左右關火，再燜3-5分鐘揭開鍋蓋即可。
12樓：生活領域小王
取乙個小面劑，擀成3公釐左右的厚片，然後打公尺子刀，將圓面片分成大小均等的8份。把8份面片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然後把面豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端，輕輕旋轉，使下邊的裙襬成螺旋狀。然後用手指將頂端按壓一下，按上乙個清洗乾淨的大棗，乙個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了。
第二種做法：取乙個面劑，搓成長條後按扁，用擀麵杖擀成長20釐公尺，寬5-6釐公尺的長條，然後塗一層食用油。從一頭捲起後，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然後捏緊。
兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗乾淨的大棗即可。第三種做法：還是同樣把面擀成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗乾淨的大棗，然後捲到三分之二處，從另一頭再捲起來，然後豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可。
第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮。取乙個面劑按扁，用擀麵杖擀薄，擀圓，刷一層油。
用刀在中間對半切開，上面留2-3釐公尺，不要切斷，再將兩邊分別捲起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向裡面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放乙個清洗乾淨的大棗即可。整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊乙個玉公尺葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15-20分鐘。二次醒發是蒸出來的花捲暄軟的關鍵。
醒發好後，再上鍋大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘即可關火。關火後，燜3分鐘左右再開啟鍋蓋，這樣花捲不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
蒸棗花饃怎麼蒸
13樓：迷糊
主料。麵粉600
公尺酒150輔料。
水150紅棗適量。
步驟一。先把自制的公尺酒和水混合，加入300克麵粉和成麵糊，然後室溫發酵至體積增大至2倍以上，有明顯的泡泡狀。
步驟二。把剩餘的麵粉加入到發酵好的麵糊中，和成光滑的麵糰後，繼續室溫發酵至麵糰裡面呈蜂窩狀。
步驟三。把發酵好的麵糰充分揉至圓潤光滑，然後分劑。
步驟四。取乙個面劑搓成長條，然後做出捲曲的樣子。
步驟五。取乙個面劑搓成長條，然後做出捲曲的樣子。
步驟六。用筷子夾緊成花狀。
步驟七。也可以做的小一點。
步驟八。夾起來做出小的花朵。
步驟九。還可以反方向對捲起來，用筷子中間對夾一下，忘記拍那個對夾的了。
步驟十。把最外面的一圈切開的，這樣可以呈現花朵樣子。
步驟十一。全部做好後蓋上屜布餳15分鐘。
步驟十二。上籠，大火蒸25分鐘。
做肉夾饃的饃饃怎麼做，肉夾饃的饃怎麼做又酥又脆
1 7 分步閱讀 首先跟大家說說肉夾饃的面怎麼做。首先我們應該知道，我們用的這個麵粉，不是普通家裡用的麵粉，家裡用的麵粉大多是中筋粉，而我們專業做肉夾饃的用的是高筋粉。例如市面上賣的比較好的高筋粉是五得利高筋粉。圖 2 7 除了用高筋粉之外，我們還需要在麵粉裡面加入鹽，油，水，酵母粉。為什麼麵粉裡面...
蒸春餅怎麼做如何做好吃，蒸春餅怎麼做又軟又好吃？
主料高筋麵粉適量 調料色拉油少許水 開 適量 蒸春餅的做法 1.用開水和面，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上濕布餳30分鐘，中間可再揉揉麵，揉時不要撒乾麵，可摸些油免得沾手 2.醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麵杖擀成餃...
槓子饃的做法，槓子饃怎麼做
過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對於大部分人來說，現在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現在就請跟我來學一下如何做好槓子饃。1.麵粉加入酵母，和成軟硬適中的麵糰，發酵備用。2.發酵完畢後，加入少量鹼麵揉製麵糰。3.想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發到勁，為...