1樓：網友
方法/步驟。
準備3-4個皮蛋，油溫3成下鍋；
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小火慢炸，炸至皮蛋起皺撈出；
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鍋留底油，放入鹽，洋蔥丁，青紅椒丁，耗油；
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再放上蔥花，翻炒均勻；
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最後淋上辣椒油，放入一點陳醋即可。
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end注意事項。
油溫不宜過熱。
2樓：網友
預備食材。2-4人份。
皮蛋 3 個。
蔥花 適量。
白芝麻粒 適量。
地瓜粉（炸粉） 適量。
調味料］白胡椒粉 1 匙。
五香粉 1 匙。
咖哩粉 1 匙。
糖粉 1 匙。
七味粉 1/2 匙。
香蒜粉 1/2 匙。
鹽 1/2 匙。
步驟。皮蛋沖洗一下，先放電鍋蒸熟，外鍋水15cc(1大匙)。
外鍋水不要放太多，皮蛋殼會蒸破。
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蒸好的皮蛋，冷卻剝殼，每顆切成4等份。
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製作調味粉，然後混合好，待用。
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起油鍋，中小火時，將皮蛋均勻沾上地瓜粉，放入油鍋炸。
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炸好後的皮蛋，瀝乾油，我是用廚房紙巾吸油。
將調味粉倒入炸皮蛋，均勻混合即可。
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擺盤，灑蔥花及白芝麻粒，美味上桌。
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3樓：善頤真
油炸皮蛋可以啊如果你感覺到那個味。很好吃，那你就炸。如果感覺。味兒不行的話，那也就不要再浪費了，你先扎乙個嚐嚐。你能接受就可以繼續炸呀。
4樓：王祖賢滴弟弟
沒問題的，是一道美食： 熘松花蛋 原料：松花蛋、蒜黃 調料：
醬油、醋、白糖、姜蔥末、麻油、麵粉、水澱粉 做法： 1、將松花蛋剝殼切成船形塊，放入盤內，撒上面粉拌勻。水澱粉調製成糊，蒜黃改刀待用； 2、炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，將松花蛋逐塊掛上澱粉糊後放入油鍋炸至淡黃色時，移。
5樓：單身戒嚴令
這種東西挺好吃的，香香脆脆的皮蛋 營養豐富，老少皆宜的東西，特別喜歡這種東西。
6樓：網友
可以嘗試一下不同的口味，用油炸過一下可能會味道不一樣。
炸皮蛋怎麼做
7樓：匿名使用者
炸皮蛋做法。
材料。松花皮蛋5顆太白粉適量高麗菜5片香茅數支「綜合調味料」蒜末、蔥花、紅辣椒末、糖、鎮江香醋、番茄醬、甜酸醬適量冷開水適量。做法。
高麗菜洗淨擦拭乾，用剪刀修成圓盤狀，香茅剪成10公分數段備用。
煮一鍋水把皮蛋放入煮約七分熟。取出衝冷水剝殼，再用棉線把蛋切成兩半。
皮蛋均勻沾上太白粉，靜置10分鐘。準備油一鍋，加熱約180℃把蛋輕輕投入油炸至顏色焦黃即可撈起。
拼盤，把醬汁淋下即可。
8樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧。
9樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃。
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