燒烤酸菜怎麼醃製方法,烤酸菜的醃製方法 烤著吃味道超級棒

時間 2024-12-23 09:00:17

1樓:生活小達人錦鱗

稍等哦。將白菜根部去掉。

將白菜的所有葉片都取下來洗乾淨,用手甩一甩葉片上面的水分

每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄

然後將幾片摞在一起切成細絲

將切好的白菜絲全部放入盆中,撒上鹽,用手將菜絲和鹽一起揉一揉,菜絲變軟變蔫出水就可以了。

將變軟的白菜絲和出的水都塞入無油無水的瓶中,灌滿,蓋上蓋子,期間不用開啟,放到太陽直射不到的陰涼的地方,15~20天以後就能吃了。如果室溫非常熱,可以放在室溫2~3後,放入冰箱冷藏發酵

白菜絲一定要切得細一些,醃好後吃的時候撈出來就能吃了,不用再切絲,包餃子只需剁幾刀碎一點就行因為白菜是洗乾淨的,當然如果嫌酸可以用清水洗兩遍,瓶子裡的酸菜湯味道也很好,喜歡吃酸的,燉菜的時候可以倒進去一些味道非常好,還可以用來煮麵條,放上辣椒油就是酸辣面

鹽的量多點少點都沒問題,就用你的手抓上一把就可以了用純淨水瓶塞滿後,因為瓶口小菜絲都會浸泡在湯汁裡,只需蓋上蓋子就不用管了,吃的時候開啟就可以了,不過用純淨水瓶酸菜不好取出來,可以醃好後將瓶子用剪刀剪開瓶口將菜絲倒出來。

您可以參考一下哦

祝您生活愉快!!天天開心啦❤️

烤酸菜的醃製方法 烤著吃味道超級棒

2樓:劍經業

1、材料:酸菜、烤肉料適量。酸菜就是家家戶戶醃製的那種酸菜,所以很容易吃得到,還是要用清水洗幾遍,然後再敗虛烤出來,這襲者樣醃製的味道會更淡,也更衛生。

在清洗完酸菜後,要將其全部控幹,使其變硬。

2、控幹水分的酸菜直接放在烤架上,也是要鋪得比較均勻,不能有的地方多,拍枯薯有的地方少。直入烤箱烘焙,以200度烘焙20分鐘,灑上烤肉料。時間到後取出,再撒上烤肉的材料,再烤20分鐘。

時間到後撒上蔥花,然後蘸上芝麻醬,或辣椒醬,吃起來會更香一點。

烤肉酸菜怎麼醃製 如何做烤肉酸菜

3樓:

摘要。你好親讓你久等了:大白菜放入蠔油鹽,五香粉雞精味精,等調料,抓拌均勻醃製,醃製30分鐘左右即可,烤肉的酸菜就,醃製完成,如果想烤肉的酸菜醃製的好吃可以往酸菜裡要加一些肥一點的五花肉,烤肉酸菜怎麼醃製 如何做烤肉酸菜。

你好親讓你久等了:大白菜放入蠔油鹽,五兆猛局香粉雞精味精,等調料,抓知隱拌均勻醃製,醃製30分鐘左右即可,烤族讓肉的酸菜就,醃製完成,如果想烤肉的酸菜醃製的好吃可以往酸菜裡要加一些肥一點的五花肉,你好親讓你久等了:大白菜放入蠔油鹽,五香粉雞精或談味精,等調料,抓拌均勻醃製,醃製30分鐘左右即可,烤肉的酸菜就,醃製完成,衡敗如果想咐團顫烤肉的酸菜醃製的好吃可以往酸菜裡要加一些肥一點的五花肉讓其味道中和口味更贊哦。

你好親這是製作烤肉酸菜的具體步驟:1、選用長白菜,挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子,略沖洗下。

2、在白菜幫處順長切一刀,用手掰開。3、小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半。4、燒一鍋開水,水開後將白菜心朝上放進鍋裡略微燙一下,幾秒鐘時間,最多1分鐘即可。

撈出過涼水,瀝乾。5、把處理好的白菜碼在容器裡,碼一層撒一層鹽,壓實。(1、每層白菜和下一層白菜十字交叉擺放,這樣可以防止白菜浮起。

2、鹽薄薄的撒一些就可以,不公升局要太多。)6、都碼好後,在上面扣乙個**子,然後壓一塊洗乾淨的大石頭。(如果沒有可以找乙個大瓶子裝滿水,壓在上野咐面,只要能壓住白菜使它不會浮起就可以。

7、給容器中添滿涼水,沒過白菜即可。然後蓋上蓋子,或者保鮮膜之類頌笑純的靜靜的等候20-30天,白菜發酸就好了。

切記一定要水弄上保鮮膜壓住白菜不然白菜跟空氣解除就吃不了了。

酸菜怎麼醃製

4樓:

摘要。親,你好,酸菜醃製的做法是,首先將酸菜切片,用清水將酸菜浸泡半小時,然後用料酒、鹽、糖、芝麻油等調料把酸菜拌勻,最後放入冰箱冷藏,醃製至少4小時以上,即可食用。

親,你好,酸菜醃製的做法是,首先將酸菜切片,用清水將酸菜浸泡半小時,然後用料酒、鹽、糖、芝麻油等調料把酸菜拌勻,最後放入冰箱冷藏,醃製至少4小時以上,即可食用。

你講得真棒!可否詳細說一下。

酸菜醃製的基本步驟如下:1. 選擇新鮮的酸菜,洗淨;2.

將洗淨的酸菜放入盛有清水的容器中充分浸泡;3. 將浸泡的酸菜擰出水分,放入滾水中燙一燙;4. 將燙熟的酸菜放入盛有食用鹽水的容器中浸泡一段時間,然後擰出水分;5.

用調料,如花椒,八角,蔥薑蒜等調味;6. 將酸菜和調料放入容器中,放入冰箱冷藏,待充分醃透即可食用。

酸菜怎麼醃製

5樓:

摘要。步驟1選取包心芥菜。這種芥菜外面兩張大葉子兩面的就都是菜幫子為主,醃製後比別的芥菜品種爽脆步驟2準備,辣椒,大蒜,鹽,40度以上白酒,花椒,冰糖。

生薑。步驟3鹽融化在燒開後放涼的水裡,鹹度跟炒菜差不多。瓶子要開水燙過消毒。

放進其他配料。壓上鵝軟石。因為泡製後菜會浮起來。

步驟1選取包心芥菜。這種芥菜外面兩張大葉子兩面的就都是菜幫子為主,醃製後比別的芥菜品種爽脆步驟2準備,辣椒,大蒜,鹽,40度以上白酒,花椒,冰糖。生薑。

步驟3鹽融化在燒開後放涼的水裡,鹹度跟炒菜差不多。瓶子要開水燙過消毒。放進其他配料。

壓上鵝軟石。因為泡製後菜會浮起來。

醃製酸菜是用芥菜醃製的酸菜,營養豐富、酸爽、味美,是冬季食用的美味佳餚。特別是在中國東北,用酸菜豬肉燉粉條,更是一道好菜餚。

酸菜怎麼醃製

6樓:

1、準備容器,塑料桶,罈子,缸,甕皆可,不能使用鐵製鋁製容器,因為在發酵搏拿差過程中會產生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫,用水焯下,這樣碼放在容器內老實,儘量把所有空間擠滿,如果不好放可以把部分白菜切開。 3、加滿開水,加一點鹽,不加也行,用石頭壓上防止白菜漂起,不要讓白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,與空氣隔絕。

放置在10-20度20天以上,溫度越高發酵時間越短。 這一步是做好酸菜的關鍵,搞不好會腐爛,酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程,乳酸桿菌是厭氧菌,黴菌雜菌是需氧菌,加開水就是為了把水中的氧氣清除掉,讓別的菌沒法繁殖,給乳酸桿菌創造生存條件,用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中,過去的做法是把缸的上面用黃泥封好,目的一樣。現在不敏旁用了,有蓋子的蓋嚴,沒蓋子的用塑料基皮膜封,總之不要讓氧進入,為了消耗水中氧氣,也有用酸菜鮮的——一種制酸菜的新增劑,目的也是為了除去水中氧氣,但偶不喜歡用新增劑。

廣東芥菜怎樣醃製酸菜,芥菜怎麼醃酸菜

中國搬磚哥 做法醃泡菜,首先得買一個泡菜罈子 這種罈子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封。1 把挑好的白菜放在室外晾個兩三天,蒸發一些水分。2 手和刀具洗乾淨,完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子,並從中間一剖為二。3 醃製的容器刷乾淨晾乾,同樣不能...

醃酸菜的做法,醃酸菜怎麼做好吃,醃酸菜的家常做法

食材用料。芥藍相剋食物。鹽。醋相剋食物。醃酸菜的做法。醃酸菜的做法 11.芥菜簡單洗洗,晾曬到杆和葉片都變軟,不要曬到太乾。醃酸菜的做法 22.如果曬在戶外拿回來還是洗洗更健康,甩淨水分後放鹽揉一揉,鹽也不要放多了,不然會變苦。醃酸菜的做法 33.有人到這一步就直接裝罐了,其實切一切以後開蓋就能直接...

酸菜的做法醃製方法及過程,醃製酸菜的過程

付費內容限時免費檢視 回答請稍候 第一步 取2到3顆芥菜用手將它們的葉子都掰開來清洗,中間的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。將它們全部都清洗乾淨之後放到通風的位置晾曬一下,曬到葉子變軟。芥菜先掰開可以讓它更容易被曬地軟掉,裝壇的時候更不佔地方,而且這樣掰開來清洗芥菜也更加容易一些。第二步 等到芥菜葉...