1樓：匿名使用者
簡單好吃: 雞排清洗乾淨 放入鹽.味精(少放以為高溫下的味精會產生制癌物).
雞粉.料酒(花雕酒).蔥.
姜.蒜.大料(八角).
花椒.香油少許.淹制15分鐘.
把土豆粉攪拌成糊狀.放入淹制好的雞排.放入油鍋裡炸(色拉油)(有文6成熱)
(每成油溫約93度左右)
炸製金黃色即好
2樓：匿名使用者
1、雞腿（去骨）1只；
2、（a）醬油6湯勺、胡椒粉少許、酒1湯勺、糖2茶勺；（b）洋蔥丁1/2杯、花生油2湯勺；（c）番茄醬3湯勺、醋1湯勺、橙汁1/2杯、溼澱粉2湯勺。
做法：1、洗淨雞腿，用刀背拍鬆，加入a料醃20分鐘備用；
2、烤盤以微波功率火力預熱5分鐘後，放上鋁箔紙，再放上雞腿（皮面朝下），以微波滿功率火力烤4分鐘，翻面再烤4分鐘，取出切塊裝盤；
3、以微波高段火力爆香碗中的b料3分鐘，然後加入c料調勻，再以同樣火力煮5分鐘，加入溼澱粉拌勻後，再煮1分鐘，取出淋在雞塊上即可
香菇蒸雞翅
我會做一種香菇蒸雞翅，是我的保留節目，經常做給親友門吃的：
香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘乾淨。如果有筍切片放如更好。
將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸
熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。
這種烹調方法簡單，又「出彩」，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。
三杯雞主料：雞翅
做法：雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞
翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收乾汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
可樂雞翅的做法
首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水裡泡乙個小時化開，
第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。 注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水裡加點鹽和姜。
第二步，在涮好的鍋裡加油，等油熱後加薑末，均勻過一下鍋，然後倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點鹽，
注意：不停的翻動雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂，
第三步，等雞翅成金黃色，，可樂差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量澱粉拌水，倒入鍋中，10秒後馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了，很簡單
可樂雞翅的作法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘;
3.蔥切(寸)段備用;
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
3樓：匿名使用者
雞排切好後，倒上白酒，一點點澱粉，一點點雞精（味精據說對身體不好，所以放一點點雞精提味道），撒上白胡椒，薑末，鹽稍許，拌均，醃10－－20分鐘。就可以下鍋炸了。
4樓：慄尋春豐濮
用吉列炸法
先把雞脯肉處理好
然後加蔥薑絲、料酒、少許鹽醃製15分鐘左右醃好後先拍一層生粉
然後裹蛋液
最後鋪滿麵包渣
就可以下鍋炸了
油溫不要太高
中火就行
炸至金黃色就可以了
炸雞排的醃製方法是什麼？要醃製多久？淹好了，然後怎麼製作？
5樓：匿名使用者
用料酒，胡椒粉，孜然粉等塗抹敲打，使雞肉酥軟，醃製20分鐘左右，滾上麵粉，或者麵包渣渣，油燒製七成熱，小火，炸製金黃色即可
醃製好的鹹雞怎樣做才好吃，醃製的鹹雞怎麼燒好吃
1.將鹽和胡椒放鍋內翻炒至微黃，關火備用。2.雞洗淨，晾乾，將鹽鋪在雞上，醃兩小時以上。3.將雞身上的鹽沖洗乾淨，將雞放入電飯煲內，放少量水和油，按鍵，跳制後將雞翻身，再按鍵，再一次跳制就得。4.將雞取出，稍涼，砍件或手撕，煲內油加少少醬油，撈飯或沾雞都可以。翅膀洗乾淨，皮面 有凸凸的雞皮疙瘩那邊 ...
自製雞排的做法，自製雞排怎麼做好吃，自製雞排
豬仔紅色 食材主料 雞腿肉200克輔料鹽 少許白胡椒粉 適量薑粉 少許玉公尺澱粉 適量蛋清 適量生抽 少許麵包糠 適量食用油 適量步驟 1.雞腿肉剁成泥 2.加入鹽 白胡椒粉 薑粉 生抽 少許玉公尺澱粉，加入乙個蛋清抓勻3.朝乙個方向攪拌，直到肉泥有粘性 4.將肉泥放在保鮮袋或保鮮盒裡，擀成3 5公...
蟲草燉雞怎麼燉才好吃，雞怎麼燉才好吃？
蟲草燉雞該怎麼做你了解麼？許多 的人喜歡吃燉雞肉，實際上燉雞肉也是有許多 的大學問，不一樣的食物燉出去的雞脯肉滋補養生也是不一樣的，因而許多 的人喜愛用蟲草燉雞肉吃，實際上它是一種非常好的方式 那麼蟲草燉雞該怎麼做呢？那麼下邊我也為大夥兒來介紹一下這一問題吧。space蟲草燉雞該怎麼做呢。一般作法。...