1樓：凹凸小田螺
材料牛腱2條，拉麵1斤，青菜少許，蔥2支，蔥1/2塊，辣椒2條，大蒜數粒，中藥滷包1包，醬油1/2杯，糖1大匙，公尺酒2杯，水10杯，鹽少許。
做法1.將牛腱洗淨川燙後，取出衝冷水，切片備用。
2.起油鍋，將滷汁材料(中藥包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加調味料及水以大火煮開。此時將中藥滷包放入，再把爆香料撈出。
繼續以大火煮滾約1 小時，再轉小火加蓋燉煮至牛肉熟爛入味。
3.麵條用滾水煮開後撈起以大湯碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。
拉麵的做法步驟
材料 精粉2500克，水1500克，鹼麵25克，鹽少許。1 將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水 水溫 冬暖，夏涼，春秋溫 一手和面，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。2 將鹼麵用水100克化開成鹼水。3 面餳好後，取l 2...
咖哩牛肉麵的做法，咖哩牛肉麵的做法
咖哩牛肉麵 咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水裡煮熟 爛 切片裝盤 牛肉湯裡加鹽 油咖哩 小蔥末 胡椒 少量味精，加入下好的面 少許硬一點 放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉麵。菜系及功效 精品主食 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術後食譜 工藝 拌咖哩牛肉麵的製作材料 主...
做拉麵的訣竅，做拉麵的配方各種比例
哆啦月在廚房 在家裡吃一頓鳴人最愛的 一樂拉麵 五分鐘變身拉麵大師的祕訣竟然是. 食光記 你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！ 昝軍揚曲 那是因為你活好面之後，沒有醒面，或是醒面的時間過短。正確的做法是 活好面後，用一塊溼紗布蓋在麵糰上，醒20 30分鐘。醒好後，在摘胚時，要用香油或是食用油...